Tot sobre panells de diàmetres

Pa - una eina indispensable a la cuina. Cada mestressa de casa s'enfronta al problema de la carn cremada, que s'enganxa a la superfície de pancakes o de verdures poc cuites. Per a la preparació de diversos plats es requereixen diverses opcions de plats. Cada producte requereix el seu propi grau de torrat, estofat o bulliment: depèn de la qualitat del material del plat, del gruix del fons, de l’altura dels costats de la cassola i del diàmetre de la superfície. A partir d’aquest article podeu conèixer quines són les mides de tals plats i com mesurar el diàmetre de la cassola.

Cal determinar com es pot mesurar el diàmetre de la safata correctament. La majoria de la gent mesura el diàmetre de la cassola a la part inferior o al voltant de la circumferència, i es considera incorrecte, ja que la mida està determinada per la part superior de l'interior.

Les mides estàndard de les paelles varien entre els 18 i els 32 cm. A les etiquetes, els fabricants indiquen exactament aquests números. Per exemple, és convenient coure pancakes en una superfície amb un diàmetre de 20 a 22 cm. La carn estofada o fregida és millor en plats amb un diàmetre de superfície de 30 cm.

A continuació es poden trobar les mides de plats, encara que normalment es presenten en una taula especial.

• 18-20 cm. Els productes amb aquestes dimensions estan dissenyats per cuinar per adult. Aquests plats estan dissenyats per apagar verdures, fregir creps i ous fregits, per escalfar una petita quantitat de menjar.
• 22-24 cm Aquests productes solen ser carn fregida, ous remenats o patates. Per a salses, paelles adequades amb paranys alts. Estris de cuina amb un diàmetre dissenyat per cuinar i escalfar menjar per a una o dues persones.
• 26-28 cm En superfícies amb un diàmetre tan gran, es prepara un aliment per a 3-4 adults. Aquesta cassola és un ajudant universal a la cuina. En ell es pot escalfar una gran quantitat de menjar, cuinar a foc lent o fregir verdures, carn, cuinar els rodets de col i les mandonguilles.
• 30-32 cm El propòsit principal dels productes amb un diàmetre tan gran: cuinar per a una família nombrosa. Per a aquestes paelles, s’adapta una planxa amb una mida de fins a 22,5 cm. En aquest plat és convenient fer absolutament tot: carn o col estofada, fregir peix, cuinar caviar vegetal, salses o tractar.

Seleccionar una paella de la mida desitjada és bastant senzilla. La conclusió se suggereix: els productes de petit diàmetre (18-20 cm) són adequats per escalfar aliments o coure panqueques, truites o buñuelos, i els plats de 22 a 32 cm de diàmetre s'utilitzen per cuinar i escalfar menjar per a una família nombrosa o empresa.

El producte clàssic més habitual es fa amb costats alts i baixos: depèn del tipus de plats que cal preparar. A la paella es pot cuinar absolutament tot: peix, carn, mandonguilles, pancakes, ous remenats o ous remenats. Per fer salses i llet, es reemplaça una paella convencional per un estofat.

També hi ha Paelles xineses de wok. En aquests productes, podeu fregir i estofar carn, cuinar peix i verdures. Les parets d’aquests plats són còncaves, la superfície inferior és bastant àmplia.

Càmera Wok per cuinar pasta, carn, peix, pilau i lecho. La calor i la calor uniformes donaran un sabor perfecte als productes friables.L’únic inconvenient és que és necessari remoure els productes a temps, en cas contrari els aliments poden cremar o enganxar-se a la superfície.

Paella - Aquest és un altre tipus de plats. Té un fons de nervadures. Quan es cuina, l'oli es propaga sobre la superfície nervada i omple els espais entre les aletes metàl·liques. Els productes es rostixen igual que a la graella. El menjar és molt sucós.

Una altra opció de cuina és plat de fregament Aquest producte té un pes bastant gran. La part inferior del plat està feta de metall dens.

L'escalfament i la cocció es realitzen uniformement. Els productes conserven propietats beneficioses i els aliments no s'enganxen a la superfície. Aquest plat és adequat per a la cocció i la cocció de diversos plats.

