Turcs de ceràmica: descripció i ús

Els coneixedors de la beguda saborosa i aromàtica anomenada "cafè" saben exactament què és el millor per cuinar-lo al turc. La qualitat de la cezvea influeix directament en el gust d'aquesta beguda vigoritzant. El turc es pot fer amb una varietat de materials. En aquest article examinarem les característiques dels ceràmics turcs, els seus avantatges i inconvenients, les subtileses d’ús, així com els matisos de manteniment i emmagatzematge.

Inicialment, cal determinar els termes, ja que es troben a la venda tant les olles de ceràmica com les de fang, i la ceràmica també és una espècie d'argila. Considerem amb més detall per què els turcs de cafè, fets amb el mateix material, tenen diversos noms.

El jazz d’argila es fa amb fang cuit, però no amb vidre. La seva peculiaritat rau en el fet que absorbeix perfectament les olors i les partícules de petroli del cafè. Amb la següent cervesa, els sabors nous i ja adquirits es barregen. Aquesta característica és apreciada per molts coneixedors del cafè. L'edat dels turcs té un impacte directe en el seu valor.

Per a aquells que estimen el pur, sense cap additiu, sabor del cafè i, a més, prefereix diferents varietats, és ideal per a la ceràmica del jazz. La ceràmica no reté les olors de preparats anteriors. És ideal per preparar cafè amb una aroma especial. Un tret distintiu dels turcs de ceràmica és que permet preparar una beguda de gran qualitat. A causa del fons ample i de les parets gruixudes, escalfa la beguda de manera uniforme, cosa que contribueix a revelar una exquisida aroma i un sabor sorprenent.

Els testos de ceràmica poden ser industrialitzats i fets a mà. Els fabricants han de donar una garantia sobre el seu producte. El fabricant artesanal turc pot tenir menys durabilitat, però sens dubte, cada comprador li agrada el seu aspecte atractiu.

Els pals de ceràmica tenen diversos avantatges.

• Una calor molt llarga. El test de ceràmica s'escalfa durant molt de temps, de manera que la beguda de cafè manté la calor més temps. Si traieu el turc del foc, la calefacció del cafè continua durant un temps. Com a resultat, aquest cafè és similar al preparat a la sorra.
• Facilitat d’atenció. La ceràmica turca és molt fàcil de rentar, no necessita eines de neteja addicionals. No tingueu por de danyar les parets interiors del plat.
• Amabilitat ambiental. El cafè fet amb ceràmica ceràmica és respectuós amb el medi ambient, ja que la ceràmica no interactua amb l'entorn i no crea compostos nocius.
• Un gust exquisit. El cafè fet en ceràmica turca es caracteritza per un sabor pur. Les ceràmiques no absorbeixen olors i partícules de petroli estrangeres.

No obstant això, la ceràmica ceràmica presenta alguns inconvenients.

• Cost Si comparem productes de ceràmica amb models de coure, els primers seran més cars. El seu preu comença de mitjana de 1300 rubles.
• Fragilitat. La peculiaritat de la vaixella de ceràmica és que és molt fàcil de trencar. No resisteix els xocs, un fort canvi de temperatura. Després de fer el cafè, no rentar immediatament el turc, haureu d'esperar fins que estigui completament sec.

Molt sovint, els compradors trien entre els turcs de ceràmica i de coure. Per decidir quina opció és millor per a vostè, haureu de parar atenció a les principals diferències.

• Conductivitat tèrmica. Els cebs de coure solen escalfar-se ràpidament i refredar-se amb la mateixa rapidesa, i els models ceràmics no poden preses de tal característica. Si compres un producte per fer cafè a la sorra, només faran els models de coure.
• El couperware absorbeix millor una gran varietat d'olors.per tant, la beguda s'està enriquint amb cada preparació. Molts coneixedors de cafè simplement esbandir el turc, sense rentar a fons. Com que les ceràmiques estan cobertes d’esmalt, no absorbeixen les olors. Si aquesta qualitat és important per a vosaltres, llavors heu d’obtenir un turc fet de coure o argila sense pasta.
• A costa de la ceràmica són més carsque els models de coure. De mitjana, el preu difereix en un 40-50%, tot i que el 100% és possible.
• La fiabilitat a l'hora de triar un cezve és molt important. Per tant, si els vostres plats solen caure de les vostres mans, és millor comprar una versió de coure, ja que la ceràmica definitivament trencarà l’impacte.

Com és sabut la porcellana és una de les varietats de ceràmica. S'obté mitjançant una combinació d'argila fina amb diversos compostos de tipus inorgànic, i aquesta barreja es pot torrar a temperatures bastant elevades. El turc de porcellana té un aspecte atractiu, d'origen natural, no té por de les altes temperatures i, gràcies a la calefacció uniforme, li permet revelar completament l'aroma del cafè.

