Catifes de silicona: com triar i utilitzar?

La coixinet de cocció de silicona és una cuina de primera qualitat, que ha rebut una especial popularitat entre els especialistes de la cuina. Segurament us trobeu davant de situacions en què, segons sembla, tot ja ha passat, i no és possible sortir a la cocció sense violar la seva integritat.

Aquests estris de cuina, com una catifa de silicona, estan dissenyats per resoldre el problema anterior.

La coixinet de silicona és una peça moderna i productiva. Malauradament, moltes mestresses de casa, com els cuiners, qüestionen la seva seguretat. De fet, els fabricants sense escrúpols poden produir aquests productes amb l'addició de substàncies nocives que poden perjudicar la salut.

No enganxa massa crua ni productes cuits. La capa antiadherent proporciona protecció als plats; els productes no s'enganxen durant la cuina.

Aquest equipament per a la cocció al forn és inert, és a dir, no reacciona amb altres ingredients i, el més important, no emet substàncies tòxiques perilloses. Val la pena assenyalar això La producció d'estris de cuina de silicona és un procés d'alta tecnologia amb requisits estrictes. Està feta de sorra de quars i és un cautxú d'origen no natural.

El material ha de ser resistent a la calor per suportar la diferència de temperatura de -40 a + 230 graus, no causar al·lèrgies.

Cada any, el siliconeware s'està instal·lant cada vegada més a la nostra cuina.

Moltes mestresses de casa encara posen a la balança tots els avantatges i els contres. El desenvolupament innovador no inspira confiança en tots.

Comprendrem els mèrits de les estores de silicona.

• Dóna la possibilitat de reduir al mínim l’ús de petroli i greix en els aliments.
• La silicona de qualitat alimentària no és absolutament nociva per a la salut.
• Resistent a la deformació, no corrosiu.
• Forn, carn, peix cuinat uniformement.
• No absorbeix les olors, sense por es pot utilitzar per a diversos ingredients.
• El producte és universal. No només es pot cuinar, sinó també desplegar la massa.
• No requereix habilitats especials per mantenir.
• El material suau és fàcil d’emmagatzemar.
• Duradora. Utilitzeu múltiples, fins a diversos centenars de vegades.
• Preu atractiu.

Quant a les deficiències, són gairebé inexistents.

Tingueu en compte alguns punts febles.

• No manté la temperatura per sobre de 240 graus.
• Quan s'escalfa, es manté malament. Deixeu-ho refredar lleugerament abans de sortir del forn.
• No és adequat per cuinar en estufes elèctriques i de gas.

El mercat modern de vaixella està ple de diversitat. Els estris flexibles són molt més cars que els metàl·lics, però no es troben a les prestatgeries de les botigues.

El vol de la fantasia és il·limitat. Tot i que fa un parell d’anys van ser utilitzats exclusivament per xefs professionals. Una addició útil al producte és una catifa de marques.

Dispositiu funcional per tallar la forma de la mida desitjada.

Pot ser cercles de diferents diàmetres o un regle en diferents costats del full en centímetres i mil·límetres.

A causa de les vores baixes, la massa no té fuites i el pastís acabat es pot untar amb crema o melmelada i enrotllar-lo en un rotllo.

La perforació proporciona una cuina de qualitat. Les estores micro perforades permeten que passin aire calent. Fan bons pastissos, pa, galetes, pizza.

Però és absolutament inadequat per a pastes, pastissets de gelatina, xarcuteria, merengues.

L’alta resistència s’aconsegueix mitjançant una fibra de vidre especial, que es cobreix amb ella.

Capaç de suportar temperatures de -60 a +250 graus. Encara flexible, però més econòmic.

Aquesta opció es presenta per cuinar els estris en seccions separades, el que us permetrà elaborar galetes de figura o bells merengues.

Gràcies a les ranures, és convenient abocar la massa, mantenint-se a una distància.

Per a estores resistents a la calor hi ha la silicona, apta per rostir carn, peix i plats vegetals.

Quan es cuina, el greix resultant no entra en contacte amb els aliments, de manera que el menjar és menys calòric.

El relleu de la paella millora l’intercanvi d’aire, els productes estan cuits uniformement.

La majoria dels cuiners estan convençuts que podeu cuinar una obra mestra gastronòmica en qualsevol cosa. No obstant això, és possible implementar-ho en poc temps i sense riscos només amb l'ús de plats d'alta qualitat i inofensius.

Sovint comprem articles de cuina caòticament, sense mirar. Les compres difícils estan empenyent les nostres vendes. Intentem comprendre els principals fabricants de catifes de silicona.

Líder mundial especialitzat en la creació de productes de pastisseria i pastisseria, així com equips per a la producció de gelats. La companyia produeix més de 7 mil articles, inclosos uns 100 elements de cocció silicona. Els productes són populars entre els pastissers i pastissers professionals i entre els amants de la cuina casolana.

Primer, la companyia va produir envasos de plàstic per a la indústria de la fleca. Més tard, després d'haver ampliat el seu abast, van començar a produir atributs i equipaments addicionals per a forners i pastissers.

Els productes principals són les catifes de silicona i els motlles de cocció, tartaletes, cristal·lització de xocolata, etc.

La línia de productes de la marca està representada per substrats de silicona inusuals i llaunes de coure, estris de luxe fabricats en metall resistent, còmodes piles d'alumini i de ferro colat.

Es té en compte el nivell de fabricació i el preu dels consumidors, proporcionant la divisió de grups de matèries primeres per cost i característiques tècniques.

Marca internacional especialitzada en la producció d'electrodomèstics per a la llar i plats amb recobriment antiadherent.

