Plaques de sopa: quines mides hi ha i com escollir-les?

És difícil imaginar un establiment de cuina o restauració sense plats de sopa profunds. El seu objectiu principal és servir sopes fredes i calentes, plats làctics, brous, plats líquids. Malgrat l'aparença bastant familiar, les plaques de sopa difereixen en forma, volum i material de fabricació.

Les plaques profundes no haurien de tenir nanses (això ja és una espiga o un caldo). A la taula es col·loquen en un plat de servir, es posa una cullera a la dreta. Abans que el bol de sopa tingui una empanada, la crema agra i les salses es serveixen en salsitxes.

Les plaques de menjador es poden fabricar amb diversos materials. És impossible identificar aquells que siguin millors o pitjors. El més important és entendre en quines condicions i per a quins plats es preveu la compra de plats. Ja es poden repel·lir aquests criteris escollint el material del producte. Penseu en les opcions més habituals.

Els plats de ceràmica són un producte d’argila natural que pot suportar temperatures elevades. A la part superior dels plats es cobreixen amb esmalt, en forma acabat poden tenir tant tons naturals de terracota com pintats en qualsevol altre color. També es poden aplicar murals i dibuixos a plaques de ceràmica. Aquests productes són molt gruixuts i pesats, però, malgrat això, són fràgils: poden trencar-se per un cop, a causa d'un canvi brusc de temperatura.

No obstant això, les planxes mateixes són ben conservades a la temperatura - El brou calent romandrà calent durant molt de temps i el fred no es pot escalfar. A l’exterior, aquests plats es mostren de manera succinta i fins i tot una mica grollers.

Faïence: es tracta de la mateixa ceràmica, però sotmesa a un sol torrat i més refinada. Capa superior: esmalt. Les plaques de fang són molt pesades, però poroses. La darrera propietat és la raó per la qual els plats de fang són fràgils.

No obstant això, amb la cura suficient, les plaques duraran el temps suficient. Això, a més de l’abast econòmic, fa que aquests models siguin molt populars. Val la pena assenyalar això amb el temps, les falles i els solcs es formen sobre la faïna. En el lloc de danys a la capa superior amb la formació de l'enfosquiment.

La porcellana és una base d'argila, però sotmesa a torrats múltiples. Com a resultat, el producte resulta lleuger, però no hi ha porus a la superfície. Com a resultat, les plaques de porcellana són resistents a àcids, àlcalis i altes temperatures. Els aliments a les plaques de porcellana romanen calents durant molt de temps.. Els models més duradors i cars són de porcellana sòlida. Ha estat durant molt de temps un model clàssic de blanc amb or. Els aficionats al minimalisme han de tenir en compte l'opció de planxes blanques sense patrons i relleus.

Gràcies a la seva exquisida aparença La porcellana sempre té un aspecte festiu, aquest conjunt és una gran opció per a festes solemnes. No poseu plats de porcellana en un rentaplats ni en un microones.

Els plats d’aquest material poden ser transparents, foscos i de colors, amb imatges.És òptim per al seu ús al microones. Les plaques difereixen en preu i durada raonables, el més important és evitar canvis de temperatura sobtats en utilitzar-los.

Semblen especialment impressionants en plats transparents i enfosquits amb molts elements. Les contrapartes de ceràmica de vidre tenen algunes similituds amb les plaques de vidre. No obstant això, són més duradores (no tenen por de cops suaus), són menys susceptibles als efectes de les temperatures.

Aquestes plaques exteriors recordar el vidre, però són més pesats. Si mireu les plaques de cristall, podeu veure com juguen els raigs de llum i refractar-lo. El vidre és rarament usat per fer plats de sopa, perquè Només es pot utilitzar sota plats freds. Si infringiu aquesta regla, el material pot enfosquir-se i trencar-se.

