Preses de melmelada: què hi ha i com triar?

La melmelada de fruites i baies ha estat durant molt de temps una posició popular entre els pobles eslaus de l'est, els habitants del Bàltic i la població de Transcaucasia. Per a un bonic servei a la taula d'aquest plat dolç hi ha un platet especial, que es diu roseta. El melmelada abans de la festa se serveix generalment en un gerro especial i, a partir d’aquest, per passar a petits endolls amb una cullera elegant. Ara a la venda hi ha plats de melmelada, molt diversos en la seva forma i mida.

Els sòcols per confiturar tenen sovint una forma clàssica. Es tracta de plats fets en forma de recipients circulars o plats quadrats o rectangulars amb cantonades arrodonides. Però, a més d’aquest aspecte estàndard, podeu conèixer aquest plat, per exemple, en forma d’un capoll obert. Platets elegants i multifuncionals que semblen les portes obertes d'una closca de mar. La celebració és molt adequada i sockets espectaculars en forma de petites tasses de vidre.

La base més comuna per a la producció d'aquest tipus de plats és la porcellana, el cristall, el vidre i el plàstic. Cadascun d’ells té les seves pròpies característiques, avantatges i desavantatges.

Aquestes preses per a confitura són elegants i duradores, conserven el sabor del producte i totes les vitamines, ja que no formen òxids. Es recomana rentar-los amb aigua no calenta sense utilitzar productes químics. Els plats es poden elaborar amb diferents tipus de porcellana utilitzant diverses tecnologies.

Per exemple, s'aplica el cobalt sota la capa als plats amb pintures de colors brillants. Els endolls, que tenen un adorn blau blanc, es fabriquen amb òxid de cobalt, que a altes temperatures adquireix rics tons.

Les plaques de melmelada de porcellana de color rosa pàl·lid s'obtenen disparant un colorant vermell pàl·lid. Per a variacions monocromàtiques, sovint s'utilitzen matisos de color groc, verd i blau.

Les salses d’aquest material tenen un aspecte sofisticat. Reflexen bellament la llum en les seves cares, són transparents i emeten un agradable anell melòdic quan es toquen a les seves parets amb una cullera. Molt eficaçment en aquests endolls de la taula de festa, a més de confitura, caviar, mel, embussos.

Però recordeu-ho Els plats de vidre requereixen una atenció delicada i, per afegir brillantor, cal utilitzar eines especials.

La cristalleria moderna com a conseqüència de l’ús de noves tecnologies de producció s’ha convertit en duradora i resistent a la calor, es pot rentar amb detergents químics. Les preses de vidre són econòmiques i pràctiques, no absorbeixen olors estranyes.

Els endolls per a melmelada de plàstic de qualitat alimentària no representen cap dany per a la salut humana si no tenen la inscripció melamin. Aquest producte químic conté formaldehid mortal. Els plats de plàstic són populars a causa del seu baix cost. Aquestes preses són pràctiques i fàcils de mantenir. És convenient portar plats desechables de plàstic fora de la ciutat per fer un pícnic o en un viatge.

Els punts de venda es poden incloure al servei de te o es poden vendre a la peça. També hi ha grups de plats per a confitura, que es destinen a un ús normal tots els dies o serveixen a la taula de vacances. Els primers semblen més senzills i modestos, mentre que els segons són espectaculars i elegants.

Com a regla general, el kit inclou de 2 a 12 (de vegades 19) preses del mateix volum o diferent. En conjunts cars hi ha petites culleres per a cada plat.

Les marques més famoses que produeixen sockets per a confitura són diverses empreses.

• Lefard. Aquesta marca xinesa té una gran demanda entre els coneixedors de productes procedents de la Xina Blanca i és el fabricant més gran del món de la Xina. Els establiments de marca Lefard England Collection es fabriquen per a la vida quotidiana i per a recepcions de celebracions. Els plats estan decorats amb imatges elegants d’animals i ornaments florals. Es poden vendre amb culleres, i sense elles, conjunts i per separat.

• Thun. La porcellana txeca sempre és un plat d'alta qualitat: és lleuger, prim, té una blancor noble i és ecològicament segura. A més, els sòcols d’aquesta empresa es caracteritzen per tenir diverses formes i mides.

• Noritake. Aquesta famosa marca japonesa produeix porcellana d'os blancs amb llet de disseny original. Els embotits, així com tots els plats d'aquesta marca, estan decorats amb elegants pintures d'artistes japonesos amb talent.

• Bohèmia Crystalite. Empresa coneguda de la República Txeca, fabricant de vidre i cristalleria. Les preses d’aquesta marca es caracteritzen per una excel·lent qualitat, una major força, es poden rentar en un rentaplats. Totes les peces d’aquesta marca estan fabricades amb material segur: la cristalita.

• Isfahan Glass. Són plats iranians elaborats amb vidre de borosilicat. A primera vista, difereix poc dels productes de cristall. Les sortides per a la confitura tenen un fons estable, transparent, que té una llum molt refractària. A més, es venen en envasos colorits individuals.

Per tal de triar endolls d'alta qualitat i segurs per a la confitura, utilitzeu el consell d’experts.

• Penseu bé en els plats que necessiteu: per a ús diari o per a ocasions especials. Idealment, hauríeu de tenir tots dos.
• Obtingueu un conjunt d’endolls que encaixin harmònicament al vostre interior.
• Clàssics i adequats a qualsevol situació són els articles de color blanc o beix.
• Inspeccioneu els punts de venda amb cura per fer xips, esquerdes i altres defectes.
• El plat amb una pintura ha de tenir un patró clar sense greixos.
• Assegureu-vos de demanar al venedor que mostri un certificat per a la mercaderia, per estar segur de la seguretat dels plats.

Els secrets de fer melmelades boniques i saboroses, vegeu el següent vídeo.