Fer plats per a la taula festiva amb les seves pròpies mans

Quan fixeu la taula per a les properes vacances, és important prestar especial atenció a la decoració de plats per crear l’atmosfera adequada. Coneixent algunes de les subtileses de decorar els aliments, podeu fer una obra mestra real de l'art culinari a partir de productes senzills. No tothom sap organitzar plats per a la taula de vacances amb les seves pròpies mans.

Una taula molt ben dissenyada pot fer èmfasi en l’ambient de les vacances. Podeu agradar als hostes plats que no només tinguin un sabor increïble, sinó també un aspecte bonic.

En la cuina, hi ha una línia separada de tall artístic de fruites i verdures - talla. Des dels productes tallats en una determinada tecnologia és possible formar els rams sencers per a una decoració de taula. Es necessitaran ganivets aguts amb diferents mides per tallar elements complexos.

A més dels productes propis i de les eines de cuina, per a una decoració bonica de la taula de vacances es requereixen els següents dispositius:

• broquetes per servir;
• escuradents;
• tovallons.

El procés és bastant laboriós, requereix molt de temps. Per tant, tingueu paciència i calculeu-ho per endavant quan i quin plat comenceu en un moment o altre.

Una de les maneres més populars de decorar els plats és decorar amb flors de peces de verdures. Un ganivet amb una fulla estret ha de tallar les verdures en plaques fines. El nucli de la flor es forma a partir d'una placa retorcida en un tub de petit diàmetre. De les restants verdures de rodanxes fines cal fer pètals.

Fixeu la flor acabada a la base amb un escuradents. Per crear una decoració com aquesta, sovint s'utilitzen les verdures següents:

• tomàquets;
• cogombres;
• remolatxa;
• rave o rave;
• pastanaga.

Amb l'ajuda de productes senzills, podeu crear decoracions originals per a plats festius. Les olives verdes o negres, les cebes verdes i els pebrots fan belles palmeres. Per formar un tronc de palma, haureu de posar una broqueta per servir les olives. Les fulles de l'arbre es poden elaborar amb cebes verdes o amb trossos irregulars de pebrot.

Des de verdures i fruites, podeu crear figures impressionants d’animals o personatges de dibuixos animats. Si pinziu el raïm verd a la base de la pera amb l'ajut de palets i poseu un raïm negre a la vora estreta, obtindreu un petit eriçó. Els ulls de l’eriçó es poden formar a partir de petits trossos de raïm negre. La coliflor es pot fer caniche.

Per decorar plats dolços podeu fer petites fotografies de fruites i baies. És suficient tallar la fruita en rodanxes de la forma desitjada i formar aquesta o altra imatge de les peces obtingudes. Des de maduixes i verdures, podeu construir belles flors.

La síndria pot servir de cistella per a amanida de fruites o altres plats dolços. Primer heu de marcar a la pell de la cistella del mànec. Després d'això, es tallen parts innecessàries de la síndria i es retira la carn.

A la taula festiva sempre hi ha talls de carn, peix, formatge, fruites i verdures.Fins i tot els productes tan senzills es poden servir als hostes. Les rodanxes de diferents tipus de verdures semblen lluminoses. Podeu fer flors de verdures o simplement afegir greens.

Per crear una carn preciosa tallar tots els productes han de ser tallats en peces fines. Les rodanxes de salsitxes i de porc gairebé transparents seran suficients per estendre's bé a la placa en forma de tubs, flors o d'altres maneres.

Les talls de formatge s’hauran de servir en una placa gran plana. Es recomana combinar diferents varietats de formatge tallades en rodanxes de diferents formes. Al centre del plat és habitual col·locar un petit plat de salsa o un bol de mel. La refinada combinació serà espectacular.

Un o diversos tipus de peixos poden entrar a tallar peixos. Es pot tallar de diverses maneres, segons la varietat i la quantitat. La combinació de salmó salat i de flamenc fumat serà maca.

Moltes amanides semblen atractives i no necessiten decoració addicional. Tanmateix, sempre podeu recórrer a alguns dels trucs del disseny original i canviar el plat habitual de totes maneres. Per exemple, la coneguda amanida d'arengada sota un abric de pell pot ser distribuïda en forma de peix o decorada amb rosassa de pastanaga.

Cal recordar que per decorar amanides és millor utilitzar els productes que formen part del plat o anar bé amb tots els ingredients. Hi ha diversos principis bàsics per a amanides molt ben decorades:

• Les amanides es poden donar de diverses formes: formes geomètriques, animals, plantes. Per a més comoditat, podeu utilitzar plats especials o altres dispositius adequats (per exemple, caixes de plàstic amb forma de pastissos).
• Amb l'ajuda de certs productes, podeu donar-li un to interessant al plat. Per exemple, podeu obtenir un to blau si afegiu suc de col vermella a arròs bullit.
• Les figures o les flors de verdures o fruites seran una decoració excel·lent d'un plat festiu.
• Quan feu amanides no us oblideu dels plats en què s’ofereix el plat. Una amanida decorada amb un aspecte brillant tindrà un aspecte perfecte en un únic utensili amb un sol color o transparent.

A la taula festiva d’Any Nou i de Nadal gairebé sempre hi ha un ocell al forn. Pot ser pollastre, ànec, gallina o gall dindi. El joc al forn sembla bastant apetitós i atractiu, però és bastant normal.

Per a una bella carta de plats principals a la taula festiva, podeu utilitzar les següents idees:

• Es pot posar pollastre al forn sencer en un plat decorat amb amanida i tomàquets cherry. Les aus en trossos de pinya o en conserva semblaran més exòtiques.
• L’ànec s’elabora tradicionalment amb pomes. En aquest cas, les pomes es poden utilitzar no només per omplir les aus de corral, sinó també com a decoració per a un plat. Podeu coure diversos fruits sencers per decorar amb ells un plat festiu.

• Un plat d'oca cuita es pot decorar amb verdures (enciam, julivert) i rodanxes de llimona. Un ocell decorat amb fruits o fruites serà original: raïm, nabius, pomes, kiwi, taronges o maduixes.
• Les composicions gastronòmiques de gall dindi al forn amb fruites i fruits de diferents tons semblen molt agradables.

A més del bonic disseny dels plats, heu de poder servir correctament la taula. Dissenyar coberts simètricament. Els plats han de ser disposats en línia recta o en cercle si la taula és rodona. Els tovallons poden ser no només un element pràctic, sinó també un element de decoració, si estan molt bé plegats.

La configuració de la taula es pot fer en un estil determinat: centrar-se en l’època de l’any o el tema de les vacances. Cal unir-se a una combinació harmònica de matisos i formes.

Com decorar d'una manera meravellosa una taula de celebracions, mireu el següent vídeo.