Quins bolets creixen a Crimea?

Crimea és rica en vegetació i en el seu territori en grans quantitats no només es cultiven baies, sinó també bolets. No obstant això, per no arribar a l’hospital, cal saber clarament quins han de ser menjats i quins no s’haurien de fer.

Al llarg del territori de Crimea, hi ha llocs on els bolets creixen en un gran nombre, i els amants de la "caça tranquil" sempre saben quan anar al bosc. El món dels bolets de la península té diverses desenes de milers de plantes, però fer-les a casa és un procés difícil, ja que és necessari crear condicions úniques per preparar un sòl especial.

A la natura apareixen aquí i allà bolets blancs i caps de papallona, ​​només heu de pujar per sobre, a uns 1.500 metres sobre el nivell del mar. Els millors llocs per recollir: superfícies inclinades de muntanya, vores petites on el sol brilla la major part del dia. La majoria dels recol·lectors de bolets es poden trobar al vessant occidental de les muntanyes de Crimea. Això és, en primer lloc, Ai-Petrinskaya Yayla i els seus cims famosos. Hi ha diversos tipus de bolets al mont Demerdzhi.

Cal anar al poble de Radiant, situat a prop d'Alushta. En els bons anys, pot ensopegar amb una clara glande de bolets. Amaga nombrosos llocs de bolets i el bosc de Sebastopol.

A més, podeu omplir la cistella amb bolets a prop de la Vella Crimea i de Theodosia. Val la pena provar sort prop d’uns llacs. Els recol·lectors de bolets estimen estar a les ribes de Donuzlav i Sasyk. Un gran nombre de "ratolins" creixen al districte de l'Observatori d'Astrofísica de Crimea i prop del poble de Kolchugino. Si voleu recollir oli, heu d’anar a Stroganovka o Zelenogorsk.

Ryzhiki també és recol·lectat activament pels recol·lectors de bolets, que creixen completament a prop del Rybachiy. A Marble es llancen bolets per recollir rossinyols.

A Crimea, es poden recollir els primers bolets de primavera amb l'arribada del calor. Però durant aquest període la collita no és massa gran, les millors estacions consideren estiu i tardor. La majoria dels bolets joves apareixen a la superfície després d’una lleugera pluja, però no immediatament, però després d’un parell de dies. Si retardeu i postergueu el viatge al bosc durant quatre dies, podeu omplir les cistelles de molt.

Ryzhiki i els boletus fan les delícies dels recol·lectors de bolets a l'estiu. També als boscos ia les vores de Crimea, es pot trobar russula, porcini i bolets. També hi ha plantes menys conegudes d'alguns recol·lectors de bolets:

• banyes;
• un costat;
• rara;
• mohoviki.

Hi ha molts bolets, que no poden complaure les seves dimensions. Els que tinguin la sort seran capaços de trobar bolets i ocells, encara que no creixen directament sota els arbres, sinó separats d’ells, en els boscos de coníferes.

La collita de tardor es pot recollir fins a octubre. Hi ha bolets que es cullen fins a les gelades. Com a regla general, és un "ratolí petit" i agàrica de mel. A mitjans de la tardor, és menys freqüent, però, malgrat tot, es pot trobar en els boscos dels boscos, que de vegades es poden trobar en un cistell de recol·lectors de bolets. Els bolets de la llet i Rogatik ofereixen una rica collita a principis de la tardor.

Al territori de Crimea hi ha bolets esteparis que creixen a les vores de les muntanyes i als boscos, el més important és saber quan anar a la recerca. Hi ha exemplars rars que són característics només per a aquesta regió, així com els coneguts bolets com el blanc, el petroli i els rossinyols.

Sarcosomes, que també es troben al territori de la península, encara que es consideren útils, però encara són incomprensibles.

Aquesta planta té diversos noms. Al territori de la península també se l'anomena "porc gegant". Un altre dels locals es pot trobar amb el nom "govorushka gegant". El bolet creix al bosc, perquè el sòl allà és més adequat. Els recol·lectors de bolets la recullen durant diversos mesos. Amb la pluja suficient, el bolet creix a l'estiu i a principis de la tardor.

