Com fer motlles per a pastissos amb les pròpies mans?

A la cuina de gairebé totes les mestresses de casa es pot veure un gran nombre de dispositius diferents per cuinar. Entre ells es pot trobar i el plat de forn. Avui parlarem de com fer motlles per a pastissets amb les vostres pròpies mans a casa.

Les formes per coure les magdalenes es poden fer de diversos materials. La majoria de les vegades es fan servir bases de cel·lulosa. Les opcions més habituals són el paper processat per aliments, el paper pergamí.

Tots els materials utilitzats per a la fabricació de motlles, s’ha de sotmetre a un tractament especial. Li permetrà fer-los resistents a la humitat i tan forts com sigui possible.

També, després d’aquest procediment, podrà absorbir tot l’excés de greix durant la cocció.

El paper alimentari amb recobriment de silicona es considera una opció excel·lent per fer muffins. Des d’ella es poden elaborar fàcilment plats de diferents mides i formes.

Moltes mestresses de casa estan intentant reemplaçar la botiga de pa amb productes casolans. Avui en dia, hi ha molts motlles per a magdalenes que es poden fer a casa:

• tasses de muffins de paper;
• plats de paper d'alumini;
• forma de magdalena amb un forat;
• Forma de tulipa;
• plats de silicona;
• productes de segellat de silicona.

• Primer heu de preparar un petit pot de metall o de vidre. En diàmetre, ha de correspondre a la part inferior del futur motlle. Després d'això, en un pergamí amb un llapis i un regle, cal dibuixar unes quantes tires. La seva amplada hauria de ser d’uns 10-13 centímetres.
• Tota la longitud de les tires fa petits serifs. A continuació, es tallen quadres del pergamí al llarg de les línies. Llapis llavors esborra suaument amb una goma d'esborrar.
• La plaça tallada s'ha de col·locar sobre la llauna al centre. El material es premsa fort a la base, doblegant les vores cap avall. També es fa amb cada peça tallada de pergamí.
• Es recomana cada motlle per remullar una petita quantitat d’oli. Després es distribueixen en una font de forn. Aboquen la massa ja preparada i posen tot al forn.

• Primer heu de preparar diverses copes d'un sol ús. A partir d’un d’ells cal tallar el fons a la profunditat requerida. Al mateix temps, cal tallar un tros de paper rectangular. S'ha de plegar a la meitat.
• El quadrat resultant de la làmina col.locat suaument a la part inferior del vidre, on el fons no es va tallar. El material ha de ser pressionat amb força cap a l’objecte, doblegant les vores cap avall.
• A la part superior de la làmina col·locada, talleu el fons d’una altra copa. Sense eliminar-lo, cal tallar les arestes restants. Però heu de deixar uns 1-2 centímetres.
• Si utilitzeu un got de vidre, és millor prendre una goma ajustada com a tap. De la part restant de la làmina formen les vores dels motlles. Al final, si es desitja, la forma es pot decorar amb paper decoratiu.

• Aquesta opció és adequada per cuinar unes postres grans. Es pot fer amb paper d'alumini. Un gran rectangle es talla d'aquest material. La peça es plega per la meitat per fer una plaça de doble cara.
• La làmina es col·loca en una superfície més petita, rodona o quadrada. Les vores del material es baixen suaument i formen d’elles les denses parets de la forma futura.
• Al mig tallen un petit forat de forma rodona. El material que l'envolta està embolicat gradualment, formant parets.

Aquesta opció és perfecta per coure pastissets petits.

