A cada cuina d’un apartament, casa, restaurant, cafeteria o qualsevol altra empresa de restauració, el ganivet és l’inventari principal. Una gran varietat de ganivets per a la cuina es troba en una àmplia gamma de preus i qualitat, que sovint fa difícil triar entre la majoria dels habitants. Els ganivets alemanys d'alta qualitat Wusthof es consideren entre els millors en termes de funcionalitat i disseny. La tecnologia única de la seva producció permet que els productes ocupin una posició de lideratge en el cor dels coneixedors mundials d’un art culinari exquisit.
Sobre empresa
L'empresa familiar Wusthof per a la producció de "productes d'acer prim" existeix des de 1814 i va ser fundada per Abraham Wüsthof a Solingen. Actualment, l’empresa s’anomena ED. Wüsthof Dreizackwerk KGAl capdavant de la junta directiva dels quals hi ha els hereus de la 7 ª generació del cognom: Viola i Harald Wüsthof.
El 1895 es va registrar una marca comercial a Berlín: el trident de Poseidon (Dreizack), que simbolitza els tres principis del concepte empresarial: passió, diligència i perfecció.
Durant més de dos segles d'existència, els productes de Wusthof han guanyat reputació com a fabricant de ganivets de primera qualitat i funcionals.
Les instal·lacions de producció de la companyia inclouen 3 fàbriques innovadores amb una superfície total aproximada de 22.000 m2, ubicades a la ciutat de Solingen, anomenada "ciutat de les fulles".
Tecnologia de producció
La perfecció de la tecnologia de producció de Wusthof no es manté ferma i el 2010 la companyia va introduir una tècnica innovadora per afilar eines Precision Edge Technology. L’essència d’aquesta tecnologia permet als sistemes robòtics d’alta precisió simular l’angle de les fulles d’afilat.Com a resultat, les fulles s’afilen menys de 28 graus (en els últims 40 graus). I les fulles més fines ofereixen el màxim nivell de rendiment de tall inicial i mantenen la seva nitidesa durant molt de temps.
Els ganivets alemanys multifuncionals de Wusthof estan fabricats en una sola peça d'acer inoxidable d'alta qualitat, enriquida amb carboni i endurida fins a una duresa de 58 en l'escala Rockwell. La simulació per ordinador de fulles us permet fer eines ben equilibrades que siguin ideals a la mà.
Per a nanses, s'utilitzen plàstics resistents a la corrosió antilliscant i fusta negra africana.
Col·leccions i assortiment
La majoria de les col·leccions de fulles Wusthof estan fetes amb un estil tranquil i ordenat. Les seves formes i colors senzills es combinen perfectament i ofereixen productes d’elegància i sofisticació europeus.
Per a cada objecte, s’utilitza una estructura de fulla especial, justificada per l’àrea de la seva aplicació. Diversos en estil i propòsit, els ganivets de cuina de Wusthof estan disponibles a diverses col·leccions populars.
Xline
Una de les noves col·leccions de pales premium, guardonada amb el prestigiós Red Dot Design Award el 2013. El nom de la col·lecció està associat a la imatge de la lletra X, realitzada pel modern mètode de forja al reforç de cada daga. La col·lecció conté 8 fulles d'estil clàssic que pertanyen a la categoria de preu més alt Wusthof.
Clàssic
Es tracta d’un clàssic ganivet de Wusthof alemany amb un nom de marca al mànec, una qualitat d’afilat perfecta i una garantia a llarg termini de la nitidesa de les fulles. La col·lecció inclou unes 40 modificacions de ganivets, aptes per a la cuina de qualsevol direcció.
Icona de la regla
Es considera que és la icona de l’estil alemany Wusthof. L’elegància estètica de la forma de la fulla distingeix l’estoc de tall d’aquesta modificació d’altres fulles de Wusthof.A causa del disseny de Full Tang, s’aconsegueixen la màxima comoditat i equilibri i l’afilat d’alta qualitat garanteix la màxima funcionalitat de l’inventari.
