Tot el que necessiteu saber sobre els bastidors de pastissos

Segurament tothom recorda el moment en què tothom està esperant una bellesa extraordinària i un bon sabor del pastís, quan enmig de les vacances es posa a la taula. La impressió de la delicadesa es pot fer malbé en aquest mateix moment, si el pastís sembla poc atractiu i es col·loca sobre un cartró normal o un plat simple. Per tal que els hostes estiguin encantats amb les postres, es pot servir en un interessant i bonic plat de pastissos. Aleshores, el pastís més bonic tindrà un aspecte fantàstic en el suport original o exquisit.

El suport de pastissos és una safata o una placa rodona a la cama. El diàmetre i la mida del pastís poden ser diferents: des de muntanyes petites per a pastissos fins a enormes plaques per a un pastís de casament alt. Les safates solen ser rodones, menys sovint rectangulars o quadrades. L’estand pot ser:

• sola o multinivell (per a un gran pastís de noces amb múltiples nivells);
• safata plana sobre una cama baixa;
• una safata en una cama alta;
• rotació;
• en forma de prestatges;
• amb tapa o cúpula;
• fantasia.

Els materials per a posagots poden servir:

• vidre;
• porcellana;
• metall;
• un arbre;
• plàstic;
• ceràmica.

Prèviament, es feien servir planxes, safates o blancs de cartró com a muntanyes per a pastissos i pastissos. Aquests postres no van semblar molt presentables, per la qual cosa l'aparició de caixes de pastissos i el que no feia més fàcil la vida dels pastissers. Les coques als estands es veuen belles a la foto i en la realitat. A més, és més convenient transportar dolços en un pastís de pastís especial que en cartró o en una caixa. Hi ha muntanyes subterrànies per a emmagatzematge i formes de transport: tenen una tapa sòlida que cobreix el pastís sense buits.

Un pastís de pastissos espectacular per a les postres de noces no només ajudarà a lliurar el pastís de forma segura i salada, sinó també de sorprendre als convidats.

Avui, la selecció de postres interessants i boniques és enorme.

• Sovint es poden trobar a les botigues pastissos de pastís de plàstic. Aquest material és lleuger i de baix cost. Els tortnits de plàstic poden tenir la forma i els detalls decoratius diferents. A més, aquest estand és barat. És adequat per a una celebració modesta al cercle familiar.

• Fusta muntanyes a la moda durant molt de temps. La fusta va bé amb vidre o ceràmica. Aquest pastís combinat de pastissos és perfecte per a unes vacances a l'estil de "chebbi" o "eco". També hi ha opcions d’un arbre natural: un tall de serra del tronc processat i cobert amb un vernís opac segur. Aquest pastís de pastisseria és especialment impressionant quan es combina amb unes postres de disseny adequat.

• Estands de vidre - també una opció comuna. Pot ser amb o sense tapa. Si el pastís a la cama està fet totalment de vidre clar, llavors, de lluny, sembla que el pastís flueix a l'aire, això és molt bonic. El plat mateix amb una tapa pot estar en forma de placa amb costats o una safata recta sense limitadors.

• Pastís a nivells - Són diverses les plaques planes situades a diferents alçades. Normalment es troben en components metàl·lics. Aquest pastís de pastissos pot ser en forma d’un arbre, una flor, un cor, etc.Aquestes opcions s’escullen per a casaments grans, on necessiteu un gran nombre de postres.

• Una altra opció per al casament: pastís per penjar postres. Aquest disseny té un aspecte espectacular: a la sala on es celebra la celebració, es realitza un gran suport de metall amb tres nivells. El nivell inferior té un petit diàmetre de la placa, el segon - una mica més i el tercer - encara més. Els nivells poden ser més de tres - a petició dels clients. Per tant, el pastís es troba com si estigués cap per avall i com si estigués penjat a l'aire.

• Les opcions clàssiques de tres nivells s'ajustaran a qualsevol taula. Aquest estand sembla tres plaques de diferents diàmetres: del més gran al més petit amb una nansa metàl·lica al centre. En aquests plats es poden posar magdalenes, magdalenes i pastissos, o un pastís, tallat en trossos nets.

