Com servir adequadament els coberts: els detalls de l’etiqueta

Des de temps antics, les celebracions van anar acompanyades de festes, i va ser llavors quan van començar a formar-se costums i normes per servir la taula. Al llarg dels anys, van perfeccionar-se, convertint-se en una mena de rituals. Alguns d'ells van fluir sense problemes a la vida quotidiana.

Molta configuració de la taula, que es mostra a les pel·lícules i als programes de televisió o que es descriuen als llibres, espanta la seva complexitat. Molts dispositius el propòsit no sempre és clar. Una varietat de plats, que tenen por que apropar-se, i gots de diverses formes i mides no és clar per a què beure. Però tot no és tan aterridor com sembla a primera vista.

La regla bàsica de l’etiqueta de la taula és "des de les vores fins al centre". A mesura que els plats canvien, els dispositius s'utilitzen més lluny de la placa. El mateix passa amb les ulleres i les ulleres, canviant d'esquerra a dreta.

A l’etiqueta de la taula s’inclouen les regles de servir els plats, l’ordre d’ús de la coberteria, així com les normes de comportament a la taula i els principis bàsics de cortesia. Les regles bàsiques d’etiqueta inclouen:

• traçat de tovalló: estrictament de genolls;
• "Gràcies" i "per favor" s'han de parlar tant a les peticions com al compliment.
• descuidat, assegut a la taula, no és acceptat;
• els homes se senten a la taula després de les dones, després d'haver-los traslladat una cadira;
• la tardança per a un esdeveniment festiu es considera una falta de respecte:
• colzes a la taula, signe de males maneres;
• no hauries de començar a menjar si els teus companys rentaplats encara no han portat plaques;
• el ganivet ha de tenir-se exclusivament a la mà dreta;
• forquilla i cullera: la combinació perfecta per a pastes llargues;

• és indecent tallar o mossegar els productes de pastisseria; s’ha de menjar en petits trossos, trencats del tot;
• dispositiu perdut a terra per ser substituït;
• la gent educada mastega amb la boca tancada;
• el chomp a la societat és indecent;
• mala forma: menjar amb un ganivet;
• abans d'abocar la beguda, oferiu-la als veïns;
• no hi ha necessitat d’haver-se cobdiciosos quan s’aplica d’un plat comú;
• en violació de l’etiqueta de la taula per l’interlocutor, heu de tancar els ulls;
• una sopa lleugerament no consumida és millor que una placa basculant;
• Usant un ganivet i una forquilla, espereu força per mastegar-los immediatament, sense mossegar-los;
• La coberteria col·locada transversalment significa que esteu esperant el plat següent, plegat en paral·lel: un signe del menjar acabat;
• en qualsevol situació incòmoda, val la pena demanar perdó.

Com es va esmentar anteriorment, hi pot haver molts dispositius en una taula servida, però no tots hi són immediatament. Fins ara, hi ha molts coberts diferents dissenyats estrictament per al seu tipus de plat.

S’aplica la regla general "De la placa central al costat".

Tipus i finalitat de les culleres:

• menjador, de forma oblonga - per a sopa;
• bouillon - rodó, de qualsevol altra manera indistinguible de la sopa;
• postres, menys menjars;
• te;
• cafè: menys te;
• per al gelat - té les dimensions, com el cafè, però més llarg;
• amanida - servida en un plat amb amanida;
• per al caviar, una altra cullera petita, semblant a una closca;
• paté: un cobert comú per a tots els convidats;
• mussol de sucre;
• olla - servida amb salsa de salsa.

Connectors:

• menjador - per al plat principal;
• postres;
• per als espaguetis - té cinc dents, facilita la bobina de pasta;
• per espadanya: un dispositiu comú;
• per a marisc: dobles dobles;
• per als mol·luscs - amb tres dents, la major d'elles separa la carn de la closca;
• arengada - forquilla bidenada per canviar l'areng d'un plat comú;
• amanida - servida en un plat amb amanida;
• cocotte: una elegant forquilla de trident, utilitzada per imposar un julien;
• llimona: s'utilitza per canviar les peces;
• per a olives;
• per a fruites: s'utilitza per a fruites petites en rodanxes o petites.

Ganivets:

• taula, les seves prerrogatives: plats principals;
• snack bar;
• carn - servida amb el plat;
• peixos;
• formatge: s'utilitza només per tallar;
• oli: un dispositiu comú;
• Fruita: servida per a fruites sense pelar.

Totes les pinces (excepte les últimes) són utilitzades per tots els col·laboradors:

1. per al gel;
2. pastisseries;
3. espàrrecs;
4. per a espaguetis;
5. apòsit d’amanides;
6. per a llagostes.

Plaques:

• sopa - millor amples i poc profundes;
• Un bol - estret, de petit diàmetre, molt rellevant per a les sopes i brous de crema;
• el snack bar sol ser pla;
• postres, servides només per a pastisseria;
• peix: un plat comú per a tots els hostes;
• chill - petit cub per julien;
• una placa de pa - un signe que s'organitza un bufet a la celebració;
• plat d’arena: plat de forma oblonga;
• ou;
• platet - utilitzat com a suport per a copes;
• sòcol;
• bol de gelat: s'utilitza per a gelea, mousses i gelats.

Copes de vi i gots:

• alta sota xampany;
• vi (per separat per a varietats blanques i vermelles);
• licor;
• cognac;
• per a martini.

Ulleres:

• per al whisky;
• per a còctels;
• punch;
• per suc i aigua.

A més de gots per a vodka i altres begudes de força similar.

Copes:

• te - en un plat amb la cullera adequada;
• petit cilíndric: sota espresso;
• sota el cappuccino;
• per mirar.

