Un gran paper en la presentació de llaminadures festives és el joc de pastisseria. Aquesta és una manera fantàstica de demostrar la vostra creativitat, destacar un estil especial de celebració. En una àmplia varietat d’accessoris per a un bon servei de pastissos, es pot perdre fàcilment. En triar un plat, cal tenir en compte molts punts: la mida, el pes i el tipus de pastís, la presència de figures decoratives, decoracions i molt més.
Què és això?
Stand per decorar el pastís com un pedestal, té una forma rodona. El disseny del producte té una base del peu, així com un rodament integrat. Gràcies a aquest element, el dispositiu pot girar al voltant del seu eix, simplificant el treball del pastisser. Crear fins i tot petits elements decoratius es converteix en una empresa senzilla.
El plat rotatiu ofereix un servei atractiu i espectacular de postres: el tiramisú d'estil venecià, el pa dolç tradicional portuguès amb fruits secs, el suís Mazariner, el famós pastís britànic Banofi i nombrosos pastissos. Aquesta invenció és útil per a la perfecta suavitat de la capa superior, complexa decoració multi-estil.
Espècie
Les botigues especialitzades presenten riques col·leccions de pastissos de marques mundials. Lefard, Mira, Promenu, Bosc i molts altres. Alguns es limitaran a productes compactes per a barra de dolços, pastissos servits, tartlets dolços, etc. A altres els agradarà rotar els models amb una inclinació i el tercer no serà suficient per utilitzar només dos nivells del plat.
El formulari distingeix els següents models:
- rodó;
- oval;
- rectangular;
- quadrat;
- arrissat per a presentacions extravagants.
El suport de pastisseria pot equipar-se amb accessoris addicionals: es subministra amb una tapa, una espàtula, una xeringa de pastisseria, un recipient per a forns, etc.
Un paper important a l'hora de triar un model és el material de muntatge. Els experts aconsellen donar preferència a les plaques:
- del vidre;
- ceràmica;
- acer;
- plàstic;
- arbre.
Els models de fusta són molt populars, associat a les tendències del present: casaments a l'estil de boho, rústic, provençal. En aquestes celebracions la decoració adequada a partir de materials naturals. Els plats per a pastissos, similars a les cases de fusta, seran el camí cap a la part de la decoració. La fusta natural i duradora és presentable i luxosa.
No sembla menys elegant vidre placa, i aquí metall Les plataformes es distingeixen per un pes impressionant i una llarga vida útil. Són capaços de suportar una gran massa de pastissos, no es deformen amb el temps. Plàstic productes més fràgils, però, són molt barats i presenten una àmplia gamma de productes.
El suport pot tenir un mecanisme articulat que us permeti girar el plat en diferents direccions.
Aquest accessori gira lliurement sobre l’eix, i algunes versions estan dissenyades amb una inclinació i es poden doblar en qualsevol angle. Li permeten obtenir la màxima comoditat a l'hora de decorar pastissos, demostrant obres mestres de pastisseria.
Beneficis
La placa giratòria s'ajustarà absolutament a qualsevol pastís: "nua", galeta, massilla, amb mousse, abundància de baies o fruits secs. Fa que el procés de decoració de la delicadesa sigui fascinant i bonic. Aquesta pertinença no només fa funcions estètiques, sinó pràctiques.
El suport rotatiu està dissenyat principalment per a la comoditat i la velocitat de decorar pastissos festius.
Ajuda de Dish:
- fer que el mantell crema sigui perfectament llis;
- gireu ràpidament la pasta en qualsevol direcció gràcies al coixinet integrat;
- cobreix els pastissos amb una capa uniforme d’esmalt;
- dibuixa un dibuix perfecte des de qualsevol costat del pla;
- afegir estabilitat a unes postres enormes;
- presenta unes postres "rotatives" espectaculars.
Els principals avantatges dels plats per decorar pastissos.
- Facilitat d’ús. N’hi ha prou de fer girar la placa amb un moviment de la mà per tal de tallar una altra peça d'un pastís únic o multicapes.
- Velocitat Només l'elecció d'un model de qualitat amb un conjunt sòlid us permet gestionar ràpidament la decoració de pastissos de qualsevol complexitat.
- Material. El plat per cuinar i decorar els postres s'ha de fer de plàstic o de vidre respectuosos amb el medi ambient. És molt important que el suport no estigui inclinat durant la decoració.
