Connectors: què és, història i descripció

Un dels coberts més populars és la forquilla. És un mànec amb diverses dents que s'estenen des d’ella. La forquilla és la més universal, ja que per la seva forma s'utilitza per a gairebé tot tipus de plats. Tanmateix, cal assenyalar que les forquilles de taula són de diversos tipus, amb les quals llegirem més endavant. En primer lloc, necessiteu esbrinar què és aquesta coberteria i qui l’ha inventat.

En primer lloc, traçem l’etimologia de la paraula "fork". Aquesta paraula està arrelada al llatí, on la consonant amb ella - "fulka" es tradueix com a "forquilla de jardí". Avui dia, el menjar diari és gairebé impossible d'imaginar sense forquilla, però fa diversos segles la gent no tenia ni idea d'aquest aparell, només utilitzant ganivets i culleres a la vida quotidiana. Les primeres mencions de coberts, similars a les forquilles, estan arrelades a l'època de la Grècia antiga, on solien tallar la carn i posar-la en accessoris bastant grans amb dues dents punxegudes.

Pel que fa a les pintures antigues que representen la societat més alta del Renaixement, veiem senyores i senyors d'alt rang amb la seva ostentosa moderació i grandesa. I ens costa imaginar com mengen carn i peix a les festes. Després, segons les regles de l'etiqueta, es prenia la carn amb tres dits, que després es rentaven en un petit recipient d'aigua.

Al voltant del segle VII dC, la forquilla, com a símbol de la riquesa i el poder de la família reial, va ser utilitzada pels seus membres en reunions cerimonials a Àsia Menor. Aquesta coberteria va arribar a Bizancio al voltant del segle X i també va ser utilitzada exclusivament per persones de naixement noble. Segons una versió, una princesa bizantina, que es va casar amb el cap de la República de Venècia, va portar una forquilla a Europa al segle XI.

Tot i que al principi el dispositiu inusual per menjar era aliè als italians, no obstant això, al segle XVI, s'havia estès per tota Itàlia i, a principis del segle XVIII, la forquilla es va estendre a molts països europeus.

Segons una altra versió existent, la princesa d'origen bizantí, Maria Iverskaya, va inventar la forquilla el 1072. Va considerar que la seva carn i peix eren inferiors a la seva pròpia dignitat amb les mans; per tant, segons el seu pla, es va crear una forquilla d'or única que consistia en un mànec amb dues dents. Aquest dispositiu no era especialment pràctic, ja que no donava l'oportunitat de recollir el menjar normalment. Inicialment, només va actuar com una mena de símbol de poder i autoritat del governant.

Per a l'home modern, la forquilla és una coberteria indispensable, però continua sent la pregunta de per què durant molt de temps la societat humana no ho va acceptar. Durant segles, la gent va utilitzar les mans per menjar peix i plats de carn. A la Grècia antiga i a Roma es va utilitzar una forquilla o un dispositiu similar a ell només per posar peces de carn en plaques, mentre menjaven amb les mans. Aquesta manera de consumir carn s’ha arrelat fermament a la societat humana.

En el procés de difusió de la religió cristiana, el problema d’utilitzar una forquilla com coberts era encara més greu. Això es va deure al rebuig i la prohibició de l'església de la religió pagana i de qualsevol símbol associat.Un d’ells es considerava una forquilla, ja que s’assemblava al trident de Posidó, o com es deia el "Devich's Pitchfork". Per tant, les persones durant molt de temps no van prendre el tap, malgrat la comoditat en el seu ús.

A Rússia, el tap va aparèixer a principis del segle XVII. La falsa Dmitry la vaig portar de Polònia amb les coses de Marina Mniszek. A la festa solemne dedicada al seu matrimoni, aquest dispositiu va ser utilitzat deliberadament, cosa que va causar una ràfega de disturbis entre els boyardos. Aquesta bifurcació era un dels principals arguments sobre el veritable origen del Dmitry Fals.

Avui, les forquilles estan incloses en els estris de vaixella estàndard i són part integrant d’aquests. Els materials dels quals es realitza aquesta coberteria són una quantitat enorme: plata, acer inoxidable, fusta, plata níquel, etc. Entre la varietat de forquilles hi ha diversos tipus estàndard segons l’objectiu.

• El menjador. Cita: el segon curs està calent, la longitud del dispositiu és de 20-22 cm. Consisteix en un mànec i 4 dents.