La tecnologia no es manté ferma: ara, al mercat dels aparells electrodomèstics, hi ha moltes opcions per a les cuines de les estufes. La mida dels cremadors i les propietats de la placa també són diferents.

Hi ha diverses opcions per a cuines:

• amb cremadors de gas;
• amb revestiment ceràmic;
• inducció;
• elèctric.

Totes les hostesses estan familiaritzades amb l'estufa de gas. La cuina es fa a foc obert. La calefacció es caracteritza per la uniformitat de tota la superfície.

Les plaques amb un revestiment de vidre ceràmic també permeten un escalfament uniforme de la superfície de la cassola. Per a aquest tipus de plats, plats adequats amb fons pla. Cal tenir en compte que en utilitzar aquestes plaques, val la pena aixecar els plats i traslladar-los d'un lloc a un altre. No hi ha necessitat de moure la paella o un altre producte amb moviments de lliscament, ja que això podria danyar la ceràmica de vidre.

La categoria especial dels estris de cuina es fa servir per cuinar en estufes d’inducció. Els productes han de tenir un fons amb propietats electromagnètiques; això garantirà la magnetització dels plats a la superfície de la placa.

Totes les cassoles es poden utilitzar a les estufes elèctriques, però només a excepció de les fabricades en alumini no recobert. Una característica important de l'elecció de la cassola per a aquestes plaques és la compatibilitat de les mides de la cassola i la placa.

A continuació, es detallen els aspectes principals de l’elecció d’uns estris de cuina d’alta qualitat.

• Coberta (de vegades inclosa). S'hauria de comprar immediatament una tapa si no es subministra amb la paella. Les seves dimensions solen ser les mateixes, però no tots els models poden encaixar.
• Existència de la vàlvula en una coberta per a l'alliberament d'aire.
• Mànec extraïble.
• L'indicador de calefacció que informa del començament de la cuina.
• Figura a la part inferior en forma de relleu. Alliberarà la crema dels aliments i garantirà un escalfament uniforme de la superfície.
• Un dispositiu que mesura la temperatura a la superfície del plat.

Als articles anteriors cal afegir la compatibilitat de plats amb rentavaixelles.

Per descomptat, l'elecció d'una paella d'un determinat diàmetre depèn de molts factors: el nombre de persones de la família, els plats preferits, el tipus de cuina en què tindrà lloc el procés de cuina.

A continuació, es mostren alguns matisos que haureu de saber en triar una safata:

• la mida dels cremadors a l'estufa;
• propietats de la superfície de cocció;
• la mida mitjana del diàmetre dels plats: 18-22 cm;
• l'alçada mitjana dels costats del producte per cuinar - 3 cm.

Val la pena parar atenció al gruix del fons de la paella. El gruix mínim del fons del producte de metall de qualitat hauria de ser de 3 a 4 mm. Aquests plats són més adequats per a la cocció de crepes, buñuelos i truites. Calor uniforme de metall dens, que contribueix a un torrat complet, estofat o bullit sense cremar productes.

En triar una paella, cal fer atenció al mànec. Moltes mestresses de casa no li donen molta importància. Però el plaer del procés de cuina depèn de la forma adequada d’una forma adequada. No hi ha criteris de selecció especials: cada mestressa de casa està inclinada a les seves pròpies sensacions.

Les paelles de mànecs es divideixen en diversos tipus:

• amb reblons;
• amb cargols;
• productes de fosa.

Les nanses amb reblons no són tan còmodes d'utilitzar. Els productes amb cargols són més pràctics. També hi ha nanses sòlides fàcils d'utilitzar i rentar.

Val la pena assenyalar les opcions manetes de metall: tenen una vida útil elevada. Però tendeixen a escalfar-se ràpidament.

També heu de prestar atenció nanses extraïbles per a paelles. Són molt convenients per cuinar al forn, només heu de posar la cassola al forn i retirar-la. En aquest cas, no es poden utilitzar tapes per a plats.

Per obtenir informació sobre quines paelles són millors i com escollir-les, vegeu el següent vídeo.