Avui, la cuina lenta és un atribut indispensable de qualsevol cuina moderna. Tot i que el recipient de cuina sol ser venut immediatament en el kit, de vegades encara és necessari substituir-lo i comprar-ne un de nou. L'elecció del bol es produeix en funció de diversos factors importants.
Descripció
El bol multicooker és un tipus de safata on es realitza tot el procés de cocció. Aquest detall pot variar depenent del model del multicooker mateix, així com de les funcions que realitza. Les capacitats també es diferencien pel volum i el recobriment intern que s’utilitzen; per tant, si necessiteu comprar-ne un de nou en comptes d’un vell o trencat, haureu de tenir en compte molts factors.
Per exemple, la tassa de pressió Redmond no és necessàriament adequada per a la mateixa marca de multicooker. En general, els envasos difereixen en volum, diàmetre, alçada, presència d'una escala de mesura, presència o absència de nanses i clips, així com del material utilitzat.
Materials i tipus de recobriments
Els materials utilitzats per al recobriment intern són diferents i depenen de quines funcions farà el dispositiu, és a dir, quins plats prepararà. Els fabricants determinen immediatament si serà possible cuinar, fregir o coure els productes en plats i, segons això, seleccionar els metalls més adequats.
- Ells mateixos bols realitzats sovint alumini o acer inoxidable i després cobert amb el material necessari. Hi ha algunes variants que es comercialitzen sense processament addicional. Fet d'acer inoxidable o d'alumini no té por de les ratllades, caigudes i l'ús d'eines metàl·liques, però sovint condueixen a cremar els plats preparats.
- Acer inoxidable es pot utilitzar durant molt de temps sense por de corrosió o danys mecànics. No us haureu de preocupar que els plats tinguin un gust metàl·lic desagradable. A més, el recipient d'acer inoxidable és multifuncional i fins i tot es pot utilitzar com a olla de cuina normal a l'estufa. No obstant això, alguns aliments encara poden oxidar-se i és gairebé impossible preparar un plat amb una crosta cruixent apetitosa.
- La tassa antiadherent és el més sovint tefló. Aquest recobriment no interactua amb els productes, sinó que escalfa uniformement el plat de cuina. Malauradament, el recobriment s'esborra ràpidament, especialment amb interacció freqüent amb eines metàl·liques, com ara espàtules o forquilles. Per alentir el procés, es recomana recollir accessoris de silicona.
Els desavantatges del recipient d'acer són una reacció negativa als canvis de temperatura.
- Tefló És acceptable, mentre que és fiable. A més, pot suportar temperatures de fins a 250 graus. Observant les normes de funcionament i manteniment, podeu utilitzar aquesta copa de 2 a 3 anys, i no perdrà les propietats de la capa antiadherent. Aquests plats es poden rentar en un rentaplats, no té por de productes químics domèstics i no es cobreix amb sutge.
- Bol de ceràmica Es considera una opció d’alta qualitat, que combina la capacitat de suportar temperatures elevades (fins a 450 graus) i no emetre cap substància nociva durant l’ús. Rentar el tanc de ceràmica és molt senzill. Dels menys podem esmentar la fragilitat i l'elevat cost dels plats. És probable que una forta caiguda de temperatura provoqui esquerdes.Els experts creuen que les bols metàl·liques tenen la màxima resistència, i les que presenten un recobriment de tefló tenen la màxima flexibilitat.
Hi ha molts mites sobre la influència del tipus de cobertura sobre la salut humana, però molts d’ells no tenen cap fons científic. Per exemple, s'ha demostrat que el tefló de calefacció provoca l'alliberament de substàncies perilloses per al cos. Però cap usuari multicooker no pot escalfar-se per sobre dels 175 graus, i una reacció negativa comença quan la marca supera els 200 graus.
De vegades hi ha informació que el mateix plat de tefló provoca l'aparició d'àcids nocius a la sang. Una vegada més, aquesta informació no va ser confirmada per res concret.
Algunes persones es preocupen que, quan s'escalfa, el revestiment ceràmic alliberi substàncies químiques que s’apliquen al substrat d’alumini en l’etapa de fabricació. No s’ha trobat cap evidència d'això. Finalment, hi ha mites sobre els efectes nocius del níquel presents en la composició de bols sense revestir, però no han trobat cap perill per a les persones.
Models populars
En triar un recipient de vapor, s'hauria de donar preferència a marques provades que s'han demostrat al mercat i ofereixen la combinació perfecta de preu i qualitat. Per exemple, pot ser REDMOND SkyCooker M40S. El dipòsit té 5 litres i està cobert amb ceràmica. Japonès Panasonic SR-TMZ550 posseeix paràmetres similars. Els mànecs convenients simplifiquen enormement el procés de funcionament. Polaris PMC 0548AD caracteritzat per un preu assequible, un volum de 5 litres i un recobriment de tefló. SUPRA MCS-4704 té 4 litres de productes elaborats i està protegit per un recobriment de tefló.
Com triar?
