Com fer brocs per a la crema amb les teves pròpies mans?

La preparació de la confiteria és impossible d'imaginar sense l'etapa final: decorar el producte amb una crema. En cas contrari, fins i tot els plats més deliciosos perdran la delicadesa, decorada amb més eficàcia, però potser molt menys saborosa.

Una varietat de patrons, dibuixos i composicions de la crema només es limita a la imaginació. A aquests efectes, hi ha accessoris de pastisseria especials: una bossa de pastisseria i un filtre per a ells. Es poden comprar a una botiga especialitzada o en línia.

Hi ha situacions en què es necessita amb urgència un kit de decoració de crema, però no hi ha cap desig ni oportunitat de comprar-lo. En aquests casos, es pot fer a mà. Aquest kit serà un sol ús. Probablement, per primera vegada a l'hora de fer-ho, és possible que la hostessa no tingui prou habilitat i els petits detalls no es tallin correctament, però tal estructura substituirà adequadament el producte de fàbrica.

Per a l'aplicació d'un patró simple pot servir com a bossa de pastisseria. És molt fàcil de fer-ho, sobretot perquè només es necessiten uns minuts per treballar. La bossa de pastisseria es pot substituir per un simple paquet de productes.

Per decorar una delicadesa, només cal tallar un racó del paquet i omplir la bossa de pastisseria amb crema. Com més gran sigui la cantonada tallada, més dens serà el patró. Per obtenir una línia fina, cal tallar un forat molt petit. Bossa de pastisseria molt duradora des del fitxer de papereria. Fent-ho senzill:

• tallar el fitxer en diagonal;
• el triangle resultant s'hauria de posar en qualsevol tela;
• Cobreix-lo amb un full de pergamí i passeu suaument el ferro a la vora del triangle.

Quan enganxeu dues parts del fitxer, obtindreu la forma necessària de la bossa, que s'ha d'omplir amb crema. A continuació, caldrà tallar un petit racó de la bossa i, a continuació, decorar dolços amb crema.

Utilitzant kornetik de paper pergamí, no només podeu fer una inscripció sobre el postres, sinó també aplicar rínxols fins a la superfície del pastís. Per fer una corneta, necessiteu:

• prengui un petit tros de paper pergamí;
• tallar un triangle;
• rotllo de paper amb un con;
• fixeu les vores plegant-les cap a l’interior.

Després, heu d’omplir la corneta amb crema, crema o gelat. Cal tallar la punta del con. El producte està preparat per decorar els vostres postres preferits.

Per a les joies més complexes es necessitaran broquets casolanes especials per a la bossa de pastisseria. Fer-los a tu mateix és fàcil. Com que el material pot servir diverses tapes, taps d'ampolles per a aigua o suc, suports per a espelmes, gorres per a biberons. Fins i tot les peces ben rentades de vials de les gotes nasals són adequades per a aquests propòsits. Els broquets de llauna són molt populars.

L’avantatge de fer brocs per a una bossa de pastisseria amb les vostres pròpies mans és l’eficiència. La majoria dels materials necessaris per a això són gairebé sempre en totes les hostesses a la mà. A més, els productes solen ser un sol ús, cosa que us farà estalviar de rentat prolongat.

Les tapes de plàstic són un material convenient per a la fabricació de broquets per aplicar la crema, però perden els articles de llaunes, ja que hi ha menys opcions per als patrons de crema derivats dels que es poden fer amb llaunes de llauna. A la tapa de plàstic perforar un o més forats amb una agulla ben escalfada. Podeu utilitzar qualsevol altre objecte de perforació neta. Gràcies a un bec peculiar obtingut després de la perforació, la crema s'aplica al pastís amb una línia fina i fina. Aquesta opció és més adequada per escriure paraules de felicitació o per aplicar patrons prims a pastisseria.

El material més convenient per fer diferents tipus de fitxers adjunts a casa és un pot. Per treballar:

• llauna de sota el refresc;
• tisores;
• cinta adhesiva

Implementació gradual:

• prendre una llauna i unes tisores tallar un quadrat de 7x7 cm;
• obtenir el quadrat resultant en forma de con i fixar-se amb cinta adhesiva;
• tallar la punta del broquet, donada la mida del patró aplicat;
• en una bossa de plàstic per emmagatzemar aliments, talleu un petit racó i inseriu el filtre acabat;
• Fixeu el producte amb cinta adhesiva.

Ara podeu dissenyar el pastís. Aquest broquet és millor utilitzar per escriure paraules de felicitació al pastís. També és adequat per a patrons senzills que no requereixin habilitats especials.

Per a aquest producte, hi ha les tapes de llauna més amples o més adequades per a una espelma. L’algorisme d’acció és el següent:

• fer un forat prim amb un diàmetre de 2-3 mm al centre de la coberta;
• fer petits forats al voltant del cercle central;
• Per obtenir els pètals de tulipa que necessiteu tallar uns quants arcs amb un ganivet de linòleum, l’arc hauria de semblar-se a una prima lluna, les cantonades es dirigirien al centre.

Hi ha variacions encara més complicades del model de tulipa, però requereixen certa habilitat i precisió en el tall. En una versió sofisticada del broquet de tulipa, els pètals es tallen en zigzags petits i no es giren cap al centre, sinó cap a l'exterior. Aquesta opció es diu tulipa de vellut. És especialment important que l’eina de tall sigui molt aguda: proporcionarà un contorn uniforme i net dels detalls necessaris. I també a partir de les portades es poden tallar tot tipus de formes: estrelles, mitja lluna, flocs de neu, cor, semicercle i altres figures, per a les quals hi ha prou imaginació.

Per a la construcció de broquets requerirà:

• prendre un con feta de llauna i retallar el seu extrem diagonalment;
• llavors un costat del tall s'hauria de redreçar lleugerament amb les mans o amb les alicates, i l'altre es queda estret;
• Es posa un con en una bossa de pastisseria plena de crema i espremuda la crema amb moviments suaus, formant pètals de rosa.

Els broquets per a la crema ho fan vosaltres mateixos en el següent vídeo.