Paelles per servir plats calents

Les cassoles són plats que serveixen àpats calents. Com a deliciós i, fins i tot, gastronòmic pintoresc, un "sopar del poble" en aquests plats sembla: salsitetes cruixents amb ous remenats d'esquirol i rodanxes de patata daurada, o pancakes d'or amb bolets i cebes. Al plat, el mateix sopar (o el dinar) no sembla tan autèntic i, de fet, el servei correcte se suma als plaers culinaris.

La versió més simple (en termes de previsibilitat) de la safata per lots és de ferro colat. El producte de ferro porcí és el més durador, durarà més temps que els altres, i té un pes significatiu.

El ferro colat té altres avantatges:

• El material té propietats antiadherents naturals., perquè no necessita cap polvorització artificial;
• durador - en moltes famílies, les paelles de ferro colat es transfereixen de la generació més antiga a la més jove;
• universal - s'adapta a gairebé tots els tipus de forns i estufes;
• pesat per tant, és problemàtic tocar i girar accidentalment la paella de fosa.

És injust no tenir en compte les deficiències de les cassoles de ferro colat. Malgrat la força, el ferro colat té por de forts cops. El contrast de temperatura pot afectar negativament la qualitat del material. Si els plats es deixen humits, el ferro fos s'oxidarà. És cert que hi ha variants de paelles de ferro colat amb revestiment antiadherent i recobriment d'esmalt: aquests plats són resistents a la humitat.

Aquestes mini-paelles són pre-processades, en les seves qualitats, estan a prop de la fosa. Però, per descomptat, l'aparença perd: precisament per una estètica insuficient, poques piles d'alumini poques vegades es compren per servir menjar a la taula.

Si decidiu que aquests plats són adequats al vostre interior, trieu una paella amb un recobriment resistent a les ratllades, no eren terribles. La peculiaritat d’una porció de plats similars és que en ell es tallen els aliments i no amb les forquilles i ganivets de plàstic.

Per a la venda, segur que vaig veure ceràmiques amb nanses que semblaven paelles. Semblen bons, però sovint solen menjar aliments. No obstant això, aquesta no és una regla irònica, de manera que no es pot trencar.

Guisats de patata, lasanya, rostit - tot això es veu molt bé en una cassola de ceràmica, servida a la taula. Si està molest que no pugueu posar aquests plats a l'estufa, primer podeu cuinar el plat en una paella regular i després posar-lo en una ceràmica i coure al forn durant uns minuts.

Les mini paelles de vidre són aptes per a la cocció però fins i tot el vidre resistent a la calor té por de canvis sobtats de temperatura. Per tant, si els plats són freds, és absolutament impossible posar-lo en un forn precalentat.

El més probable és que vau veure al restaurant que el peix fregit o al forn se serveix en paelles allargades, ous remenats amb cansalada - a la ronda, amb vores alts i patates amb bolets - a l'oval. Pot haver-hi moltes opcions, que és molt convenient per a l'amfitriona, que creu que no hi ha cap cosa a la cuina.

Bàsicament es poden comprar cassoles rodones i ovals. L'oval és més adequat per cuinar peixos petits en general, però no només aquesta destinació és possible. Si necessiteu una paella per als peixos, podeu trobar plats en forma de peix amb cua.Si es posa aquesta forma en un suport de fusta a la taula, fins i tot els nens de cos petit volen provar un peix rosat.

I també les cassoles poden ser:

• amb un fons llis;
• amb un fons de relleu (com a plats a la graella).

Tingueu en compte el tipus de ploma: també és important. Hauria de ser còmode, bonic i no gaire llarg.

És important el volum i el diàmetre d'una paella amb porció, ja que probablement ja tingueu una llista de plats que us servirà per cuinar en una paella.

Els següents consells seran informatius.

• La safata per coure no ha de tenir un diàmetre superior a 15 cm i el seu volum no excedirà els 300 ml. En cas contrari, la persona simplement no domina un menjar tan dens.
• Si voleu servir peix, carn, verdures, les parets de la cassola no haurien de ser molt altes, haurien de ser sentides i còmodes pendents.
• Si teniu dubtes sobre la mida, recordeu que les verdures i la carn es poden col·locar a la cassola per no omplir-ne tot. Per tant, si sembla que necessiteu més plats, podeu fer-ho.

