Descripció i consells per utilitzar les teteres de gongfu
Al món modern, amb les seves altes velocitats, gairebé no hi ha temps lliure per celebrar una cerimònia del te. Per tant, es va desenvolupar un sorprenent dispositiu de fabricació de te: una tetera de gongfu.
Construcció
Al cor del disseny de tots els models es va plantejar la cerimònia del te xinès, que consisteix en un mètode de fabricació de te mitjançant el mètode de pas. Aquest mètode de cervesa ajuda a obrir millor la fulla del te i donar, i per tant, saturar la beguda amb un sabor noble i una aroma rica. Els primers bullidors de gongfu tenien una estructura simple en forma de 2 tancs: un matràs interior i un recipient exterior.
El matràs intern es fa normalment de plàstic transparent amb un forat amb un colador a la part inferior. En models més cars, s'utilitza un vidre resistent a la calor. El recipient exterior està fet de vidre i es subministra amb un mànec de plàstic per a un fàcil maneig.
El recipient interior s’instal·la a l’exterior de manera que hi hagi una bretxa entre ells per al te elaborat.
El 1989, Kamjove va inventar i va patentar la vàlvula del mecanisme de drenatge de matràs intern. Això va millorar notablement les teteres gongfu i va simplificar el seu funcionament. El te es cobreix al matràs interior i, després de finalitzar el procés, n'hi ha prou amb prémer un botó o girar la palanca (segons el model) de la tapa del producte i el te acabat s'aboca al recipient extern a través d'una vàlvula oberta. Hi ha 2 tipus de vàlvules de drenatge:
- amb la primavera;
- amb una càrrega tensa.
En la primera forma de realització, la vàlvula s'obre sota l'acció del mecanisme de palanca quan es prem el botó i es tanca sota la pressió del ressort comprimit amb el botó alliberat. En el segon cas, la vàlvula també s'obre amb un mecanisme de palanca i es tanca amb una càrrega que es tensa sobre una corda i es connecta a un mecanisme de vàlvula mòbil. La gamma de models del model es limita als volums de 350 ml a 1500 ml.
No es poden fer menys de 350 ml per a consideracions estructurals, ja que ha d’haver espai entre els matrassos per drenar el te elaborat.
Models
Els 3 fabricants de tetera de gongfu més representats són els més representats al mercat rus.: Runying, Kamjove, SAMA DOYO. Aquestes empreses fabriquen un ampli ventall de productes.
Sèrie Runying T de 500 ml
El cos de la tetera està fabricat amb forma trapezoïdal de vidre resistent a la calor. Per buidar el te elaborat a la part superior del vaixell hi ha un bec triangular. El matràs interior està fet de plàstic transparent d'alta qualitat, que permet veure la preparació durant el procés de fabricació de te.
A la part superior del bullidor s’ofereix una tapa de plàstic, que està fixada fermament. Per buidar la beguda preparada des del matràs interior fins al contenidor extern, es proporciona un botó a la tapa.
Quan es prem el botó, s'activa la vàlvula de molla i es buida la beguda.
Kamjove TR-140 (300 ml)
La tetera més petita de la tetera gunfu. Representa Dispositiu ergonòmic que inclou una tetera, un tamís, chahai. El recipient exterior està fabricat en vidre cilíndric resistent a la calor.
El flascó de cervesa amb tapa està fabricat en plàstic transparent d'alta qualitat. Un botó per drenar el te elaborat es troba a la tapa del matràs interior. S'instal·la al vaixell exterior de manera que la tapa descansi sobre les vores del recipient exterior. Després de treure el matràs interior, es pot utilitzar el tanc exterior com a tassa amb un mànec per beure te.
Sama A-14 (900 ml)
El model de tipus més popular a Rússia. La seva versatilitat es deu a la presència en el disseny de la tetera, tamís, chahaya. El gran volum us permet utilitzar-lo per a cerimònies de te en companyia de diverses persones.
Es tracta d’un bullidor de vidre resistent a la calor amb un matràs interior de vidre. A la part superior del tanc exterior hi ha una canya triangular per al desguàs de te. Al costat oposat hi ha un mànec de plàstic. Coberta de plàstic ben fixada. Té un botó per buidar el te de la tetera.
En aquesta tetera es pot preparar qualsevol tipus de te. És un plaer usar-lo.
Com s'utilitza?
Per gaudir plenament de l'aroma del te, ha d'estar ben preparat. El tipus permet preparar el te perquè s'obre completament i doni totes les substàncies i sabor útils. Primer heu de triar una varietat de te. Per cuinar en gongfu, el més adequat Pu-erh xinès o taiwanès Oolong. La forma en què el te es prepara en el tipus, anomenat abocament.
- Cal abocar un poc producte sec al matràs interior.
- Introduïu-lo al recipient exterior de la tetera.
- Abocar el te amb una petita quantitat d’aigua bullint i drenar-lo instantàniament. La primera cervesa, l'anomenada tècnica, us permet rentar la fulla del te i despertar-la per a la cerimònia del te.
- La segona vegada, aboqueu aigua bullint al matràs interior i cobreixi-la amb una tapa. Deixeu reposar la beguda uns minuts i, a continuació, premeu el botó i aboqueu el te al chahai.
- Aquest procediment es repeteix diverses vegades. Això us permetrà revelar completament el sabor i l'aroma del te i aconseguir la força necessària. A causa del mètode d'abocament de les fulles de te, les fulles de te no es troben en aigua calenta durant molt de temps i no formen substàncies nocives.
- De les fulles de te abocades a les pialas.
Com es descriu la tetera de gongfu en el següent vídeo.
