Supers: visió general de les espècies, models populars i criteris de selecció

Tureen: plats que no es troben a totes les cuines. No tothom considera que és necessari utilitzar aquesta capacitat, considerant-la una relíquia del passat i una exageració. Però aquells que prefereixen abocar el primer perfum a la taula comuna, tenen la seguretat que aquest subministrament té molts avantatges.

La paraula "tureen" significa avui dues coses: les primeres són els plats amplis, on s'haurien d'abocar la sopa o el brou en grans quantitats (per a tots els comensals), el segon són els plats de porció de la sopa. I això, i una altra definició serà certa.

La majoria de les vegades es coneix com la capacitat total, servida a la taula en lloc de la cassola, on es va cuinar el primer plat. Per descomptat, la cassola a la taula es troba fora de lloc, pertorba l’harmonia de servir i generalment nega l’estètica de la ingesta de menjar. Però el punt no és només en la bellesa de la porció: en el tureen el primer curs insisteix i no es refreda.

En els vells temps, la sopa de la sopa coneixia, i ja que la distància entre la cuina i el menjador era decent, era incòmode i poc pràctic portar sopa a la taula en plats. Ell es va refredar frenèticament. Avui, els plats per servir els primers plats segueixen sent un acompanyant d’un elegant entorn de taula. Sí, i la sopa mateixa sembla més apetitosa en un bonic plat.

Normes generals per servir les sopes.

• Caldos transparents i sopes lleugeres vegetals servit en una tassa amb una o dues nanses, amb menys freqüència: en un plat de sopa. Menjar-los amb una cullera de postres, gireu la tassa cap endavant amb el mànec. Menys sovint servits en els primers plats, a la brasa, a les sopes, a les purés de patates servides segons el mateix esquema. De vegades, una "butxaca" s'adjunta a la copa, un lloc per a torrades.

• Omplir sopes (La sopa, el borscht, el cogombre, l’amagatx, la sopa de verdures gruixudes) es consumeixen a partir de plats de sopa profunda amb una cullerada. Aquests plats es serveixen més sovint en un bell paisatge bonic. Per a una placa de sopa individual cal un estand.

• Sopes nacionals més sovint portats en testos de ceràmica / argila. La cassola també s'ha de dur a terme en un plat de suport o en un suport de fusta.

• Sopars familiars - La millor manera de presentar una fitxa. Segons l’etiqueta, s’ha de situar a la taula, situada al costat de la taula de menjador. Però ara rarament s'adhereixen a aquesta regla, ja que sovint se situa al centre de la taula.

Les capacitats per servir els primers plats poden semblar diferents, tenen característiques característiques. La vareta estàndard no és només una placa profunda amb dues nanses, sinó un ampli recipient amb tapa.. Pel que fa al volum, els plats també difereixen i poden ser de 2 a 5 litres i més. Si voleu utilitzar els plats per a menjars familiars normals i la vostra família és petita, n'hi haurà prou amb un modest tureton de 2,5 litres.

Si parlem de la copa de sopa, poden ser:

• semblant a servir olles;
• trapezoïdal, amb nanses cap amunt;
• cilíndrica;
• en forma de tassa;
• dissenyador

En els darrers anys, el cercle de Tureen ha guanyat popularitat especial. Això es deu en part a la disminució de les porcions: la gent va començar a seguir més la dieta per reduir la dieta. Les tasses, les terres, a diferència de les plaques profundes, no van donar l'oportunitat d'aconseguir "al límit", per regular la quantitat de producte consumit.Sí, i per servir aquests plats en molts casos més adequats, perquè es veu agradable i modern.

Però el subministrament de terres en un estand ha perdut la seva rellevància: cada vegada menys les mestresses de casa utilitzen les planxes de suport i els seus substituts. I hi va haver un substitut dels clàssics volumètrics amb tapa: en moltes famílies, les seves contraparts elèctriques "es van acostumar". Però en ells, com a la vaixella d'un sol ús, no hi ha aquest encant de sopars clàssics, sense presses a l'empresa.

La forma de les "tures comunes" és similar entre si: la seva rodonesa té variacions, però no tan significatives. Però els materials per a la fabricació d'aquests plats són molt diferents.