La línia Ikon conté tres col·leccions d'objectes de tall: Ikon, Classic Ikon i Ikon Cream White, que difereixen en color i en manipulació de materials. A la sèrie Ikon, els mànecs dels ganivets estan fets de fusta africana Eben i, a la col·lecció Classic Ikon, les nanses són de material sintètic negre; Els ganivets blancs Ikon Cream tenen nanses sintètiques en reblat. Aquesta col·lecció conté més de 20 eines de tall diferents, adequades per a qualsevol tipus de treball culinari. Les fulles de la sèrie Ikon pertanyen a la categoria de preus més elevats dels productes Wusthof.
Wusthof Culinar Series
Està fabricat íntegrament en acer inoxidable endurit amb un estil elegant. El disseny inusual s'aconsegueix utilitzant nanses polides amb setí amb el logotip de Wusthof. La col·lecció inclou 20 ganivets diferents per a ús professional i domèstic.
Gran Premi de Col·leccions II, Color Gran Premi II
Aquestes col·leccions combinen el màxim rendiment i el disseny elegant i elegant. Les fulles estan fabricades en acer resistent i resistent, les nanses antilliscants de plàstic i les fulles ultrafines complementen el balanç del disseny. Un tret distintiu del ganivet Color Grand Prix II és que el color de les nanses correspon a un producte específic: carn - una eina amb mànec vermell, verdures - amb verd, peix - amb blau, aus de corral - amb groc. La col·lecció inclou més de 20 fulles diferents i està en el rang de preus mitjà.
Un conjunt universal de fulles d'aquesta col·lecció serà un regal meravellós per als veritables coneixedors de l'art culinari i els cuiners aficionats.
Regla Le Cordon Bleu
Va ser desenvolupat conjuntament amb els especialistes de la British Culinary Academy. A l'exterior, les fulles d'aquesta col·lecció són idèntiques a la línia Classic, però, són gairebé un 30% més que els models clàssics, la qual cosa els fa el més còmodes possible per al treball a llarg termini en una cuina professional.
Wusthof Gourmet Collection
Els ganivets d'aquesta col·lecció tenen una configuració més senzilla i un cost significativament menor en comparació amb altres. Les nanses de les eines estan fetes de material de polipropilè d'alta qualitat de negre amb reblons. Disseny senzill, funcionalitat, preu raonable, una gran selecció de models (més de 40 tipus) permeten utilitzar les fulles Wusthof Gourmet a gairebé totes les cuines.
Ganivets de Silverpoint
La col·lecció és una de les més assequibles. La vora d’alta resistència de la fulla, juntament amb nanses de plàstic respectuoses amb el medi ambient, creen un estil discret i atractiu i una funcionalitat alta.
Cada col·lecció inclou fulles de diferents mides i finalitats. El més gran és un ganivet de cuiner o un ganivet de cuina, que té una longitud de 20 a 25 cm i està destinat a la major part de la feina culinària. Les dagas de cuina universals de 13–16 cm de longitud són més adequades per a les dones i són una combinació de les qualitats d'un ganivet i una talladora.
L'empresa Wusthof produeix tres tipus bàsics de fulles, que s'inclouen en el conjunt de ganivets usats amb freqüència a la cuina de casa:
- ganivet universal per als principals tipus de treball;
- sorrejador per tallar pa, pastissos, verdures i fruites;
- un petit ganivet per a treballs "petits" (netejar verdures, tallar alls, etc.).
Entre les moltes característiques i avantatges positius dels ganivets de Wusthof, només podem distingir un inconvenient: aquest és el seu cost elevat. Però si teniu en compte el preu considerable de materials d'alta qualitat i respectuosos amb el medi ambient, així com un procés de producció molt intensiu en mà d'obra, la política de preus de la companyia es justifica plenament. Després de tot, el millor no pot ser barat.
L'empresa amb el logotip de Dreizack s'ha consolidat com la companyia que produeix ganivets alemanys d'alta qualitat Wusthof. amb una garantia de servei durador i respecte a l’ambient de la producció. Els desenvolupadors de la companyia estan fent els màxims esforços per garantir que els productes satisfacin les necessitats dels clients, així com els estàndards internacionals de qualitat i funcionalitat.
Llegiu més sobre els ganivets de Wusthof en el següent vídeo.
