És impossible imaginar una nit de casament sense un pastís de luxe. Es tracta d’una meravella meravellosa i d’una bonica decoració alhora. La versió més popular del seu disseny: flors.
Què són algunes flors?
Les flors per al pastís poden ser molt diferents: oblia, sucre, crema o llentiscle. A més de l'artificial, a l'hora de decorar un pastís de noces, també es fan servir brots vius.
Les joies fetes de massilla són voluminoses i semblen gairebé vives. Els seus colors poden ser els tons més fantàstics, cosa que no passa a la natura.
Sovint, els pastissers incorporen roses dolces, orquídies o peònies en postres de noces. Les camamilles i les margarides semblen bones. A la superfície del plat festiu del te, no només apareixen els pètals, sinó les tiges i les fulles.
Fins i tot si es decora un pastís amb crema, amb aquests colors no sembla menys impressionant que amb les "escultures de massilla". Fer la superfície de les postres amb flors de la crema li pot donar un aspecte elegant i solidesa. Encara que molt depèn del disseny del tema. Una cosa són les roses representatives i altres margarides modestes.
La crema gruixuda és fàcil de representar en les decoracions florals de pastís de menta, lila, préssec i altres tons.
L’ús de cogolls vius imposa certes restriccions a l’ús de determinades plantes en decorar un pastís de noces amb flors. És impossible treballar amb lliris de cales, lliris de la vall, gelos de gessamí. Contenen substàncies tòxiques fàcils de verinar.
Algunes flors fresques són molt fàcils de convertir en comestibles. Es poden menjar sense danys a l’estómac. Al mateix temps, mantindran un aspecte elegant fins al mateix ús. Normalment, per a la sacarificació, utilitzeu roses, espígol, crisantem o calèndula. Adequat per menjar orquídies i lliris de tigre.
Les flors estan recobertes amb una barreja de sucre regular barrejat amb un ou (per això cal treballar amb un raspall), escampar-hi sucre en pols i assecar-lo.
Aquests espais en blanc s’emmagatzemen al banc abans de l’inici de la decoració de la coca i s’utilitzen de la mateixa manera que quan s’és necessitat real.
Per a aquestes decoracions, les flors es prenen sovint en tons clars, ja que els més foscos després del processament es tornen més foscos i no sempre és bonic.
Principis de la composició del color
Decorar el pastís per al casament amb flors pot ser de diferents maneres. Depèn de la forma, la mida de les postres del casament i de la intenció artística del pastisser.
- Cal disposar de les decoracions segons el principi de la cascada quan estan disperses de dalt a baix al llarg de la superfície del pastís. Aquesta disposició està permesa per a postres que consten de diversos nivells.
- Es poden col·locar en un desordre artístic, com si no existís un principi clar en el seu estil. Aquesta opció és idònia per decorar pastissos de diverses formes.
- Amb unes postres de diversos nivells, és possible disposar d'una joieria uniforme a cada nivell.
- Les flors poden estar caotitzant. Els pètals que connecten els elements individuals en una sola composició es converteixen en un factor unificador del patró de la disposició. Aquest principi és especialment evident i eficaç en "construccions dolces" que tenen una àrea àmplia.
- La decoració de flors només s'ha de concentrar a la part superior del pastís, si consta de diversos nivells.
Flors fresques al pastís
Se suposa que aquestes addicions abans de menjar les postres s'eliminaran.Aquestes plantes són més fàcils de recollir d’acord amb la decoració general de la sala i la taula de festa, de manera que es solapen amb el ram de la núvia o les seves decoracions al cabell i al vestit.
A la coca, les peònies i les roses, les dàlies i les anemones són millors. Una fruita i baies poden elaborar al mateix temps un plat dolç cobert de tals elements. Aquesta combinació sembla molt apetitosa i solemne. En aquesta ocasió, els raïms, les prunes o les maduixes es distingeixen entre les decoracions comestibles més habituals.
Atès que les flors fresques són una cosa peculiar, hauríeu de tenir en compte algunes peculiaritats a l'hora de decorar un pastís de noces.
- Cal assegurar-se de la durabilitat i la frescor de les flors, de manera que romanguin fins al final de les vacances. Ningú no necessita un llit de flors trist en comptes d’un elegant pastís per beure te.
- Per gaudir de la frescor de les plantes més temps, amb la decoració es pot utilitzar els titulars amb aigua.
- En decorar les postres, cal actuar amb cura, assegurant el mínim contacte de les plantes amb la superfície del plat dolç.
- Cal començar a decorar el pastís amb flors fresques no abans de dues hores abans que es talli aquesta delicadesa en trossos.
- Després de decorar el dolç s'ha de mantenir a la nevera.
Una bona manera de dissenyar quan es combinen flors fresques amb pastís amb figures comestibles. Així, podeu establir cisnes i anells de noces comestibles a la part superior de les postres, complementant la composició amb una flor viva o un ram de plantes naturals.
Com decorar el pastís de noces amb flors fresques a casa, aprendràs amb el següent vídeo.
Solucions de color
Les tecnologies modernes de pastisseria permeten convertir un pastís en realitat en qualsevol color. Per al blanc, el disseny de flors de qualsevol cortina és adequat. Per exemple, un pastís amb un pastís blau i un recobriment blanc tindrà un aspecte excel·lent amb les grans roses blaves del llentiscle. Serà interessant veure la transició de tons fosques a tons clars en decoracions florals. (efecte ombre).
Un pastís lleuger deixarà una impressió duradora amb flors morades o liles.
Les flors vermelles són fantàstiques sobre un fons blanc. Es tracta d'una decoració molt simbòlica per a un casament, tenint en compte que es tracta d'una unió construïda sobre l'amor i la passió. Els tons adequats per a aquest disseny seran or i xocolata.
És aconsellable recollir un fons de color beix o groguenc a les margarides blanques, sobre les quals no es perdran pètals, tot i que un pastís senzill, per exemple, el mateix blanc, sembla elegantment. Flors de llentiscle o crema que ho adornen, donen la impressió de moderació i elegància.
Bells exemples
Decorar un postres festiu en tons de préssec aportarà una sensació de frescor a la festa del te del casament. Un pastís decorat amb aquests colors és especialment indicat per a un casament de primavera. Gràcies a les belles joies i grans, que emfatitzen cada nivell d'un plat dolç, sembla especialment espaiós i elegant.
Les postres de color de menta es poden decorar amb flors de massilla de diverses maneres. Evitant les pintures que criden, es creen composicions oculars que vulgueu considerar durant molt de temps abans de provar el pastís.
Gràcies a elements especials que utilitzen flors comestibles, el pastís de noces té un aspecte real.