• Argila Material tradicional "arrel", càlid i molt acollidor. Les terres d'argila amb tapa solen ser petites, poden substituir el torrador, ja que són aptes per cuinar al forn.

• Ceràmica. Opció no menys digna del descrit anteriorment. Conserva la calor durant molt de temps, es veu modern i vintage (hi ha diferents models), de preu barat. Potser els més populars van ser els de la carbassa en forma de carbassa o plat, a la tapa de la qual es va amagar una "llebre", un ànec i un pollastre. Aquests plats són adequats per servir els primers plats i per rostir, per exemple.

• Porcellana. Pot formar part d’un conjunt de vaixella, que es ven per separat. Hi ha models luxosos, cars, elegants, amb l'esperit de la "taula reial". Però podeu trobar models de porcellana realitzada en minimalisme. La porcellana és més fàcil i més tendra que la ceràmica, però alhora és duradora. Aquest tipus de mercaderia és constant davant les diferències de temperatura, no té por de la influència àcida i alcalina. Però la porcellana i la porcellana són diferents: l'aspecte suau té un to cremós, el dur es distingeix per la seva blancor i la seva força màxima, i la forma òssia és una cosa entre aquestes dues opcions.

• Faience. A primera vista, els plats de ceràmica són difícils de distingir de la porcellana, però fins i tot els materials sonen de manera diferent. La febre sorda i baixa, i també és més pesada, les parets són més gruixudes. La temperatura de contrast de material té por i pot simplement trencar-se.

• Vidre Aquests articles semblen més senzills, més modestos, però còmodes, ja que es poden escalfar al microones. Aquests contenidors estan fabricats amb vidre resistent a la calor, per a més comoditat, se'ls uneix les orelles. Un bon vi de vidre que el seu contingut és apetitós que mira per darrere de les parets. Per exemple, una nevera de color rosa brillant o un okroshka gruixut té un aspecte pintoresc en un plat transparent.

• Plata. Aquests plats són semblants als valors familiars: luxosos, aristocràtics, que milloren l'estat del dinar o del sopar. Sempre haurien de brillar i semblar perfectes, en cas contrari el flux en si no té sentit.

• Plàstic alimentari. En aquest cas, estem parlant de tureen de plàstic dividit: si els plats són reutilitzables, podeu portar-lo a treballar o fer un pícnic.

Curiosament, les hostesses de les arnes troben un ús alternatiu. En aquest plat podeu emmagatzemar les restes del primer i del segon curs, És convenient servir pastes i boles de pasta. És convenient mantenir pastissos al forn a les terres (es mantindran més calents).

Per a aquells que entenguin els plats, coneixen marques conegudes i tipus de plats actualment de moda, l'elecció d’una terrina es converteix en una recerca d’una opció rellevant. Vull endevinar amb la tendència, obtenir un model interessant a la meva col·lecció.

Aquests clients exigents es beneficiaran d’aquesta revisió:

• Gzhel (Leander). Els plats txecs ofereixen moltes opcions interessants que són adquirides activament pels coneixedors de porcellana de diferents països. La vareta rodona de porcellana "sota Gzhel" conté 2,5 litres.Elegants, no molestos, els plats recognoscibles per la impressió s’arrelaran perfectament a la vostra cuina, si l’estètica de Gzhel és a prop vostre, o fins i tot si us agrada la combinació de blanc i blau.

• Tomàquet (Bordallo Pinheiro). Un altre model recognoscible que tindrà un bon aspecte en un interior lluminós, potser en un interior amb motius rurals. Per a sopars i sopars de país, aquesta opció és perfecta. Equipat en un primer curs de 4,5 litres. És pesat, però la brillantor i el disseny interessant es superposen a aquest valor condicional.

• Blue Sky (Tunisie Porcelaine). Elegant paret moderna amb una capacitat de 3,2 litres de porcellana. El seu disseny és clàssic, de manera que "farà amics" fàcilment amb altres plats de la vostra col·lecció.

