Si voleu fer un ganivet de cuina amb les vostres pròpies mans, aquest article està escrit específicament per a vosaltres. Fer ganivets és un procés lent, delicat, acurat, polifacètic, de vegades frustrant. Una cosa així requerirà habilitats per treballar el metall, treballar la fusta i dissenyar. Caldrà molta paciència, atenció i nivell general de preparació.
Selecció de models
Primer heu de dibuixar el futur ganivet de filet i encerclar la forma resultant del paper gràfic. Intenta dibuixar un ganivet a escala, és a dir, de mida real. Com més poc canvi cal fer al disseny, millor.
Ara heu de decidir com s’adjunta la nansa a la fulla del ganivet. Hi ha tres maneres habituals d’ajudar a fer un full, parcial o mitjançant un ganivet.
El mànec consta de dues parts idèntiques: serà, per exemple, peces de fusta. El mode parcial és quan la fulla del ganivet continua cap al nucli, que amaga el mànec. Els detalls de la nansa estan superposats a la vareta i estan fixats. Per cert, les espases japoneses i les navalles de sushi es fan amb aquest mètode.
El ganivet transversal és com un ganivet parcial, però la continuïtat de la seva fulla passa a través de tot el mànec de manera que el mànec es pugui fixar amb una rosca o un fil a l'altre extrem. La majoria de ganivets amb nanses de marcatge es fan d'aquesta manera.
Tria un model que més t'agradi i treballi.
Selecció de materials
Per descomptat, és millor utilitzar acer inoxidable per crear la fulla. A més, a partir de la talladora ràpida (acer) serà més convenient per als principiants fer un ganivet. Per tant, necessitareu una tira de metall de 30 a 60 cm.
A més, necessitareu material de llapis, com ara fusta, mykarta, os, cuir, cordó, pedra, pedres precioses, ivori o meteorits. Per descomptat, el millor és utilitzar la fusta per primera vegada. La fusta és un material únic, bell i més aviat dur. També necessitareu reblons especials i epoxi per connectar el mànec. O podeu utilitzar una vareta de llautó, fent pinces especials per a la fixació.
Després de resoldre el problema amb materials, haureu de fer un disseny que sigui idèntic al disseny del vostre dibuix.
Talla la fulla per un ganivet
Per això necessiteu la següent eina.
- Mosquetó amb múltiples fulles.
- Petit búlgar.
- Perforar amb un conjunt de trepants.
- Fitxers de diverses formes.
- Vice.
- Protecció necessària: ulleres especials, guants, jaqueta.
L’algorisme de treball consisteix en diversos punts.
- Talla la peça de treball per a la fulla amb una serra de fusta o una picadora. Si teniu una peça gruixuda d’acer, utilitzeu una serra dura. Es recomana utilitzar fulles estàndard. Si talleu la fulla d’acer fi, el procés no trigarà gaire. Cal tallar un rectangle, dins del qual serà la forma principal de la fulla.
- Talla la forma de la fulla amb el peu per al mànec. Es pot fer molí amb un disc prim per al metall.
- Enregistreu les seccions amb una màquina. Per tal de no danyar el metall amb mandíbules de teca, utilitzeu blocs de fusta per subjectar-los. Si hi ha un rectificador de cinta, llavors es pot confiar el polit. El metall canviarà de color durant el seu tall i processament a causa dels canvis tèrmics que es produeixen a l'acer.Això no afecta la força del ganivet.
- Arruïnats de vores. Per a aquest procés, és millor utilitzar una roda amb paper de vidre gruixut, de manera que pugueu triturar suaument el pendent cap al centre de l’acer. Esmolada l’altra vora de la mateixa manera fins que estigui llisa. En el procés necessiteu tenir paciència i cura per evitar un maneig brutal. Treballeu els arestes de forma uniforme per obtenir una forma regular i llisa.
