Característiques i consells per triar una tetera de ceràmica

El te, cuinat segons les regles i en la cassola adequada, no només portarà el plaer estètic. Depenent de la varietat, el te pot descansar en massa excitació o, per contra, animar-se després d'un dia dur. Perquè el sabor de la beguda reveli completament totes les seves propietats positives, és necessari no només triar el tipus de te adequat, sinó també els plats en els quals s’elaborarà.

Durant la seva llarga història d'existència, la tetera ha sofert molts canvis., i avui hi ha una gran quantitat de materials per a la seva fabricació. Avui parlarem del primer d'ells: argila (o ceràmica).

No és un secret per a ningú que la Xina sigui el bressol del te, de manera que la cerimònia de preparació d’aquesta beguda s’origina allí. Les primeres calderes eren de fang. Al mateix temps, qualsevol varietat no era adequada per a aquests propòsits. Es necessitava una espècie d’argila especial, que va ser extreta a la província de Jiangsu, a prop de la ciutat de Yixin. D'ella va anar el nom de la varietat - argila Isinskaya. Aquesta varietat és fàcilment recognoscible pel seu característic color marró vermellós. Els productes que es van fabricar van ser especialment valorats en tot moment pel fet que amb la seva capacitat de retenir líquids dins d'ells, permeten que les molècules d'aire penetren a l'interior, per la qual cosa la beguda d'una tetera ceràmica adquireix un sabor i aroma especial.

Totes les ceràmiques, incloent les teteres, es divideixen en diverses categories. depenent de les matèries primeres i de la tecnologia de fabricació:

• de fet, la mateixa argila;
• faia;
• porcellana.

Hi ha molts tipus d’argila que s’utilitzen per fer teteres. Tots estan dividits en roques dures i toves. El grup d'argiles suaus proporciona una contracció més forta durant la cocció, mentre que les qualitats dures donen un to més saturat. Depenent del tipus d'argila i de la temperatura de cocció, els productes acabats poden tenir diferents tons: de sorra lleugera a gairebé negra. Les fabricacions estan decorades amb tints per tal que siguin més atractius.

Es pot anomenar una faialitat un enllaç intermedi entre l'argila i la porcellana. Sembla més elegant que l'argila ordinària, però té una força inferior a la de la porcellana i es trenca amb el temps, mentre que els plats elaborats amb porcellana real, fins i tot després de molts anys, es mantenen tan bonics i elegants com eren originals.

Les tetines xineses són apreciades pels gourmets de tot el món. Aquestes teteres de Yixing es fabriquen a mà. Per fer-ho, primer cal assecar les matèries primeres. Anteriorment, aquest procés podia trigar de diversos dies a diverses setmanes, però avui, gràcies al mètode d'assecat al buit, s'ha reduït significativament. Quan l'argila s'asseca, es tritura en pols, després es tamisa i afegeix aigua, donant-li un estat de pasta. Llavors, la massa resultant es combat a l’espessor desitjat per segellar i desplaçar el líquid excessiu. Després d'això, el mestre comença a modelar el futur producte. Boca i mànec posteriors.

Amb l'ajuda d'eines i accessoris especials, els plats es perfeccionen.i després decorat amb talls o incrustacions. Models barats de bullidors de fosa per motlles de guix. En la fase final, el producte ceràmic acabat està sotmès a triple torrat.

Tradicionalment, les teteres estan arrodonides. Es creu que contribueix a una millor revelació de la fragància. Tanmateix, els models de peça fets a mà poden tenir un aspecte diferent, de vegades bastant extravagant. Per exemple, les teteres en forma d’animales o brots oberts semblen molt originals. De vegades en els plats es pot veure el segell de l'autor, la pintura, la talla i altres elements decoratius.

