Bols: propòsit, varietat i recomanacions per a la selecció

El recipient es denomina plats profunds i amples, semblants en aparença a una petita conca. Aquest tipus d'estris de cuina sovint té una forma semiesfèrica sense tapa ni manetes. Un tret distintiu d’aquest plat és un fons fi i parets primes. Avui, les bols de diverses formes i volums estan àmpliament representats a la venda. Molt divers i el material del qual es fabriquen.

Aquest tipus d'estris de cuina està dissenyat principalment per barrejar ingredients i produir productes. Però, a més, les tasses s’utilitzen sovint per servir sopes i altres plats líquids, per fer cereals i amanides. Amassen la massa, renten les fruites i verdures, descongelen els aliments, els menjars en conserva, s'utilitzen per emmagatzemar aliments a la nevera.

Hi ha bols especials amb escalfador de gel per elevar ràpidament la massa mentre es fa pastar. Aquest tipus de vaixella, fabricada en acer inoxidable, és imprescindible durant un picnic o en un viatge per acampar.

Les bols es poden vendre de forma individual i en sèrie. Aquests kits inclouen de 2 a 6 (o més) elements, que són molt convenients, ja que els recipients de diverses mides es poden utilitzar per a una varietat d’usos. En recipients petits, és convenient preescalfar els primers plats i els menjars, podeu emmagatzemar petites porcions de menjar a la nevera.

Avui, les bols estan fetes de diverses bases que tenen els seus avantatges i desavantatges. Sovint, aquest tipus d’utensileria està feta amb els següents materials.

• Acer inoxidable. És un material molt resistent i durador que pot suportar temperatures elevades. A les bols d’acer inoxidable, podeu bullir ràpidament l’aigua, escalfar els aliments, coure aliments al foc. Però els plats d’acer inoxidable són difícils de netejar de la brutícia, ja que qualsevol abrasiu per a estris de cuina deixa rascades a la seva superfície.

• Alumini. Té una bona conductivitat tèrmica, és lleugera i duradora. Però els plats d’alumini es destrueixen pel contacte amb un ambient àcid i amb detergents alcalins. Els recipients d'alumini són recomanables per a bullir aigua, però no per cuinar.

• Metalls. Els bols metàl·lics no es pinten amb tints d'aliments, no absorbeixen l'olor dels aliments, són fàcils de rentar i mantenen un aspecte atractiu durant molt de temps. Però, per exemple, no és desitjable abocar aigua en dipòsits de ferro per no contribuir al procés de corrosió. Són molt adequats per fregir i torrar productes. Han de netejar-se i assecar-se a fons després de l’ús.

• Esmalt El recipient d’acer, cobert d’esmalt, és fàcil de netejar, estètic i higiènic. És resistent als àcids i a les sals. Però l'esmalt requereix un tractament molt acurat. Aquests productes no toleren xocs i canvis bruscos de temperatura. En cap cas no es poden utilitzar els plats amb una capa d’esmalt trencada, sinó que suposa una amenaça per a la seva salut.

• Arbre Els plats de fusta són respectuosos amb el medi ambient, prou duradors i tenen la seva pròpia olor. Els bols de fusta són ideals per a vinagretes, amanides, baies, pastissos, bolets i verdures en conserva.El contenidor de fusta que serveix es veu molt impressionant a la taula festiva. No obstant això, cal recordar que aquests plats s'enfosquen amb el temps i poden acumular olors.

• Argila Aquest és un material natural meravellós. Cuinats en plats com peix, carn o bolets tenen una aroma especial i un sabor únic. A les bols d’argila podeu emmagatzemar aliments durant molt de temps. Aquest plat, que no té cap esmalt, és absolutament segur per a la salut. Els productes fets d'argila no s'han de col·locar en un ambient d'alta temperatura i es freguen amb raspalls metàl·lics.

• Ceràmica. Els plats ceràmics són fràgils i no toleren canvis de temperatura sobtats. Aquests estris de cuina poden contenir plom poc saludable. Les copes de ceràmica s'utilitzen millor per servir els plats preparats i els forns de microones.

• Vidre. Té un aspecte atractiu. Els recipients de vidre són fàcils de netejar, però sensibles a qualsevol dany mecànic i requereixen una manipulació acurada. S'utilitzen eficaçment per servir amanides a la taula festiva. Els recipients de vidre resistents a la calor es poden rentar amb productes químics i s'utilitzen en microones i forns.

• Plàstic. Els plats de plàstic són lleugers i no requereixen cura especial. Els recipients de plàstic de polipropilè amb etiquetatge PP es fabriquen a partir d'un material segur per a la salut de les persones. Es poden utilitzar per a aliments freds i calents, però no es poden escalfar. Sovint, les amanides i les verdures es col·loquen en aquests recipients. Per als productes de mesclador i de muntatge, es fa servir un recipient de plàstic amb mànec, parets altes i un fons estable.

• Silicona. Els plats de silicona solen tenir un color brillant, és resistent a les altes temperatures, no absorbeixen olors estranyes. La silicona de qualitat alimentària és un material segur. Aquests plats es poden rentar manualment i en el rentaplats. Però recordeu que els bols de silicona són molt fàcils de ratllar amb objectes punxeguts.

• Coco. Aquests tancs són completament naturals, reutilitzables i tenen un disseny únic. El coco es caracteritza per la seva lleugeresa i alta resistència. Els recipients de coco s'han de rentar a mà i no estaran subjectes a canvis de temperatura sobtats.

Per triar les bols més pràctiques i fiables, heu de llegir atentament les recomanacions dels cuiners experimentats.

• Idealment, hauríeu de comprar diverses variants d'aquest plat amb diferents volums, per exemple, 1,5, 2,5 i 5 litres.
• Per a un conjunt de bols cal comprar immediatament un tamís per a tamisar farina i cereals, així com un colador.
• Per servir plats preparats, escolliu opcions atractives i sostenibles externes. Per barrejar amanides i la carn picada, s'adapten a models amplis d'aquest plat.
• Si escolliu bols per a l'emmagatzematge d'aliments, preferiu els productes d’alta gamma amb una tapa que protegeixi l’aliment de l’oxidació.
• Les bols amb una escala de mesura permeten mesurar amb precisió la quantitat de líquid per a la massa o la papilla.
• Assegureu-vos de demanar al venedor que mostri un certificat per a les mostres seleccionades, per estar segur de la seguretat dels plats.

Les bols són un estris de cuina necessaris i multifuncionals.

Avui en dia, hi ha un gran assortiment de bols de diverses formes i mides, fets amb diversos materials. Les copes de qualitat degudament escollides amb la cura adequada us duraran molt de temps.

Vegeu a continuació com es fabriquen les bols de fusta.