Culleres de postres: característiques i opcions distintives

Tothom ha sentit a parlar de l'existència de la cullera de postres, però molt poques persones saben com es diferencia dels altres i de com aplicar-la correctament. Vegem més de prop aquest dispositiu.

Per no quedar-vos atrapats, heu arribat a un sopar, heu de conèixer el propòsit de les cobertes elementals i imaginar com són.

La cullera de postres, com qualsevol altra, consisteix en una primícia, que és més petita que la d'una cullerada, però més gran que la d'una culleradeta., i un mànec allargat que és còmode de subjectar amb tres dits. Els dispositius decoren tot tipus de patrons i els proporcionen una forma original. Per a menjar o farinetes banals, aquest dispositiu no és adequat.

Hi ha dos tipus de culleres de postres: americanes i angleses. El segon ens és més familiar, el seu volum és de 10 ml. La capacitat de la cullera americana és més, però no gaire, exactament d’1 ml. La mida d'una cullera de postres és de 18 cm.

Quant a la capacitat, escriviu la cullera de postres:

• 10 ml d’aigua i llet;
• 9 ml de mel;
• 10 ml de vinagre;
• 11 ml de iogurt de llet;
• 14 ml de crema agra baixa en greixos.

La quantitat de productes a granel que caben a la cullera de postres:

• 3 g de sucre en pols;
• 5 g de sucre;
• 6,5 g de sal;
• 4 g de llevat sec;
• 5 g de farina;
• 5,5 g de cacau;
• 4 grams d’arròs;
• 7 g de mongetes;
• 4 g de canyella;
• 8 g de panses;
• 9 g de mel;
• 12 g d’àcid cítric.

La cullera de postres pot ser de diferents tipus. Per a gairebé totes les postres hi ha una cullera especial que és convenient prendre i menjar. Els plats següents s’utilitzen amb una cullera especial:

• cullerada de sucre;
• salses: menjar amb un dispositiu amb una primícia allargada;
• brous: una cullera més profunda i arrodonida;
• còctels i refrescos - amb un mànec llarg;
• gelat - rectangular, amb vores doblegats i maneta escurçada;
• la mel és recollida amb una cullerada de fusta especial en forma de barril en miniatura amb ranures de diàmetre;
• olives i olives - amb un mànec llarg i un forat a la primícia, del qual la marinada es retorna al pot;
• absenta - una cullera per la qual és la forma més peculiar i inusual amb costelles rectangulars i forats complicats, de manera que és convenient posar-hi un tros de sucre i abocar aigua freda que flueix en una capa fina en una beguda;
• fruites: per al forat d’alvocat en forma d’oval, per al kiwi, arrodonit i per a l’aranja allargada amb osques al llarg de les vores.

El més simple: plàstic d'un sol ús, per a casos especials: de plata de níquel i plata. Un conjunt d'aquestes culleres amb manetes estampades i pintura negra, tot un art de joieria, serà un regal digne per a un casament o aniversari.

A la venda hi ha articles per servir la taula de diversos materials.

• Fusta. S'utilitzen en viatges, excursions. Són lleugers, duradors, mengen còmodament menjar còmode. Per decorar l'interior i com a instrument de música popular russa es fan servir culleres de fusta pintades.
• Plàstic. Fàcil, barat, però de curta durada, bo per fer un pícnic. Popular als cafès de l'estiu: reduir la possibilitat de propagació d'infeccions intestinals.
• Alumini. Van ser els més habituals a la restauració, però ara és una cosa del passat.Tenir un aspecte sense definir, fràgil i insegur per a la salut.
• A partir d'acer inoxidable. Aquest és el material més comú. Les culleres d'ell són lleugeres, estètiques i segures.
• Ceràmica. Es ven sovint en un joc amb tasses de records, amb estris per a espècies.

Comparar aquests temes Hi ha diverses característiques distintives.

• Cullera per a les postres més que un te, però menys que un menjador. La diferència és la següent: s'inclouen 15 ml d’aigua al menjador i 5 ml es troben a la sala de te.
• La longitud de la coberteria és de 20 cm, el te un és de 15, i el postres és de 18 cm.
• L’eina de taula està pensada per a l’ús dels principals plats calents. En la consumició de begudes calentes s'utilitza una culleradeta en comparació amb altres: es remou el sucre amb ell, es pren la confitura del gerro. Es necessitarà una cullera de postres a la taula dolça juntament amb una forquilla de postres per degustar dolços i menjars.
• Ubicació a la taula. A la versió universal de la porció, es col·loca la cullera de postres amb la forquilla de postres davant de la placa, i la culleradeta i el menjador se situen immediatament després dels ganivets del costat dret.

Els dispositius per servir la taula es poden adquirir un a un i en un conjunt.

En triar un producte, assegureu-vos de prestar atenció a diversos punts.

• L'aspecte d'una cullera. Hauria de ser la forma correcta, no tenir espessiment addicional, bonys i estellar. La figura s'ha d'aplicar uniformement, no deixeu marques a les mans.
• Olor. Un dispositiu normal no hauria de tenir una olor sospitosa de pintura, metall o plàstic.
• La mida de la cullera ha de complir la norma: la profunditat de la pala és de 10 mm, el gruix màxim no supera els 4 mm.
• Les culleres amb un patró i la pintura tenen un certificat de qualitat. Assegureu-vos de preguntar-vos si està disponible al venedor.

