Obridor de canya: història, tipus i funcions preferides

Canning és un dels majors invents de la humanitat. Durant mil·lennis, la gent va inventar maneres de preservar els aliments, ja que després de molt, en general, normalment era temps de fam. La preparació de pujades de llarga distància, incloses les militars, va portar a la invenció d'un paquet convenient. Aleshores, el dispositiu va trigar a obrir-lo.

Va inventar una manera d’embalar els aliments en una llauna de Nicolas Upper, que el 1809 a França va patentar una tècnica per preservar els aliments en llaunes de vidre i acer. El resultat de la seva investigació va superar totes les expectatives. Els productes es van mantenir comestibles durant molt de temps, cosa que va resultar ser el cas, ja que l'exèrcit francès va iniciar operacions actives a Europa. El desavantatge va ser la fragilitat i el pes important dels flascons de vidre i de l'òxid en dipòsits d'acer.

El 1810, al Regne Unit, Peter Durand va patentar una nova llauna. L’inventor va proposar utilitzar un recobriment de metalls no fèrrics, que separava l’acer dels continguts de la llauna, de manera que no es rovellava. Ja el 1812, els britànics van començar a produir aliments en conserva en quantitats industrials. El desavantatge del saber fer anglès era el pes. El pot de vegades pesava més que el seu contingut. Es va poder obtenir menjar del pot mitjançant un destral o un cisell amb un martell pesat.

Al mateix temps, als Estats Units, Ezra Warren va aparèixer amb un ganivet de forma peculiar, amb dues pales. El 1858 patentà la seva invenció. Una (afilada) fulla va obrir el flascó, esquinçant la llauna, l'altre (contundent) va mantenir el ganivet a la vora de la gerra. El 1860, els fabricants de conserves van començar a vendre llaunes amb un obridor de bidons.

A la primera meitat del segle XX, per a les necessitats de l'exèrcit, es va inventar un senzill obridor de llaunes per a llaunes: una clau de llauna. El disseny proposat és American John Speaker. El disseny senzill i eficient va conquistar ràpidament el mercat i va penetrar fins i tot darrere de la cortina de ferro. La indústria soviètica ha dominat aquest mètode d'obertura, però es va aplicar a caixes amb fusibles per a granades, i després a caixes de zinc per a cartutxos.

A Rússia, les conserveres van començar la seva història al segle XIX, el 1870. Al començament del segle XX, ja hi havia diverses grans empreses. Va començar a produir massivament productes de peix (a Astrakhan) i de carn (a Moscou) aliments enllaunats.

Durant els temps soviètics, es va incrementar la producció d'aliments enllaunats. Com a reciclatge de residus s’organitzaven fàbriques de fabricació de màquines i la producció d’obertures de canya, i els models més diferents. El més popular va ser el clàssic obridor abans de la revolució anomenat "cap de toro", amb un còmode mànec de fusta, i al mateix temps es va col·locar un obridor d'ampolles. Aquest model es produeix en el nostre temps.

Ja a principis del segle XX, els aparells d'obertura de llaunes van començar a incloure-se en el kit d'eines de ganivets plegables i multitools produïts per a les necessitats dels exèrcits i després dominats amb èxit pels turistes. Avui en dia és difícil imaginar un conjunt d’eines per a un turista sense cap obridor.

Al segle XX, les empreses que produïen estris de cuina i estris, també van prendre activament el desenvolupament de la producció de diversos obridors d’ampolles. A més de les opcions portàtils portàtils, van aparèixer unitats estacionàries, elèctriques i elèctriques. Alguns són massius i no sense estètica. Les mostres de cuina modernes ja no necessiten força muscular i, en incorporar-se a l'interior de la cuina, serveixen de bons ajudants per a les mestresses de casa.

L'aparició de dispositius d'obertura de llaunes a causa del començament d'ús per a la seva fabricació de llauna enllaunada. El material s'ha tornat més subtil i relativament suau. Es va fer possible obrir un pot tan bé amb un ganivet normal. Però aquest mètode, encara que de baix cost, continua sent el més perillós. El ganivet pot lliscar de la superfície del flascó i, després, les conseqüències poden ser, per dir-ho-ho, desagradables. No és menys perillós l’avantatge del tall format. No serà possible fer-ho net, les vores esquinçats i esglaonats que es plegen caòticament, serà un perill bastant seriós.