Triar un recipient per al multicooker, és millor prendre el que té 5 litres: es considera el millor indicador. En general, hi ha variacions de 2 a 7 litres: les més petites són més adequades per a una persona o per a una família petita i les més grans, respectivament, per servir un gran nombre de persones. La presència d’una escala de mesura us permet calcular amb precisió la quantitat d’ingredients utilitzats, necessaris per a la preparació d’un plat en particular.
És important tenir en compte la marca del recipient. Com a norma general, una empresa comprovada és una garantia de l'ús de materials de qualitat i, per tant, una llarga vida útil sense problemes.
També hi ha un recipient universal adequat per a diferents models de multicookers. Aquesta compra és insubstituïble si, per exemple, la capacitat d’un model que ja no estigui disponible comercialment hagi estat danyat. A partir de la compra directa d'un bol per a un multicooker de formigó existent, haurà de tenir en compte l'alçada, el diàmetre i el volum que li convé.
En el cas que no es pugui comprar un bol del mateix model, es pot comprar variacions compatibles de la mateixa absència o capacitat universal d'un altre fabricant. La informació sobre els paràmetres de la tassa sol indicar-se al multicooker del passaport.
Si decidiu obtenir els indicadors vosaltres mateixos, haureu de fer-ho mesurar el diàmetre amb l'alçada. El diàmetre està determinat per la part superior o per l'amplada màxima amb les parts que sobresurten. Sovint, aquest indicador és diferent del diàmetre de la part inferior, i això és normal, ja que l'estrenyiment a la part inferior es produeix només a causa de la forma arrodonida.
Per calcular l’altura, heu d’adjuntar una regla a la vora inferior i portar-la a la part superior de la vaixella. A més, cal tenir en compte la forma de la cara exterior.
Intercanviabilitat de bols
La intercanviabilitat de les bols, per regla general, està determinada per una taula de compatibilitat especial. Si està malament per recollir els plats, llavors no encaixa en la cuina lenta, o no es fixarà i rebrà la quantitat de calor necessària procedent de l'element de calefacció.
No obstant això, fins i tot els paràmetres correctament definits no garanteixen que el recipient s'ajusti perfectament a la cuina lenta.. Alguns models tenen les seves pròpies característiques i, per tant, no encaixen amb altres parts.Treballant amb la taula, cal determinar els paràmetres del recipient del multicooker disponible i, a continuació, esbrinar quins models compatibles queden sota els mateixos paràmetres.
La informació sobre la intercanviabilitat, probablement, pot proporcionar al venedor especialitzat en aquest producte. Li avisarà quina tassa es pot comprar per a un model concret.
Subtileses d’operació
Tots els detalls sobre l’ús del recipient del multicooker es poden trobar a les instruccions del dispositiu. És important que tant la part inferior del dipòsit com la placa de calefacció que interaccionen amb ella estiguin en absoluta puresa.
El recipient només està destinat a menjar, i per tant incloent-hi la cuina lenta, és important assegurar-se que tots els coberts, espàtules i altres articles ja s'han eliminat. Per cert, no es pot utilitzar per fer pastes de massa que alguns hostesses abusen. No heu de cridar els plats ni utilitzar-los com a recipients per rentar els cereals. El vapor només s'ha de fer segons les instruccions.
En principi, la majoria dels usuaris afirmen que el recipient multicooker es pot posar al forn, però això continuarà sent al vostre propi risc, ja que el fabricant no dóna aquestes recomanacions. El mateix es pot dir sobre la instal·lació de la tassa a l'estufa - després d'haver establert un recipient amb gas, és possible perdre-la en un instant.
És important esmentar que els fabricants tampoc recomanen deixar el plat acabat durant molt de temps o carregar espai amb productes la quantitat superior a la marca permissiva.
Com cuidar?
La cura del recipient del dispositiu té les seves pròpies característiques. Per exemple, després d’haver preparat un plat amb abundància d’espècies oloroses, el recipient s’ha de rentar immediatament, de manera que s’absorbeix l’olor forta i serà molt difícil eliminar-lo.
Després de rentar-los, els plats es netegen immediatament, de manera que s’oxidarà. Per netejar el bol de carboni o rentar-lo a l'interior dels aliments cremats, podeu provar diverses maneres que no perjudiquin la superfície del recobriment. Per exemple, podeu simplement abocar a l'interior amb aigua neta i llisa, després bullir i esbandir-ho tot amb una esponja normal.
En una situació més difícil, sosa, suc de llimona o àcid cítric s’afegeixen al líquid bullent. Per a accions mecàniques és millor utilitzar eines de silicona, per exemple, una espàtula. A més, moltes mestresses de casa creuen que la restauració de la neteja a l'exterior dels plats molt contaminats ho permet esponja de melamina, per activar les propietats "màgiques" que són prou aigua normal.
És important afegir que rentar els plats al rentaplats no és benvingut. Sovint, aquest pas condueix a problemes amb el recobriment.
Per obtenir informació sobre com triar un bol multicooker, consulteu el següent vídeo.