A la línia de producció, les estores i els plats de silicona, ceràmica i acer al carboni ocupen un lloc especial.

Un dels fabricants mundials més reputats de substrats de polímers i formes premium.

Els productes es creen a partir de fibra de vidre i silicona de qualitat alimentària, que permeten suportar una llarga vida útil i diferències de temperatura significatives.

Els fabricants d’aquests productes es troben a la Xina. Malgrat l’escepticisme sobre la qualitat dels béns procedents de la Xina, el substrat de silicona compleix els elevats requisits tecnològics.

Pyramid Pan és una novetat que permet que les substàncies i greixos nocius no es queden als productes durant la cuina.

Empresa en desenvolupament constant dedicada al desenvolupament de béns de consum inusuals i barats dissenyats per crear la vida de tothom més fàcil i còmode.

La fulla de silicona "Baker" està dissenyada no només per a la cocció, la pasta, sinó també per congelar i conservar els productes semielaborats al congelador.

Avui en dia, a les ferreteries hi ha diversos models de substrats de silicona per a la cocció. En aquesta varietat es pot perdre.

Per tant, la base ha de ser només matèries primeres de gran qualitat.

Penseu en els matisos principals als quals heu de prestar atenció en triar un full per a la cocció.

• Decideixi sobre l'objectiu, avaluï les seves tasques i expectatives per triar un atribut més rendible de la instància de la cuina.
• Quan compra no sigueu mandrosos per olorar catifa de silicona. L’olor aguda i desagradable hauria d’alerta, és millor refusar-ho immediatament.
• Estigueu atents als colors molt brillants del producte. En aquest cas poden ser tints sintètics perillosos.
• El marcatge requereix molta atenció. Ha d'indicar el fabricant, les seves coordenades, el material del qual es fa, amb el símbol obligatori "per a productes alimentaris", la classe de seguretat. Si no, deixeu-lo amb seguretat, és probable que sigui una falsificació.
• Si és possible, intenteu doblegar el full. No hauria d’haver cap marca blanca als plecs. La seva educació suggereix que en silicona moltes impureses innecessàries.
• Els paràmetres importants són la forma, la mida i el gruix. Les formes són diverses: rodones, quadrades, rectangulars. Les mides són nombroses. Tot depèn de la mida dels plats. Pel que fa al gruix, llavors és millor no deixar-lo i comprar una catifa més gruixuda. Així que estaràs segur que les teves trades favorites no es cremaran.

L’abast d’ús del substrat de silicona no es limita a la cocció de pastes, pa, galetes i pastissos.

Les pastes de cirerer cuites esperen el seu torn al congelador sense pegar-se a la superfície.

Aplicar a la vida aquest inventari de cuina és senzill.

Les opcions de cuina estan representades per tipus unilaterals i de doble cara. La primera és amb dues superfícies: brillants i mate.

I, per tant, s’està plantejant la qüestió: quin costat posar. La resposta és senzilla: els productes s'han de col·locar al costat brillant i s'aplica mat al plat de forn. El segon tipus és més funcional, és possible explotar ambdues parts.

Tots els estris que demanin cura. Així que és capaç de servir el major temps possible. Estoreta de silicona, malgrat la seva senzillesa, no és una excepció. L’ús incorrectament conduirà a la frustració.

Les recomanacions senzilles sobre el seu funcionament us permetran utilitzar un assistent tan indispensable a la cuina durant molt de temps.

• No cuineu al producte immediatament després de la compra, és necessari un tractament tèrmic. Escalfeu-lo al forn durant diverses hores a una safata per coure a una temperatura de 230 graus.
• Poseu-lo només en una superfície llisa i dura (safata de forn, paella). En cap cas no s’ha de posar al forn ni a la graella. Eviteu el foc directe.
• Microwaveable.
• No és necessari lubricar amb oli una estoreta de silicona, té propietats antiadherents.
• El recobriment és molt sensible a qualsevol dany mecànic.Es prohibeix tallar o perforar a la superfície. Això també s'aplica als raspalls metàl·lics.
• És convenient rentar un producte polimèric sense mitjans de rentat, o preferir lliures d’alcali, ja que aquesta substància és capaç de destruir la superfície de treball del material.
• Com a regla general, les restes de plats no s'enganxen, és suficient per netejar amb una esponja humida o esbandir-la amb aigua. Si el producte està massa brut, empassar-lo durant un temps curt i després assecar-lo amb una tovallola.
• No doblegeu el full diverses vegades; es formen plecs que fan que el producte sigui inutilitzat. Manteniu-lo en rotlle.

En els seus comentaris, les opinions dels usuaris es divideixen. Alguns tenen una actitud neutra cap a la cuina, especialment en el cas de les fulles de piràmide. Una certa part els va considerar inútils. Però, en general, un feedback més positiu.

La planxa per a forn és "sempre preparada" per al seu funcionament, no necessita ser mesurada ni endurida, lubricada. Aquesta cosa, la clau dels plats deliciosos.

Entre les deficiències, els usuaris observen un lleuger defecte de fabricació en l'aplicació de marques sobre els fulls, que poden ser diferents, per exemple, amb motlles de pastisseria per a pastissos. Tanmateix, són tan insignificants que simplement s'ometen.

Segons les revisions, els consumidors recomanen que tothom adquireixi un equipament de cuina tan indispensable, que li agrada fer plats casolans de complexitat variable. Aquesta és la millor opció per a l'ús diari.

El fet que es pugui servir de coixinet de silicona útil per a la cocció al forn, podeu aprendre del vídeo.