Si a casa, preparant el menjar, l’amfitriona no pensa immediatament en demanar estris de cuina, incloent-hi ganivets, després, per exemple, en un restaurant o cuina de l’hospital, on la cuina freqüent es posa en un corrent ràpid que serveix cada dia un gran contingent, cada detall és important. Per treballar de manera més eficient i ràpida, els cuiners contenen ganivets, electrodomèstics, taules de tall i altres estris d'una manera fàcilment accessible, tal com estipula la seva normativa de treball.
Treballant en torns, no tots els cuinadors els agradaran si l'empleat anterior, que acabava de canviar, deixava els mateixos ganivets en un dels calaixos de la taula, sense estendre'ls en un estand especial o en una caixa de llapis en un lloc visible i conegut. I quan no hi ha possibilitat d’aconseguir un estand d’aquesta manera, té sentit tenir cura de la seva producció independent.
Què inclou el disseny del stand?
De qualitat capacitat de càrrega qualsevol caixa de contenidors ja feta o casolana. Aquest últim està fet de fusta contraxapada i / o llistons. Com a contenidor acabat, sovint s'utilitza una gerra de filtre per aigua, en la qual el revestiment s'ha trencat, mantenint el cartutx de filtre substituïble.
A més de la capacitat de càrrega, s'hauria de localitzar farcit fiable. L’alçada del contenidor i el nivell del farcit són tals que el ganivet inserit amb el cantó cap avall enterra el farciment al mànec sense arribar al final de la fulla cap al fons d’aquest recipient.
En conseqüència, es va triar el farciment de manera que el ganivet es mantingui estable en el suport, que no caigui sobre els ganivets adjacents ni a la vora del suport mateix. El farcit en si mateix no ha de moure's quan el suport estigui estacionat.
Millor material de farcit
El material semblant a la gelatina no és adequat com a farcit - taca el ganivet acabat de rentar que s’emmagatzema. Solt - també no una solució ideal: és poc probable que vulgueu deixar els ganivets, per exemple, en una cassola amb el blat sarraí o el sucre.
La millor solució són els pals o pines, la longitud de la qual és substancialment superior o igual a l’altura del tanc: estant apilats junts i espremuts en quantitats, amb una mica d’espai lliure, formen una plataforma gairebé perfecta d’aterratge per a una dotzena de ganivets. Si només hi ha inserit un dels diversos ganivets, No hauria de caure en aquest espai lliure amb el mànec.
Quan tots els ganivets s’insereixen en aquest estand improvisat, els bastons i les clavilles es pressionen entre si i contra les fulles dels ganivets prou fermament per evitar que aquest caigui al costat.
Pals de farciment
A més dels palets empalats en grans quantitats de fusta fresca o plantats a partir de branques primes de qualsevol arbre, també es fa servir bambú, que es ven en qualsevol llar o botiga per a dones. En lloc de pals, és permissible, per exemple, filferro d'alumini (podeu treure els "cables" del cable antic), tallar-los de la mateixa longitud al llarg de la longitud i tallar els extrems.
En absència de pals de bambú, dissoldre la nova escombra i tallar-la correctament.
Altres materials
Si no es van trobar pals, es poden utilitzar com a farciment tires de cartró gruixudes, revistes velles enrotllades, espelmes, truges de plàstic i fins i tot llibres.Aquest últim pot integrar-se en un contenidor de confecció (o una caixa autoprestada per a ells, per exemple, dissenyada per a diversos volums de qualsevol col·lecció), i actua com a estructura portadora (la tapa dura cobreix el material de les cel·les i les pàgines farcit).
Per posar-se especialment en llibres antics, amarrar 3-4 volums amb una cinta decorativa i posar-la verticalment. Aquest estand està preparat per emmagatzemar els primers ganivets.
Versió de brots de pinzells
Compra almenys dos raspalls de plàstic ja preparats i una canonada de PVC amb un tap de diàmetre de fins a 20 cm. Pas a pas, tot el procés de fabricació és el següent.
- Voreu a un extrem del cap de la canonada.
- Traieu el rostoll dels raspalls i uniu-los.
- Aboqueu la cola a la tapa de manera que s’escampi uniformement pel fons de la tapa com a mínim un centímetre i introduïu-hi els penjolls recollits a la tapa. L'adhesió saturarà els seus extrems i, després de l'enduriment, mantindrà les truges de la tapa. Si s’utilitza cola calenta en comptes d’epoxi, els penjolls de les truges s’encadenen un a un o en grups petits. Les truges han de ser tan ajustades com sigui possible.