Plaques de metall - Normalment són productes d'alumini i acer (acer inoxidable). En primer lloc, són duradores i, per tant, es consideren una opció de senderisme. No obstant això, aquests models escalfeu-vos ràpidament, de manera que és fàcil cremar-lo quan els feu servir.

Productes no aptes per a ús freqüent. Han de complir-se de plàstic alimentari, s'ha de donar preferència als productes de poliestirè o polipropilè. Abans d’utilitzar, assegureu-vos que aquest tipus de plàstic s’adapti a plats calents. Un altre desavantatge de les plaques de plàstic - el menjar que hi conté es refreda ràpidament, ells mateixos escalfen i deformen fàcilment.

Plaques de fusta: es tracta principalment d’amabilitat i autenticitat ambiental. No obstant això, avui en dia se solen utilitzar com a element decoratiu. La raó és que és bastant difícil cuidar aquests plats; a més, la fusta absorbeix les olors.

Material modern obtingut per experiments químics. Representa pedra artificial. Els seus productes resulten força externs, atractius i nobles.

Les mides estàndard de les plaques profundes oscil·len entre 0,25 i 0,5 mil·lilitres. El diàmetre dels plats també varia i pot ser igual a 20-40 cm. Les plaques menys capacitores solen ser adequades (de 23 a 24 cm de diàmetre, possiblement de fins a 27 cm) per als nens i les persones grans, així com per a aquells que controlen acuradament la quantitat de calories consumides. Els plats de mig litre de profunditat són òptims tant per als homes com per als que no es limiten als aliments. Així, el nombre de grams per plat depèn principalment del seu volum. Un producte estàndard sol contenir 250 ml de sopa.

Tradicionalment, els plats de sopar tenen una forma profunda, el seu diàmetre inferior és inferior al diàmetre de la part superior. Gràcies a les vores bisellades, els brous i les sopes no surten dels plats; a més, les llantes serveixen per eliminar l'excés de líquid de la cullera. Els costats de les plaques poden ser llisos o en relleu, sovint estan decorats.

Els costats poden ser més amples, de vegades fins i tot poden servir la salsa. De vegades, no és fàcil abocar la sopa en plats amb costats amples sense embussar els costats. A més, aquestes plaques ocupen molt espai a la taula quan serveixen. Com més gran sigui la placa, més ràpida es refredarà la sopa, en plats més profunds el menjar es mantindrà més calent. Els fabricants moderns també produeixen desavantatges quadrats i fins i tot triangulars. Els productes quadrats tenen un aspecte elegant, ocupen poc espai a la taula i també són ergonòmics.

Per separat és necessari assignar plaques per als nens. Com a regla general, són més profundes i es poden equipar amb petites nanses. No obstant això, es recomana ensenyar a un menor d’edat preescolar i un alumne a menjar de plats "adults", és a dir, plats de sopa clàssics.

Penseu en les marques més populars en les línies de producte de les quals hi ha plaques profundes.

