Fins ara, les mestresses de casa tenen l’oportunitat de triar els plats d’una àmplia gamma. No obstant això, els estris de fosa, que responen a qualitats senzilles però importants, encara es consideren clàssics: durabilitat, resistència al desgast i fiabilitat. Aquests plats tindran un lloc digne a qualsevol casa. A més, els aliments elaborats amb estris de ferro colat tenen un gust especial i únic.
Per aquestes raons, avui dia són molt populars les paelles de ferro colat amb una tapa de tapa, més conegudes com "Katyusha". Coneguem algunes funcions d’aquest plat, els seus avantatges i desavantatges, i també traurem una analogia amb instàncies similars.
Descripció i característiques
La graella amb tapa de premsa és un producte molt còmode i multifuncional utilitzat en cuines modernes. Està fabricat en fosa pura, de manera que els plats no perjudiquen a la persona i, gràcies a un material durador, durarà molts anys. El model Katyusha té nanses de plàstic que es feien amb prudència per moure la cassola en el moment de la calefacció.
Val la pena destacar el fet que La fosa pura és el millor material per a la producció d'estris resistents a la calor. Quan s’exposen a temperatures elevades, els plats d’aquest metall no emetran substàncies nocives que afectin negativament el cos humà. A més, la fosa es refredarà durant molt de temps, cosa que permetrà mantenir els aliments en un estat càlid durant molt de temps. Quant a la vida útil, es pot parlar gairebé sense parar. Probablement, tothom va veure a la seva àvia una paella de ferro colat que, possiblement, va heretar de la seva mare o d'altres parents que havien desaparegut.
El fons de la "Katyusha" es fa ondulat, per la qual cosa es converteix en un producte ideal per a la preparació d'aquests plats:
- fregir carn o peix amb ratlles apetitoses;
- molt adequat per a la cocció de diversos plats;
- un bistec en una paella no resultarà pitjor que en un restaurant;
- amb l'ajut de la cassola podeu cuinar verdures.
A més de tot, la paella de ferro colat amb un fons ondulat té una tapa de tapa, per la qual cosa s'aconsegueix la màxima exquisidesa del suc durant el moment de cuinar. Així com la tapa serveix com una mena de protecció contra l'entrada de greix a la superfície al costat de l'estufa.
Aquest producte es pot utilitzar en qualsevol estufa, inclosa la inducció. No obstant això, no es recomana rentar la paella amb l'ajut d'un rentaplats, com altres utensilis de ferro.
Fortaleses i debilitats
Igual que amb qualsevol plat, la cassola de ferro colat amb tapa de pressió té una sèrie de avantatges i desavantatges.
Pros
Els plats contenen les funcions inherents a diversos productes de cuina alhora, de manera que Katyusha pot convertir-se fàcilment en un substitut del braser, pràcticament no cal utilitzar una paella o vapor convencional, i també pot funcionar com a forn o microones. La cassola no té cap pretensió en la cura. Els aliments cuinats sota la tapa de la premsa conserven el seu sabor únic i tenen una aroma especial, que s'aconsegueix mitjançant parets gruixudes de ferro colat. A més, finalment els productes no perdran el seu valor energètic, i això suposa un augment considerable.
Gràcies al fons ranurat i al suc que surt del menjar, l'olor i el gust desagradables de la crema estan totalment absents i no hi ha absolutament cap fum. La cassola serà una opció excel·lent per a les persones que fan dieta, ja que és possible cuinar a Katyusha amb oli en quantitats mínimes.A causa de la presència d’un fons bastant gruixut, els productes preparats s’escalfaran de manera uniforme, cosa que, al final, evitarà que s'enganxi a la superfície o que cremi. No es limitarà a cuinar un plat: la paella es pot utilitzar per fregir carn, peix, verdures, bolets i una altra.
Contres
Un dels principals inconvenients d’aquest pan és el seu pes excessiu. A causa de les parets gruixudes, el pes de la "Katyusha" sense tapa és de 3,2 kg, mentre que la tapa pesa més de 200 grams, que finalment ascendeix a 6,6 kg - plats bastant pesats.
Després de cada cocció, és imprescindible rentar a fons la paella. Atès que la fosa no és adequada per a un rentaplats, cal rentar el greix i netejar les ranures amb les pròpies mans. Després de rentar, cal netejar els utensilis amb una aixada neta i després lubricar la superfície interna del producte amb una petita capa d’oli, incloses les parets.
Avantatges sobre altres anàlegs
També val la pena fer una petita comparació amb altres plats similars per tal de veure millor els avantatges d’aquest model. Per exemple, "Katyusha", en comparació amb altres anàlegs, té costelles més altes a la part inferior, la qual cosa en última instància fa que el menjar sigui molt més sucós, serà tou i té un millor sabor.
La presència d'un fons gruixut i parets similars de la paella permetrà que els plats tinguin una durada de molts anys, complint correctament el seu paper principal. A més, "Katyusha" es pot utilitzar en qualsevol forn, inclosa la inducció, que no sempre es pot fer amb altres estris.
Els costats inflats de la cassola permeten que els aliments es puguin escalfar uniformement i també protegir la superfície dels mobles de les esquitxades.
Consells sobre l’ús d’experts
Per fer que la graella de fosa tingués una durada molt més llarga, Els experts donen alguns consells útils sobre l’explotació:
- a causa de la tendència del ferro a l'òxid després del rentat, és necessari netejar a fons els estris;
- està totalment prohibit utilitzar un rentaplats per rentar-los;
- no es permet l’ús de netejadors abrasius;
- el millor és rentar productes de gel adequats o folklòrics, com ara vinagre, soda;
- Està prohibit utilitzar productes que rascarin el fons.
Després del rentat, cal lubricar el fons i les parets amb una fina capa d’oli vegetal, que ajuda a protegir la cassola de l’oxidació. Per evitar pegar-se a la part inferior del menjar cal escalfar els plats. A més, immediatament abans d’utilitzar, llegiu atentament les instruccions d’ús amb estris.
Cost de
El preu d'una paella-planxa de ferro fos és bastant elevat, que oscil·la amb els 4.400 rubles. No obstant això, val la pena tenir en compte que per els diners gastats obtindreu els plats durant tota la vida, mentre que els productes que es cuinen no seran pitjors que en restaurants cars. Val la pena assenyalar que el millor és comprar un model amb la presència d'una premsa que no només millorarà el gust dels productes, sinó que també protegeixi els mobles de les esquitxades.
Com podeu veure, la graella de ferro colat és un vaixell únic.que pot servir com a diversos articles de cuina.
Per tant, no només obtindreu estris d'alta qualitat, sinó que també substituireu els innecessaris, estalviant espai per emmagatzemar grans quantitats de plats.
Al següent vídeo trobareu una ressenya de la graella de ferro colat amb una tapa de la marca BIOL.