• Línia de escalfadors d'aliments. I aquesta és la famosa vareta escalfada de vidre resistent a la calor. Està equipat amb un suport d’acer. És la calefacció que permet que el contingut de la verdura es mantingui fresc durant molt de temps. El kit inclou una cullera d'acer inoxidable.

• Un conjunt de terres Luminarc. Són porcions de porc amb tiradors, completes de 4 peces. És acceptable utilitzar els plats al microones, així com al rentaplats. Els productes de color làctic suau i de forma lacònica seran una gran addició per als amants del servei clàssic. Aquesta empresa també ofereix plats negres.

• Un conjunt de terres de Loraine. Es tracta de porcions de ceràmica de verdures que es fan en un estand. Al conjunt de 5 articles. Material de producció: ceràmica. El disseny original us permet utilitzar tots els dies i la preparació de la taula festiva.

No cal buscar plats de marca: En una botiga modesta o en el departament de ceràmica i ceràmica podeu trobar opcions molt interessants. Algunes mestresses de casa prefereixen tenir dues terres - una s'utilitza cada dia, i l'altra s'utilitza per a ocasions especials.

El tureen continua sent el plat principal per servir els primers plats. Si honres les tradicions i no voleu abandonar aquest bell ritual, hauria d'ocupar un lloc d'honor a l'armari o armari de la vaixella.

1. Mida. Penseu en quina mida seria el millor per a la vostra família. Hi ha models en miniatura de 2-2,5 litres. Semblen compactes, adequades per servir en una petita taula de cuina, és poc probable que hi hagi excedents en aquests plats. Si teniu previst que a la taula els caps de setmana o festius estigui ple de gent, és més convenient prendre un model espaiós de 3,5 litres. Llavors tothom tindrà prou de la primera i serà convenient abocar la sopa sense residus de la cassola.
2. Formulari. Els adeptes dels clàssics compren les torres arrodonides amb nanses (possiblement retorçades), una tapa amb un forat per a un cullerot. Si el vostre interior és minimalista, aprecieu la geometria i la senzillesa de les formes, es veurà millor a la floreta, que és a prop de la forma quadrada. Les guarnicions de vidre solen tenir una forma triangular i s'ajusten a la porció de vidre.
3. Decoració. Avui en dia, diverses branques d'estil rústic, motius rurals, mobles sense pretensions estan de moda - si es tracta d’una època antiga, de baix cost, no de refinada, sinó de cor dolç retro. En aquest interior es veurà un gran terrer d'argila amb un ornament o patró floral. Prevalen els colors de la terra: gamma, terracota i altres de color marró beix. Algunes artesanes pinten aquests plats ells mateixos, utilitzant flors, branquetes, ocells, papallones com a decoració.

Si segueix la moda interior, és probable que sàpiga que avui dia es desenvolupa la direcció del retard. Aquest concepte és una característica del caràcter nacional suec. Si el traduïu literalment, hi haurà alguna cosa "just, adequat". Aquesta paraula es basa en la prudència, la racionalitat. Avui, aquesta paraula en l'aspecte de l'interior i el servei de neteja és la moderació, la manca d'excés.

I si aquesta direcció de moda és a prop teu, seguiu-la en relació amb els plats.No compreu res només per la moda, no gasteu diners en articles de marca que puguin ser més necessaris en un altre, sinó que tingueu cura del que teniu. El color de plata té un aspecte molt impressionant, però no sempre és adequat. Fins i tot un modest teixit de ceràmica o de terra que heu heretat de familiars més grans us pot servir durant molt de temps.

Poseu-ho en ordre, polir-lo per brillar, i un dia el portarà a un sopar familiar: una nova vida per als plats vells pot ser la millor solució.

Per cert, que serveix la sopa dels hostes, una tradició que s'oblida a poc a poc. Però per a un sopar o un sopar, el seu començament és molt adequat. Si la sopa és nutritiva, espessa, el plat principal pot ser lleuger (i viceversa). Gràcies a la introducció de tureens en un conjunt familiar de vaixella als voltants, pot sorgir una agradable tradició per a l’ocasió d’un "borsch de marca amb rosquilles" o "barquillo de la mare".

Reviseu la vista de tureen al vídeo següent.