• Marca Premium Colombo (Xina) produeix plats de servei, així com jocs de te de porcellana. Es publica regularment la nova col·lecció en execució de disseny. Combina totes les col·leccions d’ornaments florals que recorren els plats de neu blanc. A Rússia, és difícil comprar productes d’aquest fabricant, ja que no hi ha botigues oficials. Tanmateix, podeu trobar distribuïdors oficials a Internet.
• Una altra marca premium és la companyia alemanya Continental. Posiciona els seus productes de porcellana com a plats per a institucions, ja que té indicadors d'alta resistència. Per a aquest producte es compon d’òxid d’alumini i les vores reforçades dels plats. Com a resultat, és inert a temperatures extremes, àcids i impactes. Als plats també hi ha una garantia de 5 anys a partir de la data de compra.
• Ware per al restaurant produeix i l'empresa Helfer (Àustria). Són productes de porcellana de disseny clàssic. Un clar avantatge: una major resistència a l'impacte, un disseny elegant i elegant.
• La marca americana Corelle També dóna una garantia als seus plats (encara que sigui de 3 anys), que fabrica a partir de vidre resistent a la calor de tres capes. Els productes no disposen d’un recobriment ni d’esmalt que s’aplica a sobre d’ells, aconseguint així una imitació d’una superfície de porcellana. Els estris de cuina són adequats per servir i utilitzar al microones, no absorbeixen les olors, conserven la calor durant molt de temps. I gràcies a la pintura "calcomania" (patrons de relleu, aplicats per gravat o perforació), els plats són especialment bells i el patró es manté fins a 10 anys amb l'ús diari dels plats.
• Si us agraden les ceràmiques de doble vidre i vidre de qualitat, feu atenció Plats Costa Nova. A més d’alta qualitat i durabilitat, val la pena assenyalar l’atractiu dels plats. Els motius de disseny principals són ètnics, florals.
• Entre els productors nacionals també hi ha marques dignes, per exemple, Domenik. Els productes es fabriquen en 3 versions: de vidre, ceràmica i porcellana. És evident que les plaques de vidre són adequades per al seu ús al microones, però aquest fabricant fa possible l’ús similar de contrapès de porcellana, gràcies a una tecnologia de producció especial. Pel que fa al disseny, aquesta és la varietat d’elecció principalment de direcció clàssica. També hi ha una línia de plats infantils.
• Potser una de les empreses més sorprenents es pot anomenar Leander. Produeixen plats i altres plats de porcellana. El més sorprenent és que els productes estiguin pintats a mà, però al mateix temps el seu cost és bastant assequible per al comprador.
• Els amants de la cristalleria també poden recomanar les marques de plats Luminarc (França) i Pasabahce (Turquia). L’ús de vidre resistent a la calor d’alta resistència us permet evitar l’aparició de porus a la superfície i, per tant, fer que les plaques siguin fortes, inertes contra els efectes dels àcids, abrasius, altes temperatures. Aquests productes es poden posar al microones i al rentavaixelles. Les plaques Luminarc són una combinació de prestacions clàssiques i pràctiques.
• Posud de Luxe us agradarà els amants de dissenys i formes inusuals La línia de productes es divideix en 2 grups: plats de ceràmica i porcellana.
• Si busqueu solucions de disseny i colors audaços, presti atenció als productes de GreenGate. Un plat vermell, negre amb patrons blancs: aquestes no són totes les opcions possibles.

El primer criteri per triar plaques de sopa és el material de fabricació. Per a ocasions solemnes, així com, si les finances permeten, es pot donar preferència a la porcellana.Si el menjar s’escalfa sovint al microones, heu d’escollir la cristalleria. Els que estiguin preocupats pels plats respectuosos del medi ambient podem recomanar ceràmica. Versió democràtica i universal.

Quan seleccioneu la porcellana, copeu-la lleugerament amb la mà. La porcellana hauria de sonar en veu alta i el so progressivament s'esvairà. Si escolteu un so avorrit, trobareu fangs per a la Xina més cara. Naturalment heu de comprovar els certificats de qualitat - Aquesta és l'única manera d'assegurar-vos que els plats compleixin els estàndards existents i siguin respectuosos amb el medi ambient. Es reconeix la forma més convenient.

El color clàssic és blanc i les seves ombres. Aquests plats tenen un aspecte orgànic en qualsevol cuina, combinada amb diverses opcions de plats i tèxtils. Les plaques lluminoses amb motius florals es poden considerar versàtils, i ajudaran a crear un ambient lleuger i relaxat. Els psicòlegs diuen que els colors brillants dels plats estimulen la gana.

Si no teniu por de menjar massa, llavors els plats de colors vius us ajudaran a posar accents a la taula. Si sents fatiga, es recomana utilitzar els plats de tons verds i de color verd clar. Les plaques de colors grocs i vermells estimulen la gana. Però els colors blaus i blaus freds ajudaran a controlar-lo.

Al següent vídeo trobareu una ressenya del plat de sopa Luminarc Feston.