Conjunts de coberts: equipament, marques, consells per triar

L’home utilitza coberteria cada dia. Sense ells, no es pot imaginar cap menjar. Un bonic conjunt de vaixella transforma un menjar normal en una cerimònia real en compliment de les regles de l'etiqueta. Els fabricants moderns ofereixen moltes opcions tant per a ús diari com per a l'esdeveniment festiu. Aquest article us ajudarà a entendre com utilitzar diferents coberts i en què consisteixen els jocs.

Tots els coberts es poden dividir en dos grups.

1. Auxiliar (ús general). Per exemple, una cullera o una pinça d'amanida comunes.
2. Ús personal. Aquest grup inclou forquilles, culleres, ganivets i altres aparells dissenyats per a una sola persona.

El conjunt complet de vaixella personal inclou els següents elements.

• Postres. La seva longitud és de només 14 cm i es troba davant de la placa.
• Menjador (forquilla per a plats calents). La seva longitud és de 17 a 20 cm i es troba a l'esquerra de la placa principal. Afortunadament, avui fem servir només una forquilla per a tots els plats calents, mentre que a l'era victoriana un conjunt de forquilles de taula per a una persona pot consistir en 7-10 instruments.
• Còctel. És bastant rar i es troba a la dreta de la placa o davant seu.
• Amanida (forquilla per aperitius freds). La seva longitud és de 14-15 cm. La ubicació de la forquilla per a amanides no és fixa. Depèn de quan se serveixin aperitius freds.
• Forquilla per a marisc. La seva longitud és de 14 cm, però l’estructura depèn dels plats específics per als quals s’utilitza (per exemple, una forquilla per a les ostres i els musclos té un clau esquerra més potent). Una característica comuna de totes les forquilles de marisc és que només tenen tres grans.
• Forquilla de peix. La seva longitud és d’uns 17 cm.

• Sopa (cullera per plats calents). Es troba a la dreta dels ganivets i de la placa.
• Te. Aquesta cullera es pot utilitzar per abocar sucre, provar unes postres (a menys que s’ofereixi una cullera especial) o remoure la crema.
• Postres Es col·loca davant de la placa.
• Cafeteria. S'utilitza per servir la taula d'esmorzars i es serveix només amb cafè. Aquesta és la cullera més petita de tot el conjunt.

• Taula (ganivet per a plats calents). S'utilitza en servir qualsevol taula. La seva longitud és de 23 cm.
• Ganivet per a aperitius i plats freds. És una mica més petit que un ganivet de taula. Situat a la dreta de la placa. Curiosament, fins al 1911, els ganivets d’amanides es feien exclusivament de plata o amb el seu ús. Això es deu al fet que el suc de llimona i el vinagre, que s'utilitzaven per vestir amanides, menjaven tots els metalls excepte la plata.
• Ganivet de postres. Aquest és el més petit de tots els ganivets establerts, es troba davant d'una placa i se serveix amb una forquilla de postres.

• Ganivet per a mantega. Aquest ganivet es col·loca lluny dels dispositius principals de la placa de pastís.
• Cullera per a te gelat. Se serveix juntament amb una tassa de te. La seva longitud pot arribar als 25 cm (això és degut a l'altura d'una tassa especial per a aquest te).
• Forquilla de cranc i cranc. Acompanyat del plat i només té dos grans.
• Agulla de llagosta
• Ganivet de peix.
• Ganivet per a filet.

Com a regla general, no es col·loquen més de tres tipus de coberts a la taula.Tot el que s’aconsegueix és necessari.

A la vaixella comuna hi ha els següents:

• cullera de sal;
• serra de ganivet;
• abocar cullera;
• tisores per a raïm;
• caviar de la generació.

Quins són els productes de coberts fets ara i quins materials s'han utilitzat abans?

Per descomptat, el primer que cal recordar és l’expressió "taula de la família de la plata". Aquesta expressió va aparèixer com a conseqüència de la tradició de donar a la núvia un conjunt de coberts com a dot. Va ser considerat la propietat personal de la seva dona i no estava subjecta a divisió en cas de divorci. La família estableix aquest tipus de conjunts que van ser cridats a causa del fet que en cada article es va gravar el nom de soltera de la dona. I per a la seva creació es va utilitzar plata.

