Com triar una olla de 4-5 litres?

Pan 4-5 litres és el xassís. Aquesta quantitat permet cuinar per a una família petita almenys un parell de dies. Per tant, l’opció d’aquest plat s’ha d’apropar amb prudència. Quina olla és millor: esmaltat, alumini o acer inoxidable? De fet, cadascun d’aquests materials té els seus avantatges i desavantatges que una bona mestressa de casa només ha de saber per prendre la decisió correcta en comprar un plat nou.

Les cassoles esmaltades, sobretot, es distingeixen per la seva bellesa d'aparença: són multicolors (que és convenient en triar una ombra adequada per a l'interior), hi dibuixen diversos dibuixos. Però aquest no és el seu principal avantatge.

L’esmalt permet que els aliments no tinguin punts de contacte amb el metall nu. Això és molt important, ja que no es produeixen els processos d’oxidació i el corresponent alliberament de substàncies nocives en aliments cuinats. En una cassola d'esmalt, podeu emmagatzemar aliments durant molt de temps i no canviar-los cap a un recipient separat.

A més dels avantatges evidents d’aquestes taules, hi ha una sèrie d’inconvenients. Després de cops i caigudes, l'esmalt es deteriora ràpidament.. L’òxid es forma fàcilment a l’espol resultant, s’acumulen patògens. També en esmalt els productes lactis es cremen fàcilment, fins i tot si es remou constantment.

En triar una cassola de cinc o quatre litres coberta d'esmalt, haureu de centrar-vos en el gruix de l'esmalt. Com més gran sigui el recobriment, més llarga durarà els plats.

Els testos d'alumini es poden trobar als prestatges de les nostres mares i àvies, ja que eren molt populars a la Unió Soviètica. Els seus avantatges indubtables són la lleugeresa i la ràpida calefacció. Per això, aquest metall s'utilitza en la fabricació d'estris de cuina.

Però a més dels avantatges evidents, les cassoles d'alumini tenen un perillós inconvenient. Quan s'oxida, el metall emet substàncies tòxiques, cosa que fa que els aliments siguin cuinats en aquests plats, no tan útils. I si cuites aliments encara és possible, a continuació, guardar els aliments en una cassola d'alumini a la nevera és simplement inacceptable. A més d’aquest factor clarament negatiu, hi ha un altre problema, però és més que un pla estètic.

És probable que s’utilitzi sovint una olla de 4 o 5 litres d’alumini. Per tant, no és molt convenient: es pot tornar negre i doblegar-se durant l'ús actiu.

Si decideixes comprar una cassola d'alumini, fes atenció a dos matisos:

• el gruix del metall ha de ser d'almenys 3 mm;
• Els mànecs no s’han de fer fos, sinó cargolats per evitar deformacions en aixecar un recipient pesat escalfat amb aliments.

Una cassola d’acer inoxidable de 4-5 litres serà el teu estris de cuina preferits, ja que és fàcil de cuinar i de netejar fàcilment. És possible utilitzar aquests estris durant molt de temps: la resistència al desgast (en comparació amb els models d’alumini i esmalt) està a l’altura.

La cassola d'acer no es pot fer malbé amb forquilles de ferro, forquilles i ganivets. Així que no té por de les ratllades, de manera que el rentat és molt més fàcil: es pot utilitzar un raspall de ferro. A la cuina professional sovint s'utilitza exactament aquest plat.

Sigui intel·ligent per triar una cassola d'acer inoxidable:

• com més gran és el diàmetre d'aquests plats amb un volum de 4-5 litres, millor, ja que s'escalfa lentament;
• el seu gruix no ha de ser inferior a 3 mm al fons i 0,5 mm al llarg de les parets;
• Tingueu en compte el contingut de crom i níquel a l’aliatge; més grans són aquestes dues xifres, millor (18/10 és la relació òptima).

Independentment del material que vulgueu, s’ha de triar considerant algunes subtileses.

1. Quan es couen cereals, verdures, carn, cal fer servir estris de cuina amb un fons gruixut perquè els aliments no es cremen i es puguin esgotar durant molt de temps sota la tapa. Per cuinar les compotes, les sopes i els ous no necessiten un fons gruixut. En comprar, se centren principalment en quins plats cuinaran en aquest plat.
2. Les nanses de les olles són més fortes si estan cargolades i no estan soldades. En aquest cas, es poden substituir amb el temps, i pràcticament no estan subjectes a corrosió. El material de les nanses no hauria de ser escalfat, per la qual cosa el panell serà el més còmode possible. Els coixins antilliscants de silicona són el material perfecte.
3. La tapa d’una petita cassola s’hauria d’asseure el més ajustada possible i tenir un forat que permeti escapar del vapor. Amb una lleugera inclinació, la tapa no ha de sortir immediatament.
4. Un bon test no pot ser barat. Escollir estris de cuina, estar guiats per marques, ja que empreses com Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Gourmet i Kukmara s'han consolidat durant molt de temps al mercat.
5. Abans de comprar, assegureu-vos de comprovar qualsevol pot per defectes. No hauria de tenir esquerdes ni xips, el fons és necessàriament perfectament igual.
6. Si teniu previst emmagatzemar un pot de cinc litres a la nevera, preste atenció a la seva alçada: encaixarà en un prestatge? És òptim triar aquest paràmetre dins de 30 cm, tenint en compte l'alçada de la coberta.
7. Per als afortunats propietaris del rentaplats: saber si serà possible rentar la cassola en aquesta meravellosa tècnica. Si hi ha una oportunitat, aleshores, en el futur, la cuina en una safata us alliberarà de problemes innecessaris.

Com escollir el pot adequat, vegeu el següent vídeo.