• Caixes de pastís giratòries - Mast-kev qualsevol confiteria. És millor que aquesta opció estigui feta de plàstic sòlid, fusta o acrílic. En aquest estand, és convenient cobrir el pastís amb crema i decoració. També hi ha opcions boniques i solemnes amb un plat rotatiu: les postres són fàcils de tallar i cada persona pot escollir la peça que li agradava.

• El pastís de ceràmica més simple amb una espàtula representen una placa plana habitual de gran diàmetre. La paleta es fa normalment del mateix material que la placa. Per a sopars familiars i festius, aquesta opció és la més adequada.

• També hi ha l'anomenada coca d'opcions de senderisme - a partir de recipients plàstics de qualitat alimentària. Aquest estand té una tapa còmoda amb preses. En aquest recipient és fàcil transportar el pastís sencer sense danyar-lo.

• També hi ha opcions de pastís d'un sol ús. de cartró. Normalment es necessiten per lliurar un pastís d’un punt a un altre, però per servir els postres en un plat d’aquest tipus es mouen.

Avui, les botigues ofereixen una àmplia gamma de pastisseria i pastisseria. Alguns models són populars entre pastissers domèstics per treballar i alguns com a plats per servir postres a la taula. Per a ús domèstic més sovint escolliu un suport de plàstic dur, vidre, acrílic o fusta. Els pastissers prefereixen els models més senzills, però amb un plat rotatiu.

Aquest pastís de pastissos és necessari per treballar - per cobrir pastissos i pastissos amb crema i decoració. Un cop finalitzada la feina, es posen les postres en un suport de cartró o un bonic peu a la cama amb un plat sense rotació.

Un altre model popular és pastís rodó amb costats baixos. En una tal safata, els dos pastissos i un pastís sencer amb decoracions voluminoses tenen un aspecte bo. A les vitrines de pastisseries es poden veure sovint caixes elegants de pastís transparents amb tapa abovedada en un conjunt. Normalment són de vidre, pesen molt, però semblen impressionants.

La demanda és el contenidor rodó de plàstic més senzill per a pastissos amb tapa que es tanca amb pestells. En aquest recipient, es pot transportar fàcilment les postres sense por de la seva seguretat. Les prestatgeries de dos o tres nivells amb una vareta metàl·lica al mig són adequades tant per a pastissos en rodanxes com per a pastissos i dolços. En una petita festa, aquest conjunt seria molt benvingut. A més, aquest estand es pot trobar a la venda en qualsevol supermercat o en una botiga amb plats.

L'elecció del pastís depèn principalment de l'objectiu pel qual es compra. Si sou un pastisser, necessitareu més d’un estand. El primer és per al treball, un model rotatiu simple amb un mecanisme robust. La segona és per a fotografies o postres. Pot ser un bonic model de vidre amb tapa, pastís de fusta natural, versió combinada.

També hi ha muntanyes especials, dissenyadors, dissenyats per a pastissos de luxe. Estan fets de acrílic lleuger però durador, tenen diversos plats iguals i disposats aleatòriament de diferents diàmetres, una vareta central i unes barres als plats. Pastís "enganxat" a aquestes barres i en forma acabada com si flotés a l'aire. Per a ús domèstic, podeu aturar la selecció en prestatges, pastís de pastís de vidre simples amb cames o en un plat pla amb una espàtula. En aquests plats, el pastís és fàcil de tallar i servir.

Bviament, els plats de vidre, ceràmica, porcellana viuran més temps (si no es trenquen o no es fan patates fregides), es poden passar de generació en generació i no perdran la seva rellevància. Un bon metall també serveix durant molt de temps, si té cura adequada.

Els posavasos de plàstic i acrílics no duraran molt, ja que amb el pas del temps es formen restes d'un ganivet sobre el material; les taques resistents poden no ser rentades. El mateix passa amb la fusta. Els plats premsats de cartró per a pastissos només s'han d’utilitzar una vegada.

Per aprendre a fer pastissos amb les vostres mans, mireu el següent vídeo.