Per crear-los, s'utilitzen dos tipus d'aliatges.

1. 800è test. Es va obtenir el nom de la proporció de parts d’aliatge: 800 peces - plata, 200 peces - un altre aliatge.
2. Netejar la mostra. Té la següent proporció: 925 parts - plata, 75 parts - un altre aliatge. Els articles fets amb aquest aliatge tenen un segell especial i el símbol de la corona.

Una opció més barata són els kits d'instruments platats. Com a base per polvoritzar amb un teixit de crom i níquel. Aquests dispositius no s'oxigen i es poden rentar en un rentaplats. Curiosament, els dispositius de plata només poden tenir xapat en or.

Una opció interessant i cara són els instruments amb xapat en or. Com a base, s’utilitzen espais en blanc d’acer inoxidable. El recobriment està fet d'or pur i es mesura en micres.

El metall més comú per a la fabricació de vaixella era l’acer que contenia crom (inoxidable). Els productes d'aquest material tenen un tint blavós, són resistents a la corrosió i no conserven les olors.

Sovint es poden trobar productes fabricats amb acer de crom-níquel. Els productes d’aquest aliatge tenen un to de crema. Són resistents a la corrosió (a causa de l’elevat contingut de crom) i als àcids (a causa de la presència de níquel a l’aliatge). Aquests productes són sense pretensions en l’atenció i sovint s’utilitzen als restaurants.

Val la pena negar-se a comprar dispositius d'alumini, ja que tendeixen a oxidar-se.

Un material popular per a menjar per als turistes és el titani.

S'hauria de prestar una atenció especial als dispositius de disseny decoratiu. Per tal d'oferir un atractiu estètic als productes, es poden utilitzar fusta, metalls preciosos i pedres, ossos, porcellana, vidre i plàstic.

Tingueu en compte que és millor comprar coberts de metalls preciosos en establiments especialitzats. A les botigues de joieria o souvenir es poden vendre aparells només com a souvenirs. En aquest cas, menjar amb el seu ús podria haver estat mortal.

Els estris de coberts consisteixen en un conjunt auxiliar i uns quants personals. El nombre de dispositius personals depèn de quantes persones hagi dissenyat el conjunt: 1, 2, 6, 12, 18, 24, 36. Sovint, els fabricants embalen paquets en casos, estoigs, caixes i caixes. I a la coberta era més fàcil d'emmagatzemar, poden comprar bastidors i estands especials.

Per facilitar l’anàlisi de les ofertes del mercat, dividirem tots els kits en versions premium i kits d’ús diari.

Penseu en les opcions d’ús diari.

• Taula set per a 24 articles de la marca Garde. Es tracta d’un conjunt d’acer inoxidable de fabricació russa. Inclou 24 articles (ganivets, forquilles, cullerades i culleradetes) per a 6 persones.El seu preu és d'uns 7.500 rubles. Els productes presenten una aparença concisa, una forma allargada lleugerament i un to matte d'acer làctic.

• Un conjunt de coberts "Troika". Es fabrica a Rússia, a la planta de Pavlovsk. El conjunt inclou 36 articles (una cullerada, una forquilla i una culleradeta) per a 12 persones. El seu preu és d’uns 2 500 rubles. Els accessoris de taula estan fabricats en acer inoxidable i estan decorats amb gravats amb motius florals.

• Conjunt de vaixella Gottis Wave. Produïu aquests equips a la Xina. Inclou 24 aparells (cullerades, ganivets i forquilles de taula) per a 6 persones. Fabricat en acer inoxidable. Un tret distintiu d’aquest conjunt era una petita decoració en forma d’una depressió circular al final de la part no treballadora de la cullera.

• Conjunt de 48 articles "Uralochka" Nytva. Es produeix a Rússia i consta de 48 instruments per a 6 persones. Els productes estan fabricats en acer inoxidable amb gravat al mànec. Aquest conjunt de regals, que es ven en una maleta especial. El cost total és d’uns 4.000 rubles.

• Joc de coberts Name. La produeix a Portugal, la companyia Belo Inox. El conjunt consta de 44 dispositius per a 6 persones (24 dispositius principals i 20 - auxiliars). Material: acer inoxidable. El cost aproximat és de 11.500 rubles.