Els elements principals d’un ganivet especial per als aliments enllaunats són una fulla curta i gruixuda, difícil de trencar i una parada especial per a la vora de la llauna, de manera que el dispositiu no es deslliuri. Això va permetre obtenir vores de tall més suaus i fer que el procés d’obertura de llaunes fos més segur. El desenvolupament de la idea va conduir a la creació de l'espècie més segura, generalment desproveïda de la fulla com a tal. El gir de les rodes punxegudes va començar a realitzar la seva funció, el contacte amb les mans d’una persona que obre una llauna és gairebé impossible.

El desenvolupament de dispositius d'obertura de llaunes ha portat a l'aparició d'una àmplia varietat d'estructures, sovint completament diferents.

La forma més senzilla és la clau integrada, disponible en llaunes fabricades específicament amb aquest senzill dispositiu. Les tapes d'aquestes llaunes tenen una ranura especial al llarg de la brida. Si tireu la clau de manera uniforme, el banc s’obre, i l’avant resultant, malgrat l’avantatge de l’estany en aquest lloc, resulta ser bastant segur, però la tapa de llauna corba no es pot utilitzar de la manera prevista.

Una altra variant de la clau integrada consisteix a girar la tapa en un rotllo., amb el resultat que el contingut del pot estigui disponible. El mètode ha rebut la major distribució durant la primera meitat del segle XX. En qualsevol cas, la producció de llaunes requereix alguna complicació del seu disseny. L’avantatge indiscutible de les claus descrites va ser la seva fiabilitat en el camp, quan és difícil mantenir un obert autònom especial. Per aquest motiu, aquests bancs amb claus van començar a fer racions de l'exèrcit.

En les condicions de les expedicions i de les excursions ordinàries, és molt més fàcil garantir la seguretat de les eines. Un modern ganivet plegable, que té un conjunt de fulles i eines, gairebé segur que inclou l'obrir més senzill.

Els desenvolupaments especials per a mestresses de casa van provocar l'aparició de obridors d'ampolles amb diverses solucions tècniques que redueixen l'esforç físic en obrir un pot. Una de les direccions principals era desenvolupament d’un obridor amb un mecanisme de subjecció i un mànec giratori connectat a la roda de tall. Hi ha diverses opcions per a aquest dispositiu. La diferència més important és l’esforç mínim aplicat al procés d’obertura. L'obridor mecànic talla suaument a través de la gerra, ja sigui a la vora o immediatament per sota.

L'aparició dels obridors elèctrics va ser un desenvolupament natural de models mecànics.en què, d’una manera o altra, els esforços de l’home eren necessaris. Fins i tot dispositius elèctrics portàtils amb bateries, totes les operacions mecàniques es realitzen de forma independent.Obridor elèctric automàtic que permet salvar a una persona que hagi de sostenir el pot. Només cal inserir-lo al dispositiu i al final de l’operació per extreure-ho.

Entre els equips de cuina moderns es pot trobar bastant massiva i d’aquests obridors d’escriptori sostenibles. Aquests aparells elèctrics estan fets amb materials prou duradors, que permeten el seu funcionament a llarg termini. Instal·la un obridor de taula sobre les cames amb goma, cosa que evita que es rellisqui. La llauna es fixa en un suport especial i, girant, es talla automàticament al llarg de la vora amb un ganivet d'acer inoxidable agut.

Als bars, els restaurants i les cafeteries, l’anomenat obridor professional de grans dimensions i potència s’utilitza sovint per obrir grans llaunes. Es diferencia dels aparells domèstics per la possibilitat d'obrir bancs en pes superior a 1,2 kg. L’augment de les demandes sobre la força, l’estabilitat i el rendiment d’aquests dispositius afecten el seu preu. Aquesta és potser la més cara, però al mateix temps una versió universal del dispositiu per obrir les llaunes.

Per descomptat, en adquirir un obridor de llaunes per a llaunes, cadascun d'ells determina la seva elecció complint els requisits del producte. Entre elles es troben:

• funcionalitat;
• durabilitat;
• el preu

No obstant això, no menys important són les revisions dels propietaris d’un model concret del dispositiu.

Actualment, el mercat està literalment saturat amb obridors mecànics de fabricació xinesa barats. Els productes de diferents fabricants són el mateix model d’obturador d’ampolles mecànic, molt provat, desenvolupat a mitjans del segle XX per especialistes de Tefal. L'obertura us permet obtenir un avantatge suau sense vores aguts i rebaves. El preu de la versió xinesa és molt inferior al preu de l'original.