El fong blanc creix en petits grups, de manera que si ho pots veure, encara hi ha a prop. No és difícil veure la planta entre el fullatge, ja que destaca contra el fons general amb un color blanc. De vegades, la tapa no és completament blanca, però té un to cremós agradable. Com a regla general, els xampinyons blancs purs són joves, tenen una tapa llisa, sota hi ha pujades. Tenen cames carnoses denses, però no massa llargues, amb un màxim de 8 centímetres a la vida adulta. De vegades hi ha vellositats a la tija, que es troben més a prop de la tapa. A la part inferior de les cames es pot observar un lleuger ingrés.

Si trenqueu un bolet, podeu veure que la polpa és la mateixa de color blanc o crema. Fins i tot en estat cru, el bolet blanc té una aroma agradable. De vegades, les plantes adultes tenen un gust lleugerament amarg, són millors per assecar-se. Un major nombre de nutrients que es troben als bolets de porcini joves. Contenen klitocybin - un antibiòtic que actua contra el bacil de la tuberculosa.

Els bolets han de tenir cura, perquè és fàcil confondre aquest bolet amb els altres, també creixent a Crimea. Es poden trobar moltes similituds amb el govorushka fumat, que també és comestible i té un sabor excel·lent. És dolent quan els fongs blancs de la muntanya es confonen amb un gall verinós. Si el recol·lector de bolets es va trobar amb un clar tot, heu de mirar més de prop si no és un "anell de bruixes".

El bolet descrit es prepara per diversos mètodes: bullit, guisat, fregit i salat. Té una vida útil petita i, després de recollir, haureu de rentar el producte i deixar-lo en aigua salada i freda durant un temps.

Els "ratolins" també es poden menjar, a Crimea creixen diverses espècies. El principal lloc de creixement és el conífer o el bosc mixt. Podeu trobar bolets a la molsa oa la sorra. Els bolets creixen individualment i en petits grups. A les reunions es fan enviaments de bolets al setembre i la col·lecció dura fins a mitjans de tardor. Per recollir una gran quantitat de bolets d’aquesta espècie, heu d’anar al poble de Kolchugino, que es troba a la seva proximitat la majoria d’ells. Els podeu trobar a prop del laboratori d’astrofísica.

En els bolets joves, la tapa té una forma de punta i les vores estan embolicades lleugerament. Mida de la tapa: fins a 100 mm. Quan la planta madura, la tapa es torna plana, desigual. És més aviat carnós, hi ha petites esquerdes. Al centre és difícil no adonar-se del tubercle, hi ha plaques a sota, però es troben molt lluny les unes de les altres.

El color dels bolets pot ser de color gris fosc i clar. Si ha plogut recentment, a la superfície de la planta es forma una mica de llim, de manera que el barret sembla enganxós. La cama de fins a 12 cm, a la base, és més gruixuda i més densa. Si es tracta d'un bolet adult, es formen buits a l'interior. L'ombra de la cama és groga, de vegades de color gris.

Es pot distingir un bolet sobre la mar, disponible a prop de la tapa. Tot i que la carn és densa, el "petit ratolí" es trenca fàcilment fins i tot amb una lleugera pressió. Bolets bullir, picles, picles. Es poden torrar, però només després de pre-bullir. Per al segon plat no trobeu un suplement millor.

Els rossinyols es troben entre els bolets comestibles més populars. Són de color taronja, groc o blanc, carnosos i amb forma d'embut.A la superfície inferior, sota la tapa llisa, la majoria de les espècies tenen crestes branquials que cauen gairebé completament a la tija. Moltes espècies tenen un aroma afruitat afruitat i sovint tenen un sabor lleugerament picante.

A causa de la seva connexió micorítica amb els arbres, els rossers es poden trobar a terra, al costat d’espècies caducifolis. Són bolets d’estiu i de tardor. Són fruit de juny a setembre. Els casquets solen ser convexos, amb forma de gerro. Les tiges són llises, plenes i del mateix color que la tapa.

Els bolets contenen vitamina C, així com una gran quantitat de carotè, que va causar l'aparició d'un color groc ataronjat. La capacitat de reconèixer les brànquies falses és una de les habilitats més útils per a un recol·lector de bolets. Estan representats per plecs bifurcats a la part inferior del fong.

Aquests bolets es poden trobar als boscos de Crimea des de finals d’estiu fins a novembre. Molt poques vegades creixen sols, sovint formant petites penyes. Els agrada parasitar sota els arbres i als grans trossos antics. Per tant, preferiu que el sòl humit aparegui en grans quantitats després de la pluja.