Per fer un cafè deliciós i deliciós, Podeu aplicar la recepta següent:

1. primer heu de prendre els grans de cafè i triturar-los;
2. prendre aigua freda i neta, pot ser a partir d’una ampolla o purificada mitjançant un filtre;
3. posa un turc buit a la rajola i el foc hauria de ser petit per a que s'escalfi lentament;
4. aboqui els grans al contenidor, si ho desitgeu, podeu afegir diverses espècies, el sucre;
5. aboqui aigua;
6. prendre una cullera amb un mànec llarg i barrejar-ho bé;
7. quan l'escuma obté una ombra fosca i es formen bombolles, el contenidor s'ha de treure de la calor;
8. quan apareix una escuma, el turc s'ha de retirar immediatament del foc, i aquest procediment es pot realitzar diverses vegades després que les bombolles s’han assentat;
9. Per revelar completament l'aroma del cafè, haureu de regir regularment la beguda durant la preparació al foc.

Molt sovint, els compradors de ceràmica de ceràmica tenen por de fer-lo servir en un foc obert, inclòs en una estufa de gas. Val la pena considerar amb més detall l’ús de la ceràmica a l’estufa de gas.

• El jazz ceràmic és molt adequat per a una estufa de gasos, ja que aquests envasos estan destinats principalment a utilitzar en estufes de gas convencionals. No tingueu por dels danys, ja que el recipient no es trencarà ni es rebentarà. Cada ceràmica turca sofreix una etapa de torrat durant la qual sucumbeix a temperatures molt elevades, de manera que el cremador de gasos no és terrible per a ella.
• El jazz ceràmic requereix un ús adequat. Hauria d'estar suau i constant. Cal complir amb aquesta regla: el fons dels turcs hauria de ser el doble del diàmetre del cremador.
• Si l'estufa no té el diàmetre necessari del cremador, és necessari triar una manera més senzilla: utilitzeu un divisor de metall. Amb ell, es pot posar el turc correctament, així com garantir un escalfament uniforme del dipòsit.
• Si voleu preservar l’aspecte atractiu dels turcs, el divisor és simplement insubstituïble, ja que us permet limitar l’altura del foc, de manera que els costats dels turcs no s’alfen mai. Això s'ha de tenir en compte si el jazz està decorat amb estuc o dibuixos en relleu, ja que les protuberàncies són les més afectades pel sutge.

Si voleu fer cafè en una estufa d’inducció, necessàriament haureu d’utilitzar un adaptador especial. Es presenta en forma de disc d'acer gruixut. L’adaptador serà el conductor entre el cremador i el turc. Per a una llosa amb una superfície de vidre i ceràmica, no cal utilitzar un adaptador, es poden posar els estris a l'estufa i així. Si considerem una estufa elèctrica amb discs de metall, no caldrà que l’adaptador sigui necessari. Però les opcions, on el cremador es presenta en forma d’espiral, necessiten un divisor per garantir un escalfament uniforme.

Avui, la ceràmica cezve té una gran demanda. Estan representats per una àmplia gamma. Els models de la companyia brasilera Ceraflame, que existeix des de fa més de 60 anys, tenen una gran demanda. El fabricant proporciona a tots els models una garantia de 10 anys, la qual cosa indica l'alta qualitat i durabilitat dels productes. Els turcs de Turquia i Rússia també estan a la venda.

En triar els turcs ha de prestar atenció que la forma cònica - aquesta és la millor opció. El fons hauria de ser més ample que el coll, com més gran sigui la diferència, el cafè més saborós resulti.

En escollir cezve, la ceràmica ha de complir els següents consells.

• Cal seleccionar la mida dels turcs en funció de la quantitat de cafè que vulgueu cuinar. No heu de comprar el model "amb reserva", ja que com més jazz s’obté el cafè més saborós.
• Manejar els turcs no haurien de dur a terme calor. Normalment està feta d'argila o fusta, però les manetes de metall s'han de descartar immediatament perquè s'escalfen molt ràpidament. No sempre és convenient tirar endavant, però durant aquest temps el cafè ja pot "fugir".
• L'elecció del rendiment del color depèn de les preferències personals. La ceràmica negra té un estil elegant, els models de colors decoraran la cuina en un estil modern, però el turc pintat encaixarà perfectament amb el disseny d'interiors en l'estil o el país oriental.

La ceràmica és molt senzilla, no necessita detergents especials. És suficient rentar una olla de ceràmica amb aigua tèbia amb una petita quantitat de detergent ordinari i després assecar-la. Està prohibit utilitzar dispositius mecànics durs o abrasius forts. És millor abandonar els àcids actius per netejar la seva superfície.

Si voleu utilitzar un rentaplats per rentar cézve de ceràmica, no hi ha cap prohibició categòrica. És possible rentar-hi la ceràmica, però cal llegir atentament les recomanacions del fabricant, ja que podria utilitzar tecnologies especials per a la fabricació dels turcs. En aquest cas, es pot prohibir l’ús del rentaplats.

Per aprendre a preparar el cafè en un turc de ceràmica, vegeu el vídeo següent.