• Conjunt de vaixella Zwilling steak. Es tracta d’un conjunt de producció alemanya que consta de 12 articles. Una característica d'aquesta empresa és que produeix coberts especialitzats per a diferents plats.

Per als conjunts premium es pot atribuir a opcions de regal més cars.

• Set Roma Odisio Solingen. Produït a Alemanya per Odisio. En un conjunt de 24 dispositius per a 6 persones. Els productes estan fabricats en acer inoxidable amb un revestiment d'or. Aquest conjunt s'ofereix en una caixa de regal en forma de caixa de fusta. El preu aproximat és de 25.000 rubles.

• Set Swing Pintinox 1929. Aquest és un kit fet a Itàlia. Inclou 49 restaurants per a 12 persones. Com a material s’utilitza l’acer inoxidable. El preu aproximat és de 24.000 rubles.

• Set Sushi King (Mogano). Produït a Itàlia per Pintinox. Consta de 24 aparells per a 6 persones. L’acer inoxidable s’utilitza com a material base, però el mànec és de fusta. La peculiaritat d’aquest conjunt és l’extraordinària forma allargada de vaixella. El conjunt està a la venda en un cas. El seu cost aproximat és de 15.000 rubles.

• Joc de coberts cara. Produït a Portugal. Consta de 72 dispositius principals per a 12 persones i 3 dispositius auxiliars. El cost aproximat és de 45.000 rubles.

• Joc de coberts Schafer. Produït a Turquia. Consta de 72 coberts bàsics per a 12 persones i 5 dispositius auxiliars (pala, cullerot, cullera comuna, forquilla i espumadora comuna). El conjunt s’ofereix en una maleta especial. El cost aproximat és de 25.000 rubles.

• Coberts de la sèrie XY de Guy Degrenne. Es tracta d'un conjunt d'elit de producció francesa que consta de 24 aparells per menjar. El seu tret distintiu era el color inusual del bronze. El conjunt està envasat en un embolcall de regals estricte i clàssic

• Sèrie de coberts Apolo. Els dispositius estan fabricats en acer inoxidable.

L’avantatge dels jocs de taula és que no cal buscar dispositius adequats. Per seleccionar l’opció adequada, heu de considerar alguns punts.

1. No compreu productes d’alumini. Són tòxics, conserven les olors, perden ràpidament el seu aspecte atractiu i no tenen suficient força.
2. Els coberts de la més alta qualitat estan fets d'aliatges d'acer inoxidable: plata de níquel (un aliatge de coure, níquel i manganès) o plata de níquel (aliatge de coure, níquel i zinc). Aquests productes solen estar recoberts d'or i etiquetats.
3. No dubteu a demanar al venedor un certificat de compliment de les normes internacionals ISO 9001. Només així podreu assegurar-vos que aquest producte és segur per a tota la vida i compleix amb totes les normes.
4. Un producte de qualitat no hauria de tenir esgarrapades, estellades o estellades.
5. En comprar, assegureu-vos d'olorar el tema. Els aliatges de qualitat no retenen les olors. El dispositiu no hauria de tenir cap olor.
6. Com a regla general, les marques conegudes decoren aparells amb el seu segell.

Perquè els dispositius tinguin més temps, heu de seguir unes quantes regles.

1. No es recomana posar ganivets amb altres dispositius, ja que el contacte de la fulla perd la seva nitidesa.
2. Els dispositius amb nanses de fusta i plàstic no es poden deixar aigua calenta durant molt de temps.
3. Per restablir la brillantor als coberts d’acer inoxidable, esbandiu-vos amb pols, sosa o sorra fina.
4. Després d’utilitzar dispositius de plata, s’haurien de rentar en una solució de bicarbonat de sodi i després esbandir-los amb aigua calenta.
5. No recomaneu emmagatzemar dispositius de plata amb dispositius d’acer inoxidable.
6. Les taques de la vaixella es poden netejar amb àcid cítric i netejar el dispositiu amb un drap sec amb pols dental.
7. Quan els aparells de rentat no utilitzen esponges metàl·liques, ja que poden ratllar la superfície.
8. Nombrar culleres de botigues de records haurien de guardar-se separadament de la vaixella que utilitzeu per als àpats.

Vegeu més comentaris de vídeo sobre un conjunt de complements de taula 72 temes de realitat.