Si és una planta jove, llavors la seva tapa ha de ser còncava. Quan creix un bolet, gradualment s'allunya i, finalment, es torna totalment plana. La mida d’un bolet adult pot arribar als 150 mm de diàmetre.

El color del bolet sencer és de mel, hi ha petites escates o fins i tot esponja. Sota la tapa es pot veure un petit anell de pel·lícula fina. Cal distingir els fongs de la tardor del fals groc-groc, que no són aptes per al menjar. Les espores d’aquests bolets són fosques, mentre que les comestibles són blanques i no hi ha olor amarg de la terra.

Si voleu obtenir una gran quantitat d’oli, heu d’anar a la regió de Belgorod de la península. Maslata creix en grans quantitats:

• al poble de Zelenogorsk;
• Strogonovke;
• a Ai-Petri.

Els bolets creixen de juny a mitjans de tardor. Maslata prefereix les zones amb una gran quantitat de llum, per la qual cosa es poden trobar a les vores, prats. Aquests bolets són estimats no només per les persones, sinó també pels insectes, de manera que sovint es mengen bolets joves.

L’avantatge del fong és que és bastant difícil confondre-ho amb els altres. La tapa és carnosa, suau, com si fos oleada. En aparença, aquests bolets són relliscosos, marrons o de color marró clar. La forma de la tapa és un petit hemisferi, i com més madura és el bolet, més arestes augmenten. Si cal, la pell es separa de la polpa és molt simple, sota hi ha tubs amb porus grocs. Malgrat la gran part de la part superior, la cama inferior és fina, la seva longitud pot arribar als 100 mm.

És impossible mantenir l'oli durant molt de temps, es preparen immediatament després de la recollida. A la polpa de molts cucs, per alliberar el bolet, val la pena submergir-la durant mitja hora o una hora en aigua amb sal.

Els cucs de llet, tot i que es troben en grans quantitats en els boscos mixtos de Crimea, rarament es recullen per recol·lectors de bolets, perquè són difícils de cuinar. La temporada de reunió comença a mitjan estiu i dura fins a principis de la tardor. La major part del musell apareix després de fortes pluges.

A la península hi ha diverses espècies:

• roure;
• sec;
• pebre.

Diferencia el color del gingebre vegetal i l'estructura lamel·lar. A la tapa hi ha ratlles marrons, a les cames hi ha petits forats d'ombra groga. Com més gran sigui el bolet, més baixa és la densitat de la cama.

El bolet de pebre té una tapa en forma d'embut, diferent en blanc. A les plaques pot haver-hi suc, que té un sabor amarg. La planta té una cama curta i estreta.

La llet seca té un color blanc, però hi ha taques marrons a la tapa. Les plaques són de color blau, si es trenca el bolet, el suc no es destacarà.

Al juliol, nombrosos recol·lectors de bolets recorren aquests bolets als boscos de la península. El lloc principal de creixement és la zona sota els arbres. El gingebre no creix sol, només en petits grups.Perquè aquests bolets s’hagin de dirigir a la costa sud.

Es poden distingir per la tapa taronja, que és de 12 centímetres. Si gireu el bolet, hi haurà plaques de color vermell visibles. Si els premeu, canviaran de color a verd. Les potes poden assolir un gruix de 2 centímetres, a la seva superfície hi ha petites depressions. Els bolets són valorats per la polpa aromàtica, que és una mica dolça.

Aquest és un d’aquests bolets que no es poden enverinar, però a la collita cal comprovar la carn, que ha de ser blanca. Al territori de Crimea hi ha dos tipus de impermeables:

• en forma de pera;
• gegantesc.

La capa de pluja gegant té un cos blanc rodó que, amb l'edat, canvia a groc. Alçada màxima: 340 mm. La coberta de pluja en forma de pera es diu així perquè té un cos de pera. A la pell hi ha petits tubercles, la superfície és aspra. Aquests bolets són molt aficionats a la fusta podrida; només es poden menjar exemplars joves.

Segons la descripció, aquest extraordinari fong de l'estepa pertany a la família de bolets d'ostres. La temporada és molt llarga, els recol·lectors de bolets recol·lecten la planta de primavera a tardor, però a l'estiu és difícil trobar-la, ja que a la calor, quan el sòl és massa sec, la cara no creix.