Domini de la indústria xinesa i la producció del popular model d'obertura de botelles soviètica per a llaunes i ampolles, amb un còmode mànec de fusta, sota el nom de "Retro".

Per descomptat, els productes de qualitat ofereixen empreses provades en la producció d’equips de cuina. La més àmplia gamma d'obertors mecànics i obertures de llaunes simples, produïdes per: Tefal, Metaltex, Tescoma, Bradantia.

• La descripció general dels models elèctrics comença amb l’original obridors d’ampolles "Moment". El nom parla per si mateix. De fet, aquest dispositiu fa front a la seva feina ràpidament. A més, la vora tallada és llisa i totalment segura. L’obertura elèctrica de llauna "Moment" de dues bateries AA funciona. El dispositiu s'adapta fàcilment a qualsevol mida estàndard de les cobertes.

• El model original Polaris PJO 3003 - un petit aparell elèctric, muntat sobre una llauna, situat sobre una taula o una altra superfície plana. Després d’arrencar la màquina, s’obre la llauna i s’atura al final del procés. Només queda treure l’obturador de la llauna. Per part de l'usuari, no es requereix cap esforç per obrir els aliments enllaunats.

• Meravella versió d’escriptori que ofereix l’obertura Empresa Tefal, el seu model Tefal 8536 és un exemple d’un dispositiu fiable i clàssic de la seva classe. Aquest dispositiu universal de cuina obre igualment bé les llaunes i les ampolles. L'ajudarà a afilar els ganivets de cuina. Arreglar els bancs amb un imant. L'obridor comença des d'un to lleuger fins a una palanca especial. La unitat és absolutament segura per a l'usuari.

• Hi ha un dispositiu similar i no menys fiable una gamma de models d'altres fabricants: Kenwood CO 600, CASO (D 10), Tristar (BO 2102). Els distingeix de la decisió de disseny entre ells, incloent versions de models en la caixa metàl·lica i amb diferents potències de les unitats elèctriques, la qual cosa, per descomptat, afecta el preu de la mercaderia. Comparat amb l’obertura de Tefal descrita, les modificacions d’alguns models poden ser tres vegades més costoses.

• Per al funcionament normal d'un restaurant modern es requereix un equipament seriós. Per tant, per a l'ús intensiu diari de diverses empreses ofereix unitats professionals. Obertura turca de Cancan - un d’aquests dispositius. Aquest dispositiu estacionari bastant gran està dissenyat per obrir llaunes de fins a 350 mm d'altura. Per minut amb aquest dispositiu, podeu obrir fins a 8 llaunes.

L'elecció del model per a obridors de llauna pot ser dictada pels requisits per a aquests requisits d'adaptació. Per tant en condicions de senderisme o dacha, es podrà superar amb l’opció més senzilla, que requereix un esforç físic bastant considerable, és adequat per a aquestes condicions i un obridor elèctric portàtil. Per a les mestresses de casa com a opció pressupostària, són adequats els models mecànics senzills. Si és necessari obrir bastants llaunes i, sovint, és millor comprar models elèctrics d'obertors. En qualsevol cas, els propietaris d’una cafeteria o restaurant hauran de considerar el problema de la compra d’un dispositiu professional.

Un obridor de qualitat ha de complir una sèrie de requisits senzills, incloent:

• fiabilitat;
• comoditat;
• seguretat

Per a les unitats de cuina, a més de la funcionalitat, el disseny pot ser un criteri important.

Els dispositius d'obertura de llaunes no són gaire iguals, és la varietat de solucions tècniques que sovint es converteixen en la causa del seu ús incorrecte, que al seu torn provoca traumes o altres conseqüències desagradables.

Com a regla general, les instruccions es connecten als dispositius electrònics moderns, seguint la qual cosa ajudarà a evitar problemes.

Curiosament, però la impossibilitat d’utilitzar els obridors més simples sovint causa ferides, rascades o talls. Per utilitzar-los de manera segura, heu de seguir algunes regles senzilles:

• cal obrir el flascó sobre una superfície sòlida i fixar-lo amb la mà;
• realitzar operacions d'obertura, tractar de no distreure's, controlant tot el procés;
• Després d’utilitzar l’obertura de l’ampolla, obriu amb cura i traieu la coberta, prestant atenció a les vores.

Una visió general dels obridors de canvis One touch del vídeo a continuació.