Els partidaris de l'alimentació saludable ja esperen productes naturals d'estiu saborosos i saludables, entre els quals destaca la col fresca. No obstant això, és difícil fer front a grans caps de col, molts plats requereixen de trituració fina. Per fer que el tall sembli suau i net, és important comprar el ganivet adequat per a aquest propòsit. Pot ser un ganivet de cuina clàssic versàtil i una eina especial per triturar.
Quin triar?
La característica principal del ganivet, apta per tallar el cap és la seva nitidesa. La fulla hauria de ser forma àmplia i regular. Cal afinar-lo amb cura abans de treballar. Sota el mànec, sens dubte ha de ser una protuberància. De fet, si hi ha un ganivet tan versàtil a la cuina, llavors és molt adequat per triturar aquest vegetal, però, per exemple, un ganivet de pa no farà front a la tasca.
Altres eines, com un ratllador o un destral especial per tallar, també són útils per tallar un cap de col. Ens familiaritzarem amb aquests dispositius amb més detall a la següent secció.
Varietats
La solució més senzilla per a la col triturada és utilitzar un ratllador. El tauler de fusta o plàstic té pales incorporades que molen el producte. Es recomana tallar la col en diverses parts, la qual cosa serà convenient prémer al palmell de la mà, i només llençar cada lòbul. La col fa rodanxes llargues i fines.
És més convenient comprar plàtans equipats amb una capacitat addicional per recollir les verdures ratllades.
Un altre mètode de trituració és processador d'aliments multifuncional. Aquesta és una opció bastant productiva per a un tallat senzill, ràpid i senzill de verdures, però el dispositiu no és barat i, per tant, algunes mestresses de casa se'n surten de la mateixa manera: en tallar les fulles de col utilitzeu talladores de pa rotatives o espais vegetals.
Un altre producte popular és destral de metall per a col. Aquest és un atribut especialitzat, però, a jutjar pels comentaris dels usuaris, no és molt convenient i més aviat pesat per a les mestresses de casa joves. Per acostumar-vos a treballar amb aquest tema, trigarà una mica de temps.
Després de l'adquisició d'habilitats, es facilita i accelera molt el treball en tallar la col.
Actualment, es ven especialment per al tall més ràpid i precís de la col ganivets amb dues fulles. En aparença, també s'assemblen a les trampes, a la fulla de la qual hi ha 2 forats aguts per al tall. Aquest atribut també sembla incòmode al principi. Les forquilles s’han d’adherir a la palma sencera i no pas només amb els dits; la mà ha d’inclinar-se lleugerament cap endavant perquè la part superior del dispositiu la toqui. L’avantatge d’aquesta instància no és només la senzillesa i la comoditat a l'hora de treballar amb col, sinó també de seguretat.
Quan utilitzeu un ganivet especial amb dues fulles, gairebé s’eliminen les lesions i les ratllades.
Pel que fa als fabricants, a jutjar per les revisions dels clients, un dels millors és el model "Hostess". Els usuaris assenyalen que es tracta d’un equipament bastant convenient, treballar amb ell és fàcil, agilitza molt el procés de tall. A més, les mestresses de casa trien els aparells dels fabricants Dexam i Peterhof.
Cal destacar un altre tipus de ganivet, una eina versàtil. Frico FRU-044. Es tracta d'un dispositiu amb 3 ganivets, un dels quals està pensat per al tall clàssic de productes, i el segon és un fitxer per tallar una col.La fulla intermèdia serveix per tallar la col amb palles estretes idèntiques i també es pot utilitzar per tallar rodanxes de fruita quan es decora productes de pastisseria. A més, el ganivet està equipat amb una clau per desembossar taps i taps.
El fabricant indica que el dispositiu és adequat per triturar la col, tallar i netejar els peixos, tallar els ossos, tallar fàcilment les pinyes.
Avantatges i desavantatges
Quan utilitzeu un ganivet especial per triturar, les hostesses observen els següents avantatges del seu treball.
- És possible tallar la col fina amb més rapidesa que quan es fa servir un ganivet normal. A més, l’amfitrió no ha de fer cap esforç especial.
- Aquesta és una opció més segura, que elimina les ferides.
- En canvi, per exemple, a partir d'una combinació, un dispositiu especial no ocupa gaire espai a la cuina.
- Fàcil de netejar.
- Es pot utilitzar per a altres productes.
Potser de les deficiències és proporcionar només el cost del ganivet. En general, és petit, però superior al preu d'un ganivet estàndard. No obstant això, tenint en compte el fet que un ganivet no destinat a triturar aviat es pot convertir en inútil quan es treballa amb col i, per tant, requereix un reemplaçament freqüent, la compra d’una eina especial és més rendible que la substitució anual d’una navalla normal.
Condicions d’ús
Quan es treballa amb un ganivet, cal aprendre a subjectar correctament el dispositiu. Hauria d’envoltar al voltant del palmell d’aquesta manera que el dit índex es trobava al mànec, gran - al seu costat, i la resta dels dits estaven a sota. En el procés, la punta hauria de moure's cap enrere i cap enrere, sense pujar des d'una superfície plana.
Quan utilitzeu una destral especial amb pales incorporades, és a dir, aquesta opció es tria per tallar la col més sovint: primer cal tallar les forquilles en dues meitats i moure el dispositiu cap endavant i cap avall, aixecant la destral sobre el producte. L’avantatge d’aquest tall és el resultat en forma de rodanxes petites i estretes. Fins i tot si voleu obtenir articles grans de l’amfitrió que utilitzi aquesta eina no funcionarà.
Es recomana triturar el producte a través de la fibra per reduir la pèrdua de suc, que, com se sap, és necessària quan es salina.
Qualsevol ganivet utilitzat per triturar la col, de fet, és universal i és molt adequat per a la mòlta d'altres verdures o fruites.
En com utilitzar el ganivet per a col, es pot saber més.