• Primer, talleu petites parcel·les de forma quadrada des del pergamí. El seu costat hauria de ser aproximadament igual a l’altura dels motlles futurs, multiplicat per dos (més el diàmetre del plat).
• Cada quadrat es plega primer de la part superior i després de la part inferior. Per tant, el material s'ha de plegar en quatre parts iguals. A cada línia de plec rebuda amb un llapis, cal marcar les marques amb una distància que correspondrà al radi de cada forma. S'ha de mesurar des del punt central del paper.
• Per fer el treball més ràpid i senzill, podeu posar un got al mig del full de pergamí. Després, amb un llapis, feu quatre serifs a les vores.
• Per donar-li al full la forma desitjada, haureu de dibuixar unes quantes més línies auxiliars amb un llapis. Per fer-ho, ha de ser doblegat en la direcció des del punt marcat de la part inferior del vidre fins a la vora del full en un angle de 25-30 graus. Això s'ha de fer primer en un costat de les bandes centrals.
• Després d'això, el full de pergamí es torna amb l'altra cara i la mateixa plec es fa a partir de les ratlles centrals. Ara podeu formar motlles, inclinar bé els llocs on les línies estan marcades amb un llapis. Es poden esborrar després de l’esbós.
• Primer, el full de pergamí es torna a un costat. Després, al segon plec, el material es plega en sentit contrari. Al final hauria d’obtenir un diamant.
• De la mateixa manera, altres tres línies del full estan inclinades. Això ajudarà a formar finalment una forma de tulipa.

Sovint per a la fabricació d'aquestes formes a la llar mitjançant un compost de material especial.

Aquesta base serà similar a la goma, es pot utilitzar en lloc del material de silicona habitual.

• Primer heu de preparar un recipient de plàstic. Hauria de tenir sense buits i sense rascades. S'hi col·loca un objecte de guix o plàstic. La forma futura s'eliminarà.
• A continuació, cal prendre la sorra o la barreja seca. S'aboca en un recipient de plàstic. Al mateix temps, el producte ha de ser tractat a fons amb oli vegetal o amb aigua sabonosa.
• L’article al recipient s’ha d’omplir amb el compost de silicona preparat. Després d'això, el recipient està tancat amb una tapa. En aquesta forma, tot va quedar durant 15 minuts.
• Quan passa el temps, el contenidor s'obre i es desmunta amb cura. Després d’uns minuts, la barreja de silicona no s’ha de pegar a les mans. La forma es talla amb un ganivet de papereria.

En aquest cas, podeu utilitzar qualsevol segellador de silicona.

Es comprimeix en un plat separat. Afegiu una mica de midó de patata. La massa resultant és amassada a fons.

La preparació s'ha de greixar prèviament amb oli vegetal o una simple crema de mans. La barreja de silicona acabada es col·loca en ella i es deixa en aquesta forma fins al dia següent. Durant el dia, la massa es pot endurir completament i es pot arribar a la forma.

En poques hores, la barreja s’ha de solidificar completament. Després d'això, es retira la peça. Al final, la forma resultant es pot decorar més amb paper decoratiu.

En triar un material adequat per a la fabricació del motlle, considereu-vos algunes característiques. Recordeu que els plats de silicona no faran postres amb escorça. Però, a la vegada, és d’aquest motlle que la forma més senzilla d’obtenir el plat acabat. Només caldrà inclinar el producte una mica perquè els magdalenes estiguin al plat.

Recordeu també això la silicona té bones propietats antiadherents. La forma pot ser simplement greixar abans de coure. Es pot utilitzar per a tot tipus de estufes (gas, electricitat, inducció).

A més, aquest material no s'adhereix a la massa i absorbeix fàcilment tot l'excés de greix. Aquests motlles semblen estèticament agradables a les magdalenes.

Si voleu que els espais en blanc es puguin endurir més ràpidament, haureu d'utilitzar una safata de diàmetre gran amb una tapa plana per a això. Si no, podeu prendre una safata de metall.

A la cassola heu d'abocar l'aigua i bullir-la. A continuació, els motlles futurs han de posar una tapa o una safata calenta. Les vores del paper de pergamí es tornen a assecar gairebé immediatament.

En la fabricació d'aquests plats recordeu-ho l’alçada de cada producte hauria de ser lleugerament més gran, ja que la pasta s’incrementarà en el procés de cocció. Cal calcular correctament el diàmetre dels espais en blanc. Per fer-ho, podeu utilitzar una copa rodona.

Per obtenir més informació sobre com elaborar pastissets de paper d'alumini, vegeu més avall.