Si hi ha molta pluja, podeu trobar una quantitat suficient de bolets als boscos. Les parcel·les unilaterals es troben no gaire lluny de les granges, sinó que creixen fins i tot al llarg de carreteres i barrancs, especialment a les boques dels rius i rierols.

De fet, la tòfona creix a la península, la temporada de recollida és d’agost a gener. Aquests bolets es valoren pel seu sabor únic. Perquè el seu creixement requereix un clima humit, les trufes només es poden trobar als contraforts i la costa sud. A Crimea, el bolet creix sota un coixí de coníferes en pinedes joves.

És important poder distingir els bolets verinosos, ja que el seu consum en aliment condueix a la intoxicació i fins i tot a la mort. Hi ha exemplars similars al territori de Crimea, entre ells es poden trobar noms tan coneguts com una mosca agarica, greve pàl·lid i bolets falsos.

Bolets perillosos que atrauen amb la seva aparença, però no són aptes per al consum humà. En alguns països europeus, les capes del fong es desfan i es col·loquen en plats amb llet per atraure mosques domèstiques. Els insectes beuen un líquid que conté toxines que es poden dissoldre a l’aigua i, per tant, a la llet. Al cap d'una estona, les mosques dormen, cauen i moren. D'aquí el nom del fong.

Quan les matolls apareixen per primera vegada al sòl del bosc, els cossos fructífers joves estan completament coberts de berrugues blanques. Mentre la tapa s'expandeix, es torna vermella. Creix fins que finalment mostra la pell vermella, mentre que les berrugues blanques es distribueixen més o menys uniformement sobre la superfície.

Les pluges fortes o fins i tot el contacte amb els animals són de vegades suficients perquè alguns o tots els flocs blancs caiguin de la tapa dels bolets, per la qual cosa es poden trobar bolets suaus al bosc.

Aquests bessons comestibles també creixen en tocs, en grups grans, però hi ha una diferència entre ells i cal saber-ne per no enverinar-se. El color de l'espècie verinosa és molt similar a la coloració de l'agaric de mel d'estiu, però l'ombra de les plaques de la planta no comestible és de color gris. Aquest bolet en troncs de fulla caduca no creixerà. Després de llargues investigacions, es va trobar que l'agar de la mel de seroplastinite era mig comestible, el principal és bullir durant molt de temps.

Però groc-groc no pot menjar en absolut. Aquest bolet fa olor desagradable, té un sabor amarg. Es pot distingir per signes externs. Per exemple, a la tija no té un anell, sota la part superior de la placa hi pot haver les següents ombres:

• negre d'oliva;
• gris
• verd groc.

La brillantor de la tapa hauria d'espantar el recol·lector de bolets, ja que la garlanda real serà marró.

Els embotits pàlids es troben a tota Crimea a tot arreu.Quan encara són joves, el seu cos sembla un ou, a la part superior del qual semblava estirar una pel·lícula. La tapa pot arribar a tenir un diàmetre de 15 centímetres, un to verd, més proper a l'oliva, de vegades gris clar. Si trenques un bolet, la seva carn fa olor bé, és blanca, no canvia de color. El primer anell és ampli, hi ha una franja interior, però només en gambes joves.

En comparar els exemplars, no s'ha d'oblidar que el xampinyó silvestre no té una volva sota el barret, i els bolets adults tindran un to diferent. La tigna tampoc té cap anella, la seva carn és molt fràgil, es desfà a les mans.

Els recol·lectors de bolets experimentats donen els seus consells sobre com recollir adequadament els exemplars comestibles i no enverinar-los. Penseu en aquestes recomanacions amb més detall.

• Si no es coneix la planta, és millor saltar-la. Val la pena recollir només els bolets ben coneguts.
• Els recol·lectors de bolets sense experiència han d’obtenir el suport de "caçadors" més professionals i no caminar sols al bosc.
• La cerca de "presa" és necessària en aquelles zones que els habitants de la zona coneixen des de fa molt de temps. En cas contrari, es pot quedar amb una cistella buida.
• Qualsevol tipus de bolet no comestible és perillós per als éssers humans, i encara que estiguin bullits durant hores, encara es pot produir una intoxicació severa.
• César Amanita apareix al llibre vermell, no val la pena de tocar-lo.

Per obtenir més informació sobre els bolets a Crimea, vegeu el següent vídeo.