Plata: tipus, beneficis i danys

Els coberts són coneguts des de temps antics. Avui, té un estatut especial, no tothom pot permetre's el luxe de tenir aquest conjunt a la taula pel seu elevat cost. Però la plata és tan útil i no fa mal si serveixin menjar?

La plata era de gran valor i atractiu estètic en moltes cultures antigues, on es feia servir per fer joies, plats, figuretes, objectes rituals. Les mines de plata es van descobrir a països com Grècia, Espanya i Itàlia. Sovint es van convertir en la causa del guerrer.

L’ús de la plata com a plat va ser el més freqüent entre 1840 i 1940. Durant aquest temps, la producció i el comerç de productes de plata s'ha expandit significativament, de manera que els comerciants podrien satisfer la demanda creixent.

A l'època victoriana, la plata era una part indispensable d'una bona taula de menjador. Sempre s'utilitzava quan servia durant els àpats oficials als Estats Units i Europa. Les col·leccions d’argateria van ser molt valorades i sovint fetes a mida. En un d'aquests jocs, de vegades hi havia fins a 100 instruments.

Els sopars formals de finals del segle XIX i principis del 1900 eren llargs, de vegades incloïen 10 o més plats, cadascun dels quals es servia en el seu plat de plata. No hi havia res inusual en utilitzar forquilles, culleres i ganivets de metall preciós.

Les forquilles grans, els ganivets per a pastissos, els ganivets de tallar, les culleres de sopa i els dippers de salsa es feien de plata. A més de les agradables propietats estètiques, el baix pes i la composició única de plata van fer que el metall fos la solució ideal durant la configuració festiva de la taula. Sovint, els articles estaven decorats amb talles de mans i inserts d’ivori.

Els coberts tenen propietats beneficioses úniques per als éssers humans.

• Falta de bacteris. La plata pot afectar negativament els bacteris, durant les guerres desinfecten l'aigua. És per això que es recomana menjar i begudes d'aquests plats als nens. A més, és més fàcil cuidar aquests coberts.
• Augmenta la immunitat. Es diu que quan s’hi serveix aliments calents o calents, les seves molècules es converteixen en productes. La plata, que té un efecte antibacterià, ajuda a millorar la immunitat.
• Metall no tòxic. La plata no és tòxica, de manera que no hauria de tenir por quan es mengen aquests plats.
• Conserva i restaura la frescor de l'aigua i els líquids. No en va, de la història, se sap que l’aigua i el vi conserven el seu sabor i no es van fer malbé si s’emmagatzemaven en contenidors de plata.
• Refresca el cos. La plata pot refredar el cos, de manera que l’aigua sembla més fresca. A més, la majoria de polseres de cames per a edemes estan fetes d'aquest metall.

Els metges aconsellen l'ús de joies de plata per a aquells que tinguin problemes amb el sistema cardiovascular. A més, no seran superflues en la detecció de malalties oculars, sovint cefalees recurrents, estat depressiu, sudoració excessiva. En contacte amb el cos humà, el metall li dóna ions positius, que donen un impuls imperceptible a les cèl·lules.

Amb l'arribada de la ciència, la majoria dels mites sobre els beneficis de la plata per al cos humà s'han dissipat en general, incloent el fet que pot mantenir l'aigua neta durant molt de temps.Tot va començar des del moment en què el verí era l’arma principal contra l’enemic. Després, els alquimistes van començar a produir substàncies verinoses amb sulfur que es podrien detectar mitjançant el contacte amb la plata.

Fins i tot si una persona estava enverinada lentament, el seu verí s'acumulava, la joieria feta de metall preciós va començar a enfosquir-se en aquest cas, motiu pel qual va decidir utilitzar la plata com a metall base per a la producció de plats. Avui, però, els científics han demostrat que els ions metàl·lics, juntament amb els medicaments, milloren el seu efecte positiu sobre el cos humà.

Igual que qualsevol metall pesat, la plata es pot acumular al cos, cosa que pot causar intoxicació.

Això també s'aplica a l’ús descontrolat de l’aigua de plata, que condueix a una sobredosi i, posteriorment, a:

• trastorns metabòlics;
• depressió;
• nàusees i mals de cap.