- Perforar forats per als reblons. Assegureu-vos que utilitzeu un trepant del mateix diàmetre que el nucli o el rebló, que heu de fixar al mànec. Aquests reblons poden tenir qualsevol nombre, així que decidiu la quantitat necessària.
- Fem el mànec per al ganivet i el fixem a la fulla.
Formació de fulles
Abans d’escalfar la fulla, heu d’acabar-la. És necessari obtenir finalment un producte de qualitat. Per acabar la fulla, necessitareu:
- paper de vidre de 60 a 220 mm (podeu utilitzar una mola i un trepant);
- unitat de rectificat (fins i tot quan es fa servir una mola);
- fitxers
Aquest és el pas més fàcil. Cal començar a triturar la fulla amb el paper de vidre més petit i pujar fins a 220. El més important - no guardeu, perquè llavors es penedirà de les ratllades que no s’eliminen a temps.
Realitzeu sempre cada rectificat posterior perpendicular a la direcció en què vau treballar abans.
Tractament tèrmic
El tractament tèrmic de les fulles és probablement la part més tècnica de tot el procés. Podeu utilitzar una forja de carbó o una farga de gas per a la forja de metall.
El següent pas d'enduriment és escalfar la navalla a una temperatura més baixa (uns 400 graus centígrads). A causa d’aquest fet, el ganivet serà menys fràgil, conservarà la relativa força.
Ara necessiteu un bany de temperament. El petroli s'ha d’utilitzar per a l’acer. Els diferents tipus d’acer requereixen diferents mètodes d’enduriment: enduriment d’oli, enduriment d’aigua, enduriment de l’aire.
Heu de submergir completament la fulla fins que estigui completament fresca. La segona cosa que necessita per endurir el metall és un imant. Ajudarà a determinar la temperatura de refredament, moment en què l’acer esdevé no magnètic.
Fabricació de plomes
Un full de paper que mostra el vostre ganivet, cal adjuntar-lo a un bloc de fusta i cercar-lo amb un llapis. Només cal tallar la nansa, ja que la tallarem i la fixarem a la fulla. És millor deixar un espai al voltant de la forma d’una ploma d'alguns centímetres. Haureu de tenir dues parts del mirall del mànec, que posteriorment us connecteu a la pala de tots dos costats.
Després d’obtenir la forma del futur agafador, utilitzeu una serra de cinta per tallar la forma del vostre mànec.
Recordeu que cal deixar com a mínim 1 centímetre addicional per no tallar massa material.
Al mànec del ganivet haureu de fer-ho forats previs, com es va esmentar anteriorment, on inserireu els vostres agulles o reblons.
Si el ganivet està rematat, heu de ofegar el forat a la profunditat desitjada. Podeu utilitzar una pinça per determinar la mida del capçal del rebló, que és la mida del forat per a la perforació.
Abans de procedir a l’epoxidació de la vostra fulla i l’adherència, formar i polir dos elements idèntics del mànec.
Premeu els pins a través dels forats per posar la fusta i el metall al seu lloc. Ara podeu fixar el ganivet amb epoxi. Apliqueu epoxi a la meitat del mànec i, a continuació, connecteu-lo a la fulla ia l'altra meitat del mànec. Un cop totes les peces estiguin connectades, agafeu els dos clips i fixeu el mànec del ganivet. Deixeu reposar el producte com a mínim 5 minuts.
Disc de disc o fre de disc
De la mateixa manera que es descriu anteriorment, podeu fer ganivets de cuina casolans des d'un disc de fre a casa.Aquí també us caldrà fer servir una serra de cinta, una màquina rectificadora, una màquina rectificadora de cinturons i eines per muntar un ganivet.
Utilitzeu una mola o una serra de cinta, talleu la fulla i doneu-li la forma desitjada. Caldrà refredar l’acer calent i vermell calent Cal preparar un bany amb aigua amb antelació.
Vegeu a continuació un tutorial de vídeo sobre com fer un ganivet de cuina amb les vostres pròpies mans.