• Forquilla per a peixos. Cita: plats de peix calent, la longitud del dispositiu - 16-18 cm. Consisteix en un mànec de 4 dents curtes. L'aspecte pot variar lleugerament (segons el tipus de peix). La seva subespècie és una forquilla de 3 dents (chill), dissenyada per a aperitius per a peixos.

• Snack Bar. Cita: plats freds i aperitius individuals en forma calenta, la longitud del dispositiu: 18-19 cm. Les nanses consten de 4 dents allargades, molt similars al menjador, només més petites.

• Postres Cita: diverses postres (pastissos, guisats, formatge). La longitud del dispositiu: de 14 a 16 cm Consisteix en un mànec i 3 dents.

• Per pastisseria. Cita: pastissos, galetes, pastissos. La longitud del dispositiu és de 12-15 cm. La nansa consta de 3 dents, la més externa és lleugerament bisellada. Hi ha dispositius separats per a esquerrans i dretes.

• Per a fruita. Cita: diverses fruites en rodanxes i amanides de fruites. Longitud: 12-14 cm. Pot consistir en 2 i 3 dents.

Tot tipus de forquilles tenen aproximadament la mateixa estructura, diferent lleugerament de la mida, el nombre i la forma de les dents. Un altre criteri és el material del qual es fabriquen. El conjunt de forquilles Elite està format per dispositius de plata i or. Les seves nanses es poden tallar amb talles decoratives i pedres precioses.

Material més econòmic, però no menys de qualitat: acer inoxidable. Aquestes forquilles de taula serviran els seus propietaris durant dècades. Hi ha, per exemple, jocs per a nens, que només es diferencien de les mides reduïdes dels dispositius. En elles, els braços de les forquilles es poden decorar en forma d’animals, aus, fruites i verdures.

Coberts nets: un indicador del tipus d’amfitrió que funciona a la casa. És agradable que tothom pugui menjar fent servir forquilles i culleres polides. El manteniment de la neteja a la cuina és una garantia de bona salut, així com la qualitat del material des del qual es fabriquen els estris de cuina, inclosos els coberts. Per tant, en triar els dispositius s’hauria de preferir només aliatges d'alta qualitat, ja que amb els aliments del nostre cos es poden contenir diversos productes químics en la composició dels plats.

Netejar les forquilles de taula fetes d'acer inoxidable poden ser de diferents maneres. Entre els mètodes més populars, les més populars són les següents.

• L’ús de refresc, guix i sediments de cafè crema serà efectiu a partir de la placa.
• En una olla d’aigua, afegiu dues cullerades de refresc i la sal, després de la seva completa dissolució, submergiu els coberts a l’aigua. Mantingueu les forquilles a l’aigua durant 20 minuts. Després, aboqui l'aigua i renti bé els dispositius.
• El suc de llimona ajudarà a eliminar les taques de la superfície de les forquilles.
• Per tornar les forquilles de la taula a la seva brillantor anterior, es pot fregar bé amb patates crues.

Els coberts també necessiten un assecat regular. Molts han notat que després d’un temps les forquilles de plata comencen a enfosquir. Per evitar-ho, cal minimitzar el contacte dels aparells de plata amb l'aire. S'han d’emmagatzemar en una bossa o caixa especial en què es venen els dispositius amb més freqüència. Si falten aquestes caixes, les forquilles han d'estar ben embolicades amb una pel·lícula adherida.

Entre les diferents descripcions de consells per a la cura de la taula de plata el més eficaç és netejar amb pols de dents. Si no es va trobar a la casa, llavors la pasta de dents pot servir de substitució. Qualsevol dels mitjans aplicats a un dispositiu d'esponja o drap i fregar. També podeu utilitzar el guix.

Per a aquells que no volen gastar temps i esforç en fregar dispositius, podeu preparar una solució senzilla. Per fer-ho, tingueu aigua i sabó i amoníac (1 litre d’aigua = 1 cullerada d’alcohol). A continuació, baixem les forquilles i les culleres de plata allà, i després de 20-30 minuts les traiem, després les renti amb cura amb aigua freda i netegem amb una tovallola suau.

Per netejar les forquilles de plata, podeu utilitzar una solució de sal, refresc i aigua (1 cullerada de soda i 1 cullerada de sal per 0,25 litres d'aigua). Porta a ebullició la solució i posa les forquilles allà i fes bullir durant 10-15 minuts i esbandir bé sota aigua corrent.

Qualsevol d'aquests mètodes us ajudarà a mantenir els coberts nets. Quina opció triar és vostra.

Per saber com netejar les forquilles d’acer inoxidable, vegeu el següent vídeo.