Si ho desitgeu, podeu comprar un bullidor d’aigua amb un colador o en un joc amb una tassa. Per fer herbes aromàtiques, es recomana comprar una tetera de paret doble. Té les capacitats d’un termo i és capaç de mantenir la temperatura dels seus continguts durant 40–60 minuts. Pel que fa a la mida de la tetera, tot és molt individual. Per a ús personal, hi haurà suficients plats amb un volum de 100–350 ml, per a una família té sentit aprofundir en les teteres de mig litre i, per a una empresa gran, necessitareu un volum més impressionant: uns 2 litres.

Com es va esmentar anteriorment, la vaixella de ceràmica té una capacitat única per acumular olors. Per tant, els experts aconsellen que per a cada grau hi hagi una tetera independent. Es permet la relaxació per a varietats de te, similars en composició i aroma. Només així es pot sentir tot el ram de la beguda al màxim. A les teteres d’argila és millor preparar tes negres i vermells. Es recomana teteres esmaltades de ceràmica per a varietats més lleugeres: te blanc, groc o verd.

Penseu en els motius per fer una elecció a favor d’una tetera de ceràmica.

• Disseny divers. És molt convenient treballar amb ceràmica. En ell es veu igualment bo i pintura, i incrustacions, i estuc. I fins i tot una superfície llisa i neta, sense addicions, sembla elegant i noble.
• Excel·lent retenció de calor. A diferència d'alguns altres materials, la ceràmica és més intensa a la calor, la qual cosa significa que el te d'aquesta tetera prepararà i saborrà millor.
• Manté la qualitat. L'argila és un material natural i no emet substàncies nocives quan s'escalfa, de manera que la beguda conservarà totes les seves propietats i no es deteriorarà.

Però aquest plat té alguns inconvenients que cal tenir en compte.

• Fragilitat. Malgrat la solidesa externa de les teteres de fang i la força anunciada de la porcellana, els productes ceràmics són significativament inferiors a la força dels seus companys, fets d'altres materials, com el metall.
• La tapa s'ha de mantenir en embotellar. En alguns models de teteres, per exemple a la tetera, hi ha un dispositiu de subjecció especial per a la tapa. En els casos de ceràmica, aquests dispositius són gairebé sempre absents.
• El mànec pot escalfar-se, i crea algun malestar en el procés d’ús.
• Cost Fins i tot les grans còpies de fàbrica són una mica més cares que els anàlegs de plàstic o metall, i el preu dels models exclusius xinesos pot ser molt elevat.

En comprar un bullidor d'aigua hauria de prestar atenció a alguns punts.

• Pes del producte Com més gran sigui el volum del bullidor d'aigua, més pesa amb l'aigua i pot ser molt difícil mantenir-lo amb una sola mà.
• Coberta El diàmetre de la tapa ha de ser exactament el mateix que la mida del coll de la tetera. Aleshores se sentirà ajustada al niu. Idealment, tindrà un dispositiu de subjecció, però és rar en models ceràmics. Hi hauria d’haver un forat a la nansa de la tapa per permetre l’escapament del vapor.
• Integritat Es considera que les fitxes i les esquerdes es casen.Afecten no només les propietats estètiques, sinó també la qualitat de la beguda.
• Bec. La seva alçada ha de ser igual al nivell del coll de la tetera o ser lleugerament més gran. Hauria d'estar lleugerament doblegada, estret a l'extrem i lligada al cos del bullidor en un angle d'uns 30 graus. Idealment, hi ha un colador incorporat o una graella perforada entre el bec i la paret del bullidor per sostenir les fulles de te.
• Ploma Normalment es troba al costat. Tanmateix, és molt més còmode si està a la part superior. Un disseny d'aquest tipus i mantenir-lo més senzill, i penjar-lo al foc si és necessari, ho podeu fer.
• Colador. Es pot subministrar amb un bullidor d'aigua o es pot vendre per separat. L'opció més comuna: acer inoxidable. També hi ha filtres de silicona, plàstic, porcellana o vidre.

Al següent vídeo trobareu una ressenya de la tetera de Pelangi.