- Després de curar, arrossegueu les truges enganxades a través d’un tros de canonada. Connecteu el disseny tancant la tapa. Per estabilitat, podeu enganxar una peça de fusta contraxapada quadrada més gran que el diàmetre del tap del mateix tap a la tapa.
El disseny està muntat i llest per al seu ús. Les truges de cabell són de paret densa i poden subjectar de manera segura fins i tot alguns ganivets inserits.
Stand sense farcit
L’opció més senzilla és un bloc de fusta d’amplada o diàmetre no inferior a 20 cm. Després de serrar la fusta (tant per a llenya com per a fusta industrial, per a necessitats de construcció), pot quedar-se una peça de fusta amb una alçada igual a la longitud de la fulla del ganivet més llarg. la vostra contractació. En ell, utilitzant trepants llargs, trencaclosques elèctrics o altres eines improvisades, es fan forats semblants a les ranures, en cadascun dels quals hi ha cap de les ganivetes.
Si es tracta de llistons prims o de fusta contraxapada, llavors un lot allargat de fusta contraxapada o una longitud de llistons almenys 1,5-2 metres de llarg serà suficient per fer suport estable que no cau fins i tot quan el ganivet més gran i més pesat (per regla general, és un ganivet), s'inserirà al costat de la vora.
El disseny pot ser tan senzill ("com un registre") i tenir una forma complicada.
Estand penjat
Si el disseny de la vostra cuina és tan avançat i perfecte que les maneres ràpides de fer que l'estand faci malbé l'aspecte sencer, utilitzeu l’opció que no és inferior als productes industrials ni en exactitud ni en qualitat. Per a la fabricació de l'estand caldrà:
- tauler, la longitud i l'amplada són iguals al futur;
- rasclet o fusta contraxapada;
- cola o cargols.
Feu el següent:
- marqui el tauler d'acord amb la ubicació dels segments horitzontals i verticals del rail;
- enganxeu peces fines (lleugerament més gruixudes de la ganiveta més gran) a la pissarra (hi ha diverses d’elles) d'acord amb el marcatge, paral·lel als ganivets inserits;
- a continuació, enganxeu tres segments longitudinals (perpendiculars als anteriors), dos al llarg de les vores i un al mig.
La construcció resultant es pot complementar amb puntals laterals o cames que no permeten que caigui, o es fixin a la paret, fixant dos carrils addicionals a aquesta.
La segona versió del suport de suspensió és molt més senzilla. En qualsevol rail o barra, es talla una ranura en la qual s'insereixen petits imants de neodimi, fixats amb cola. El disseny està penjat a la paret o, per exemple, al costat de l’armari de la cuina. N’hi ha prou d’adjuntar els ganivets amb les fulles als llocs dels imants, que els subjectaran de manera fiable. Aquest suport magnètic és la millor solució per a ganivets, la qual cosa no és necessari netejar a causa de l’enorme nombre d’actes repetitius que es produeix quan es fa una cuina àmplia.
Suports d’escriptori de diferents rails
Una altra opció "avançada" per a l'arranjament arbitrari de ganivets a la grada, donant a la cuina un element únic de luxe.
El procés de fabricació pas a pas és el següent:
- tallar el carril en desenes de segments de longitud iguals, però 1-2 cm més llargs que el ganivet més gran del vostre conjunt;
- La base d’una peça quadrada o rectangular de fusta o contraxapat s’extraurà a través de la secció transversal de la paleta;
- enganxeu els vores dels segments llargs i estrets de fusta contraplacada al voltant del perímetre; això crearà una vora de fixació de tots els costats;
- Posicionar verticalment les peces del rail i fixar-les amb claus, aplicar prèviament una capa de cola als extrems i als seients d'aquests segments;
- deixeu que tota la construcció "agafi".
Per fiabilitat, si la distància és igual a la fulla del ganivet més llarg, aboqueu cola epoxi. Aquesta última té una excel·lent fluïdesa i 1,5-2 hores abans de l'enduriment, tindrà temps per filtrar-se a totes les ranures, quedant petites esquerdes després de la fase principal de treball.
Hi ha més d’una dotzena d’idees per fer estands de fer-ho de forma independent que no siguin inferiors als industrials. Molts "artistes casolans" guanyen molts diners en això, perquè el treball manual del mestre, versat en la moda de la decoració moderna, és més valuós que la producció de peces de transport o el muntatge automàtic del producte en una estructura de consum avorrit que reprodueix milions de peces a l'any.
Com fer un suport als ganivets amb les seves pròpies mans, vegeu el següent vídeo.