Les culleres de metall diferent tenen les seves pròpies característiques, així com diferents costos.

A les botigues podeu trobar plats de diversos metalls que no tinguin por de la corrosió, no s'enfosquin amb el temps, no siguin susceptibles de detergents agressius i tinguin un brillantor atractiu. Poden ser dispositius d’acer tradicional o aliatge de níquel-crom. El seu preu és baix.

Els productes de l'aliatge "còsmic" o "mèdic", que tenen una seguretat alimentària excel·lent i resistent, es distingeixen per un alt cost.

Els dispositius de plata tenen un efecte antisèptic. Les culleres sempre estan decorades de forma inusual i festiva, de manera que s’utilitzen per servir en ocasions solemnes. És molt costós comprar una cullera feta de plata per un joier, i comprar-la en una botiga del fabricant, si ho desitja, és bastant realista.

Utilitzeu constantment una cullera de plata que no mereix la pena: un excés del cos amb ions de plata no és desitjable.

Els articles de níquel de plata són més duradors i més barats que els de plata. Són menys susceptibles als efectes del temps, però també necessiten una cura acurada.

Les culleres de plàstic es fabriquen amb un material econòmic, econòmic i econòmic. Durant més de vint anys, han estat conquistant la restauració. Són lleugers, còmodes i els visitants no els transporten, ja que el seu cost és barat.

El cost dels productes de fusta és baix i la confiança ambiental és indubtable. Fer culleres de tila. Les culleres no cobertes de pintura i vernís són apreciades, però són menys duradores.

El preu de la ceràmica també és baix. Són decoratius, incòmodes per menjar. És millor no portar dispositius de colors vius: les pintures poden contenir plom i coure.

Per fer servir eines de menjador durant molt de temps, necessiten una cura i un emmagatzematge adequat. El més important és mantenir les culleres seques i netes en un recipient o un calaix convenient.

Això és especialment cert en les culleres de plata: es tracta d’un material molt tou. No es recomana emmagatzemar dispositius de plata en paquets de paper i caixes de cartró. L’aspecte dels productes es deteriorarà a causa del sofre contingut al cartró. Els aparells festius s'han d’emmagatzemar en una caixa o una bossa de lona per a ells.

Les regles per a la cura dels coberts són bastant senzilles.

• Es recomana rentar les culleres immediatament després de l’ús. Es renten amb un detergent líquid i una esponja suau. L’ús de abrasius gruixuts per a productes amb una superfície metàl·lica brillant no és desitjable.
• Una manera suau però eficaç de brillar: cendra, pols de dents, midó de patata.
• L'àcid ortofosfòric en begudes carbonatades Fanta, Coca-Cola i Sprite ajudaran a recuperar l'aspecte perfecte. Deixeu els aparells a la soda durant un temps i després renteu-los amb aigua freda i netegeu-los amb un drap de cotó.
• Els productes d’acer es poden rentar al rentaplats si no tenen nanses de plàstic. Els articles elaborats amb altres materials: plàstic, fusta, metalls preciosos, ceràmica - es renten a mà.
• Abans de carregar les culleres a la màquina, assegureu-vos que estigui net. Els aliments sobrants dels aparells es retiren primer amb una esponja.
• Si les culleres d’acer tenen impureses en els solcs en relleu i decoració, s’eliminen amb una solució de refresc i àcid cítric: 2 litres d’aigua calenta 2 cdas. culleres d'àcid cítric. Els dispositius estan immersos en la composició i es deixen durant 20 minuts en un cassó a foc lent.
• A les culleres d'acer inoxidable no hi havia una placa gris, es renten en solució: 4 litres d'aigua per a 0,4 tasses de lleixiu de clor. Els dispositius tornaran a brillar si es netegen amb un drap humit amb una solució d’amoníac al 10% i aigua en una proporció d’1: 9.
• Els dispositius de plàstic es renten a fons amb aigua calenta, però no bulleu. Es presta atenció a les juntes de peces de plàstic amb metall. Sovint acumula greix i brutícia.
• Aparells Melchior netejats amb guix, pols de dents, cafè tou. Podeu netejar amb alcohol o vodka. Els productes amb daurat es recomanen per netejar amb vinagre o clara regular d’ou.
• Després de qualsevol mitjà, renti els plats a fons i netegeu-los, en cas contrari la cullera s'enfosqueix.
• Es neteja els coberts amb una solució de bicarbonat de sodi, àcid cítric i sal. La pasta de dents o pols també ajudarà a portar la brillantor als dispositius.
• La geniva que es renta normalment ajudarà a eliminar les incursions negres de les culleres. Fregueu completament les zones fosques amb una goma d'esborrar i veureu de nou la brillantor de la plata.
• Neteja la pala de plata de guix i amoníac: Prepareu una barreja d’1 part d’amoníac, 10 parts d’aigua i afegiu pols de guix per obtenir una consistència fina de crema agra. Apliqueu el producte a una cullera i fregueu-lo. De la incursió negra no romandrà cap rastre.

A partir d’aquest vídeo aprendràs a decorar una cullera de postres amb argila polimèrica.