El metall es troba en alguns productes que la gent ja menja. Entre elles es troben:

• anet;
• cogombres;
• carbassa;
• col;
• carn

En el procés de selecció, el comprador ha de determinar immediatament quina finalitat obté un conjunt d'estris de plata. Si voleu utilitzar-lo per servir els plats, haureu de buscar el producte necessari no a la botiga de joieria, sinó a la botiga de vaixella.

Els que es troben als prestatges de les botigues amb decoració, només són idonis per a un moble de regal o de decoració. Sovint, en identificar la composició de l'aliatge, resulta que hi ha metalls pesants presents a la mateixa, respectivament, un tal coberteria no pot estar en contacte amb els aliments, en cas contrari, pot ser enverinat.

Fins i tot en comprar articles de plata haureu de preguntar al venedor certificat de qualitat on s'ha d’indicar la composició de l’aliatge utilitzat. No hi pot haver impureses ni metalls addicionals: són nocius.

Com més gran sigui la mostra de plata adquirida, millor. Pareu especial atenció al recobriment, que només pot ser daurat. Si es tracta de laca, rodi o negre amb esmalt, el producte en qüestió només es pot utilitzar com a record o interior.

La neteja de la taula de plata a mà porta el mateix temps que rentar altres estris de cuina. Primer, ompliu el lavabo amb aigua tèbia, afegiu-hi sabó per rentar els plats. Cal prestar especial atenció a la temperatura de l’aigua, especialment si hi ha nans de plàstic a una olla gran.

Els coberts es col·loquen a la pica amb aigua sabonosa i es deixa reposar una mica. Després, renti la brutícia amb una esponja suau. Si hi ha productes enganxats, els instruments haurien d'estar a l'aigua durant uns deu minuts. No es pot utilitzar un raspall de ferro, una esponja, perquè la plata és un metall tou, que a causa del seu impacte brut perdrà la seva atractiva. Després de netejar els plats, renteu-los sota l'aixeta i netegeu-los amb una tovallola suau. També neteja els plats platejats.

Es permet rentar els vaixells al rentaplats, però primer cal treure les restes de menjar de les plaques. No utilitzeu detergents amb àcids a la composició. Si hi ha una funció d'assecat, es pot assecar la coberteria dins del rentaplats.

Sovint hem de fer front al problema de l'aparició de taques i ratlles en plaques i forquilles de plata. Poden ser causats per dipòsits minerals o apareixen quan es guarda la plata mullada.

Una bona manera de retornar un aspecte atractiu i un negre net a casa és submergir un drap o una tovallola en oli d'oliva i fregar-lo amb la superfície del plat.

Podeu utilitzar vinagre en comptes d’oli. El drap no ha de ser humit, només humitejat amb vinagre, cosa que no cal diluir amb aigua. Després d’un estri es pot rentar amb aigua i sabó.

Una altra manera eficaç d’eliminar les taques és utilitzar el refresc, que en realitat és un agent de neteja versàtil i barat. Pot substituir el vinagre, només necessita una pols lleugerament diluïda amb aigua.

Cal aportar alguns consells més experts sobre com tenir cura dels coberts.

• En primer lloc, no podeu embolicar productes metàl·lics en pel·lícules de plàstic. Els professionals de la cura de plata diuen que, tot i que aquest mètode frena l’enfosquiment, el plàstic que s’adapta bé pot danyar l’acabat, cosa que farà que les taques negres siguin gairebé impossibles d’eliminar.
• No podeu utilitzar la geniva per fixar l’embolcall a la plata. El cautxú pot drenar el metall fins i tot si està separat per diverses capes de paper o de tela.
• Amb un ús constant en aquests dispositius apareixerà una pàtina, una característica distintiva de les antiguitats.
• Després de l’ús, el plat s’ha de rentar, netejar i netejar immediatament.
• En alguns conjunts, els ganivets de plata tenen fulles d'acer inoxidable. S'ha de tenir cura en la neteja d'aquests productes, ja que el contacte d'aquests dos metalls provoca una reacció electrolítica.

Consulteu el vídeo següent per obtenir els beneficis i els danys de la plateria.