Formes per coure pastissos: què són i com triar?

Probablement, és difícil trobar algú que no vulgui deliciosos pastissos casolans. El pastís perfumat o el deliciós pastís és una part integral de la "gamma" de plats preparats de cada amfitriona real.

Si abans hi hauria problemes per trobar contenidors per coure, avui en dia el modern mercat d’atributs de cuina és simplement desbordant de diverses ofertes. Hi ha formularis especials per a pastissos, pastissos i altres llaminadures. Es tracta d’aquestes formes i parlem en aquest article, considerem tot tipus de formes i determinem els criteris de selecció.

Com sabeu, no es pot fer cap esdeveniment festiu sense un pastís: casament, aniversari, aniversari. En aquestes festes, el pastís és el més destacat i el plat més esperat.

Per cuinar el pastís de galetes, podeu utilitzar diverses formes. Poden provenir de diversos materials.

• Fosa de ferro Aquest és un contenidor de parets gruixudes i gruixudes. El forn en aquest plat no es crema i es cou al forn de manera uniforme. Val la pena assenyalar que la forma de ferro fos resisteix a altes temperatures. Les característiques negatives inclouen un pes bastant gran i una tendència al dany mecànic.
• Acer La forma d'acer és la més fiable, duradora, no s'oxida, no es bat i té una alta conductivitat tèrmica. Pel que fa als inconvenients, val la pena assenyalar que la cocció pot cremar, de manera que la superfície del motlle ha de ser pre-lubricada.
• Alumini. Triar un dipòsit de hornada, cal parar atenció al que té una superfície plana i llisa. Els seus costats positius inclouen un preu assequible, lleugeresa, resistència a l'òxid. Però els plats d’alumini presenten inconvenients: la tendència a la deformació sota acció mecànica, la calefacció irregular, la crema de massa.
• Llauna. Aquest contenidor de metall es considera un dels més barats. Però un preu tan baix és degut a una sèrie d’inconvenients: les cremades de la massa, la calefacció desigual, la tendència a deformar-se i la llauna també abasten la rovella. Mitjançant aquest tipus de capacitat, cal observar les lectures de temperatura admissibles.
• Tefló Excel·lent material per a plats, sovint és aquest tipus de plat que es prefereix per la hostessa. El tefló és resistent a la calor, s'escalfa uniformement. Però si utilitzeu un contenidor, heu de recordar que aquesta superfície no es pot sotmetre a una tensió mecànica. És a dir, només haureu d'utilitzar una espàtula de fusta o de silicona quan apliqueu massa o elimineu la cocció.
• Vidre La capacitat de cocció està fabricada en un vidre durador i resistent al foc, capaç de suportar temperatures molt elevades. Cristalleria de parets gruixudes, garanteix una cocció uniforme. Els experts recomanen l'ús de paper de pergamí quan es couen en ell: això minimitzarà la possibilitat de cremar el pastís.
• Silicona. Aquest és un material molt popular que ha trobat aplicacions en la indústria alimentària. Els estris de cocció de silicona són exigibles tant entre professionals com per aficionats. Material resistent a temperatures extremes, deformacions, diverses influències. La capacitat de rentat és molt ràpida i senzilla.
• Paper Aquesta és una opció per a aquells que trobin més fàcil tirar els plats usats en lloc de rentar-los. Forn de paper: un sol ús.
• Ceràmica. La forma ceràmica té diversos avantatges:
  • resistència a la calor;
  • permeabilitat a l’aire;
  • les parets del tanc són amples i duradores;
  • la cocció en un recipient de ceràmica es cou amb uniformitat i rapidesa;
  • la capacitat de coure no només al forn, sinó també al microones;
  • aquest tipus de mercaderia no exigeix ​​sortir.

A causa de la configuració diferent de la cuina, podeu fer gairebé qualsevol tipus de producte.

El plat de forn pot tenir la forma de:

• quadrat;
• un cercle (els contenidors quadrats i rodons s'utilitzen més sovint per a galetes);
• les xifres (els plats figurats per a la cocció poden fer-se de diferents materials; sovint es tracta de silicona; podeu coure qualsevol cosa en aquest recipient);
• en forma de número (es pot dir que això és una innovació entre els recipients per a la cocció, una opció molt interessant, per exemple, quan un nen fa 1 any, podeu fer un pastís en forma d’un "número un").

Els tancs lliscants són populars. Són una de les més utilitzades i poden ser rodones, quadrades, rectangulars, en forma de cor, rodones i tallades. La forma geomètrica pot ser qualsevol, tot depèn de la configuració que vulgueu donar a la cocció.

També cal destacar això plaques de hornada disponibles al mercat sense fons. Pot semblar diferent, tenen diferents diàmetres, però no té fons. Només cal posar paper de pergamí sobre una safata per a forn, posar-hi un formulari i, a continuació, abocar la massa.

Trieu plats bons i d'alta qualitat per coure pastissos, això és molt important. En el procés de fabricació d'un pastís, no només és important la recepta correcta i la seva execució, sinó que també és important la forma en què es cou la massa acabada. El resultat final depèn del 70% de la capacitat de cocció.

Per tant, escollint la capacitat, heu de guiar-vos pels següents criteris.

• Materialde quin contenidor està format, és més important a l'hora de triar. Abans de l'article vam analitzar totes les opcions possibles en detall. Per tant, abans de comprar haureu d'examinar detingudament els pros i els contres, els punts positius i negatius, i només optar per un dels materials.
• Alçada i volum. També s'han de considerar aquestes especificacions, és a dir, les dimensions del dipòsit. Depèn d'ells el gran i gran diàmetre que tindrà el pastís futur.
• Fabricant. Atesa la gran demanda de plats per a forn, no és d'estranyar que hi hagi una àmplia selecció i varietat de fabricants. Trieu els plats de la marca més coneguda i provada.

Tingueu en compte el cost. Recordeu: un recipient de cocció fort, fiable i d'alta qualitat mai no serà barat. En aquest cas, és millor no desar.

Per obtenir informació sobre com triar correctament una font de forn, vegeu el vídeo següent.