Com es pot veure a partir de totes les anteriors, molts articles de servei. No tingueu por, perquè el nom de cadascun parla per si mateix. Els dispositius que imposen plats de plats comuns són comuns.

El color sempre és important i la seva combinació harmònica us ajudarà en el disseny. Un estovalles blanc és un homenatge a les tradicions, que s'adapta a gairebé tots els colors dels plats. Els plats de colors tenen un aspecte favorable en un estovalle d'un sol color, però per a un conjunt de colors, podeu triar el mateix tipus de estovalles. Els tovallons haurien d’harmonitzar-se amb el mantell.

Pot semblar que la versió en blanc i negre del servei sigui quelcom que va més enllà, però no ho és. La combinació harmoniosa d'aquests dos colors pot donar un carisma especial a la recepció.

La combinació de porpra i menta (verd) es veu molt fresca, el color vermell dóna solemnitat. La plata i l'or són atributs essencials d'un casament. Un sopar en honor d’un home ha de ser concís, amb plats blancs i tovallons contrastats. Colors brillants: la decisió correcta per a una festa de soltera.

No poseu massa sobre la taula, millor deixeu espai. No importa quants canvis de plats estiguin previstos, els aparells i articles necessaris són millors per fer-ho amb el nou subministrament. A la imatge de sota es pot veure un exemple de servei adequat.

Com es pot veure a la imatge, els ganivets i les culleres sempre es col·loquen a la dreta de la placa (excepte la forquilla d'ostres). Per sobre d'ells: copes de vi. A l'esquerra de la placa hi ha les forquilles, amb una placa de pastís sobre elles. Els aparells de postres haurien d'estar sobre la placa.Com es va esmentar anteriorment, la ubicació dels dispositius depèn de la cua del seu ús.

Col·loqueu el tovalló en un plat de servir. Abans de servir, haureu de posar-lo a la falda. Els plats compartits han de disposar simètricament.

Posar plats per a un plat nou només és necessari després d'eliminar el torn anterior. Es recomana organitzar dispositius alhora.

Els primers aperitius servits - al principi freds i després calents. Li segueixen el primer plat (sopa), després d’ella, el segon: peix, carn. El postres es serveix davant de la fruita, que és la conclusió del menjar.

A les entrades i als plats principals freds, cal canviar de peix a carn, després de verdures i bolets i, finalment, de llet (formatges).

La seqüència d’alimentació s’observa per tal d’evitar la pèrdua de la gana i danyar el sabor. Per descomptat, tothom té dret a no menjar el que no li agrada, especialment si tot està a la taula.

Si heu acabat de menjar, s’ha de plegar el tovalló dels genolls i amagar les parts brutes. Heu de col·locar-lo al lloc del vostre plat, però si està ocupat, a l'esquerra.

Després d’ingestionar aliments líquids, els dispositius s’han de deixar a la placa o el recipient en què s’ha servit el plat. Rebutjar el xef es considera una forma dolenta i, francament, sobre allò que realment li ha agradat. És millor ressaltar alguna cosa que realment ha agradat.

Servir la taula és necessari no només per als hostes, sinó que es pot fer cada dia per tu mateix.

L'esmorzar és el principi del dia i es pot gastar molt bé. Una placa per al plat principal és millor que es col·loqui al centre, davant vostre. És millor col·locar la forquilla o la cullera a l’esquerra i el ganivet a la dreta. Podeu posar una tassa de cafè i un plat sobre el ganivet i posar el pa sobre la forquilla.

A casa, és possible sopar en dos plats. Prengui per exemple sopa i pasta. Sota la placa profunda, col·loqueu la placa per a la segona, que servirà de plat. El pa es mantindrà en diagonal cap a l'esquerra i es pot posar un got d'aigua i una tassa de cafè a la dreta. Segons la tradició, la cullera i la forquilla es situaran a la dreta i a l’esquerra, respectivament.

El sopar pot ser un final meravellós per a un dia atrafegat. Només s’ha d’afegir un parell d’aparells i posar les copes de vi amb la copa de vi. Tovallons de paper a l’esquerra.

Opcions per servir la taula: un conjunt enorme.

Com es va esmentar anteriorment, el color blanc i negre afegirà solemnitat i elegància especial. Les tires negres de tela i les espelmes es troben en perfecta harmonia amb dispositius banyats en or. Les estovalles blanques tenen alguna cosa en comú amb els tovallons i les roses, i les copes de vi i les plaques de neu es combinen perfectament amb totes les anteriors.

Una estovalles blanca sobre una taula rodona amb tovallons de color rosa suau i flors en un gerro serà una excel·lent decoració de vacances a l'equip femení. Els canelobres de vidre de to a flors i tovallons, en forma de ressò amb ulleres, omplen l'ambient de la comoditat.

Crear una taula bonica no necessàriament inventarà alguna cosa especial. Per a un petit sopar familiar, necessiteu un conjunt amb una pintura de crema discreta i un ram de flors sobre una estovalles blanca.

Les copes de vi turquesa, tovallons i caixes petites amb un regal són perfectes per a una celebració, i les flors en el to de la estovalles només elevaran els ànims.

La distribució de la fruita és molt senzilla: simplement podeu tallar-los en plats. No obstant això, podeu crear una instal·lació sencera que es converteixi en una veritable decoració de les vacances.

I, per descomptat, no us oblideu de l’alcohol. Les taules de bufet es poden organitzar en un ordre diferent, formant figures diferents.Les gots s'ubiquen amb una serp, un arbre de vidre o triangles. Una piràmide de copes de vi pot produir una sensació real.

Es pot trobar una aproximació creativa a tot. L’etiqueta de menjar no és tan estricta. Podeu organitzar el vostre propi, inoblidable i com l’altre banquet.

Quant al format correcte de la coberteria, es pot trobar al vídeo següent.