Cada fanàtic de la cuina casolana sap que el sabor d'un filet, una pancake o una truita està dependent directament de la paella sobre la qual es cuinen. Gràcies al disseny i funcionalitat ergonòmica, es perfecciona La panera francesa De Buyer ha aconseguit guanyar popularitat entre xefs professionals i aficionatsperquè els plats cuinats en ell adquireixen un gust refinat i conserven el màxim d'elements traça útils.
Història i tecnologia de producció
De Buyer Company s'especialitza en la producció d 'estris de cuina i accessoris de pastisseria des de 1830. La qualitat impecable dels equips de cuina francesos permet utilitzar-los no només per als amants de la cuina, sinó també per cuiners especialitzats i mestres autoritzats de l'art culinari.
Més de 180 anys d’experiència en el processament de diversos metalls són una garantia de la qualitat dels productes De Buyer, amb un premi EPV (Living Heritage Company).
Avui dia, la companyia és un dels principals fabricants i produeix més de 2500 articles de mercaderia exportats a desenes de països.
El principal material de producció de la companyia és l'acer d'alta qualitat, que es caracteritza per la seva durabilitat, respecte al medi ambient i facilitat d'operació. Les olles i paelles TM De Buyer tenen un fons multicapa, que proporciona un escalfament uniforme a causa de la seva alta conductivitat tèrmica. A més, aquests plats es poden utilitzar tant a foc obert com en estufes d’inducció.
Varietat de col·leccions
De Buyer surt de la cinta transportadora amb una gran varietat de paelles: paelles d'acer de color blanc i blau, alumini i coure, paelles d'acer inoxidable de gran qualitat i altres estris de cuina.
La gamma d’equips de cuina de l’empresa es pot representar mitjançant les col·leccions següents.
- Regla d'acer mineral de carboni natural B Element Inclou paelles de diferents mides (de 12 a 32 cm de diàmetre) i propòsit (per a pancakes, paella, ous remenats, paelles a la brasa), cobertes amb cera d'abelles (abans de fer-ne l'ús ha de ser rentat). La forma de productes de Lió (que s'expandeix cap amunt) permet als productes lliscar fàcilment de la planxa sense perdre forma.
Quan s'escalfa la paella a 145 ºC, apareix un efecte caramel·litzant i el menjar adquireix una crosta cruixent.
- Carbone plus - Es tracta d'una col·lecció de paelles professionals d'acer inoxidable per a diversos processos de cuina. Els estris es presenten en diverses mides (de 26 a 36 cm) i en formes (wok, pancakes a la brasa, pancakes, peixos, etc.).
- Col·lecció Force Blue Inclou paelles d’acer de carboni blau resistent, que protegeix els estris d’oxidació. La col·lecció inclou paelles universals, paelles de wok i pa, equipades amb nanses resistents a la calor.
- Parabòlica Sèrie Prima Matera És una opció excel·lent per a cuines d'inducció i es caracteritza per una gran capacitat calorífica i una conductivitat tèrmica. La col·lecció inclou olles, paelles, estofats de diferents mides, realitzades en coure d'alta resistència.
- Col·lecció d'alumini de qualitat amb revestiment antiadherent Choc Extreme va presentar un assortiment variat d’olles i paelles de qualsevol mida i finalitat. Les gruixudes parets dels estris escalfen el menjar uniformement i mantenen la temperatura requerida del plat.
- Choc Ceramic range Es distingeix per un cos de fosa d'alumini durador amb un revestiment ceràmic que proporciona el plat amb una calefacció ràpida i uniforme.
- Línia de utensilis primària Fabricat en acer inoxidable resistent als àcids, resistent a temperatures extremes.
El fons magnètic de tres capes del plat permet utilitzar-lo en superfícies de cocció a inducció.
Opinions dels usuaris
Pals fortes i funcionals De Buyer reben excel·lents crítiques d'art culinari professional i de cuiners aficionats normals. Molts d’ells estan associats a les seves propietats antiadherents i la seva facilitat d’ús i cura.
Alguns usuaris assenyalen un petit desavantatge que les paelles de De Buyer requereixen una atenció especial i que no són rentables. Tot i que aquestes qualitats dels productes asseguren la seva alta funcionalitat, no serà difícil observar les regles de la cura dels plats. També els aspectes negatius es poden distingir per l’alt cost de molts models, especialment el coure. No obstant això, l’alt preu es deu a l’alta qualitat i al respecte ambiental dels materials utilitzats, així com al procés de producció i polit manual dels productes.
Les línies elegants, el disseny elegant i els plats respectuosos del medi ambient fan que el procés de cuina sigui real. A causa del revestiment únic de paelles i estris de cuina, De Buyer, els plats cuits adquireixen un cruixent i conserven les seves propietats útils, que no deixen indiferents amants del menjar sa.
Les regles de la preparació per al funcionament i la cura de les cassoles d’acer De Buyer es poden trobar al següent vídeo.