No és necessari fregir en un recipient. Podeu cuinar el plat principal en un bol gran i, a continuació, tot està molt bé descompost en porcions.

Les oportunitats d’aquests estris són excel·lents i les receptes s’aniran un darrere l’altre, tan aviat com els hostes els comprovin per primera vegada les paelles. Les festes patètiques amb plats cars i un servei elegant no sempre són adequats. Sovint, els amics o els familiars volen arribar a reunions de cor a cor, on els menjars seran deliciosos (encara que siguin de menys calories) i el menjar sigui acollidor i realment casolà.

És en aquests casos, mini-paelles i ajuda. I si part del sopar que teniu a punt, les cassoles ajuden a esbrinar ràpidament els elements de menú restants. No haureu de pensar que això encara es posa a la taula de manera que no sembli molt escassa. Cada convidat - en una planxa, però amb un plat amb tall de verdures o un plat dividit (si cal).

Fem una ullada al que sembla especialment apetitós en els plats dividits.

• Costelles al vapor amb salsa de verdures. Podeu bullir les costelles per endavant i, a continuació, menjar-les al forn amb salsa de tomàquet, pastanagues, mongetes i una barreja d’herbes. Serveixi calent!
• Embotits rústics, cercles de patata i verdures fregides - Les patates i els embotits es poden bullir prèviament, verdures (pastanagues, cebes, pebrots, tomàquets) guisat amb salsa de soja. A continuació, el plat es descompon en cassoles: les salsitxes i les patates es roreixen, les verdures es faran fins i tot més sucoses. Gairebé abans de la preparació del plat es pot ruixar amb formatge.
• Patates fregides Si el temps és curt i els aliments a la nevera no són abundants, sempre podeu tractar els hostes espontanis amb delicioses patates fregides amb salsa de crema agra verda. És senzill: en una típica paella amb patates fregides en tires fines. Quan estigui preparada, poseu-la en cassoles de porció. Directament a la part superior de les patates escampar un parell de culleres de crema agra. I en ell (a la seva elecció), o bé els verds picats, o el cogombre es va ensorrar finament salat. Un plat saborós i autosuficient que sens dubte serà un atractiu per als hostes i els saturarà.
• Draniki i temperat Pancakes rostits, ceba estofada, bolets i crema agra en una paella separada (podeu afegir greens i salsa de soja). Els dissenyen en minipuertos: 4-5 crepes cadascuna, més algunes culleres d’orina. És difícil resistir un plat tan apetitós!

Amb l’enviament, és important no ser massa intel·ligent. Si voleu preparar el sopar amb un estil rústic, poseu-vos un tovalló bonic a la taula amb brodats i / o adorns. Si decidiu servir un sopar molt abundant, podeu preparar sopa (per exemple, regar o patates amb pastanagues), i abocar-la en testos de ceràmica semblant a la fosa.Espolvoreeu la sopa amb verdures generoses; podeu servir-hi crostons de pa amb formatge i alls en un plat.

El segon serà un plat servit en cassoles. Ganivet i forquilla - estàndard adjunt. L'ideal és que si el plat encara "respira", farà bombolles, es torna, el formatge es fon, i els costats rugits de les patates o la carn encara brillen. Serveixi com a beguda com a compota de suc de nabiu o grosella de poma.

Si les paelles són petites, les porcions seran petites, que seran apreciades per aquells que no els agrada menjar en excés. Però, al final, no es pot esperar d’aquesta presentació cada dia i, de vegades, un bon sopar és el millor remei per a la tristesa i l’oportunitat de reunir una família.

Mini-paella: una arma astuta a l'arsenal de totes les hostesses. Ajuda en el cas dels hostes no planificats, ajuda a fer un sopar normal una mica més festiu, fa una varietat de flux culinari. Sí, i hi ha tauletes en miniatura barates: en primer lloc, pots comprar un parell, i després aconseguir-ne un tot seguit. Només hi ha un inconvenient: els hostes vindran més sovint per a sopars i menjars acollidors i molt saborosos. Només és un menys?

En com triar el panell adequat, vegeu el vídeo següent.