- Polivalència. La majoria de pastissos de casament o pastissos d'aniversari es converteixen en una forma rodona, de manera que entre la gran varietat de plaques giratòries els mateixos models són més habituals.
- Compacitat. La mida del plat hauria d’adaptar-se al diàmetre de les coques. No han d’ocupar l’àrea de la placa sencera, deixant espai per a una decoració voluminosa i figurada.
- Facilitat d’atenció. Tot allò que es requereix de l’amfitriona és rentar l’estand amb aigua corrent i assecar-lo sense recomanacions especials.
Tots els models tenen una estabilitat excel·lent, garanteixen una col·locació fiable de pastissos a causa d'una base àmplia.
Per a quines postres s’utilitzen?
Els plats rotatius per treballar amb pastissos són importants durant la preparació de postres cerimonials per a un casament, aniversari, aniversari, festa corporativa. És possible utilitzar models tant en un sol com en diversos nivells amb plataformes rotatives.
En elles pots posar pastissos:
- tot cuit, decorat amb baies, fruits secs, etc .;
- cuit per separat (farcit i canal);
- equips, en diverses capes (capes de pastís).
A l’estand podeu definir unes postres de qualsevol tipus. Es veuen amb elegància com a gofres, pastissos de merenga, souffles i galetes, crema, sorra, formatge cottage. L’element rotatiu només és útil per decorar la confecció de crema amb vainilla, cacau, iogurt, xocolata, entusiasme i altres ingredients.
En un banquet de noces, es considera una opció comuna un pastís amb múltiples nivells.
A l’hora d’escollir-ne un suport, assegureu-vos que la distància entre els nivells sigui com a mínim de 15 cm.
Tan aviat com es defineix el pastís a la graella, el pastisser pren la seva decoració. Gràcies a la funcionalitat d’un accessori tan senzill, el cuiner s’encarrega d’aconseguir aquesta tasca. La coca es pot complementar amb massilla, sucre en pols. El primer dóna una suavitat a tractar, el segon es veu molt bé amb el pastís "nu".
Un estand especial accelerarà el temps de cocció amb una decoració bastant complicada.
També ajuda a treballar hàbilment amb pastissos de crema. Girant la placa al llarg de l'eix, es podran crear patrons originals, flors decoratives.
Selecció
Un plat de filar per fer pastissos apetitosos és un accessori important a les mans del pastisser. Amb ell, el procés de cocció es fa fàcil i el resultat supera totes les expectatives. Els criteris principals per triar aquest atribut de cuina són:
- resiliència;
- fiabilitat;
- la qualitat del material (higiene, hipoalergènica).
Abans de comprar, determini la forma del pastís, coincideixi amb un diàmetre adequat. A les finestres de botigues especialitzades hi ha models amb una amplada de 10–40 cm.
La condició decisiva de la compra per a molts és la presència d'una tapa transparent, adequada per servir.
La graella addicional, que sovint es posa en un conjunt per a un suport giratori, és molt popular. Aquest accessori us permet tallar els pastissos en peces idèntiques i belles. El plat giratori de la cama proporciona línies suaus, una capa suau d’esmalt o màscara, simetria, precisió en el treball.
Per comprar una eina de decoració de pastissos és necessari perquè és l’inventari més convenient per presentar i decorar pastissos d’avui.
El producte és útil tant per a esdeveniments de banquets com per "aparadors" de pastisseries de cafeteries i restaurants. Podeu adquirir un suport de 6 nivells i un plàstic barat. Utilitzeu l’inventari no només per a pastissos, sinó també per a plats de formatge, plats de peça, talls, etc.
L'opció més estètica de tots els proposats: dispositiu culinari a la cama. En ell es pot presentar un pastís que serà el "punt culminant" de servir la taula festiva.
Mira interessant productes apilats, quan a la part superior hi trobem el pastís i la part inferior - muffins, muffins, pastissos i altres pastes. Aquesta troballa elimina la necessitat de tallar un pastís enmig de la diversió. Molt sovint, els cuiners experimentats utilitzen un filat com a safata amb fruita, marisc, souffle de peix, canapès, entrepans, etc. És molt convenient guardar plats en productes amb tapa.
En el següent vídeo, podeu veure una visió general del suport de pastissos rotatius del pressupost.
